Nghiên cứu từ GFN và Phòng khám Chính sách & Luật Thực phẩm của Trường Luật Harvard đưa ra các khuyến nghị về các chính sách báo cáo có thể giảm lãng phí thực phẩm và thúc đẩy quyên góp thực phẩm.
Thất thoát và lãng phí lương thực (FLW) là một trong những thách thức lớn nhất của hệ thống lương thực trên thế giới. FLW xảy ra ở mọi giai đoạn của chuỗi cung ứng và tạo ra chi phí kinh tế, môi trường và xã hội đáng kể.
Ước tính khoảng 1/3 lượng thực phẩm được sản xuất trên toàn cầu cuối cùng bị thất thoát hoặc lãng phí trong chuỗi cung ứng, lên tới khoảng 1,3 tỷ tấn thực phẩm mỗi năm. Phần lớn thực phẩm lãng phí này được đưa vào các bãi chôn lấp, nơi nó thải ra khí mê-tan, một loại khí nhà kính mạnh có hại gấp 80 lần so với carbon dioxide vì tác động ngắn hạn mạnh mẽ của nó đối với hiện tượng nóng lên toàn cầu. Mặc dù carbon dioxide có nhiều hơn khí metan trong khí quyển, nhưng
một phân tử metan giữ nhiệt hiệu quả hơn một phân tử carbon dioxide.
Đồng thời, số người suy dinh dưỡng trên thế giới tăng lên 828 triệu vào năm 2021 - tăng khoảng 46 triệu kể từ năm 2020 và 150 triệu kể từ khi đại dịch COVID-19 bùng phát. Khoảng 2,3 tỷ người (29,3% dân số toàn cầu) bị mất an ninh lương thực ở mức độ vừa phải hoặc nghiêm trọng vào năm 2021—tăng thêm 350 triệu người so với trước khi đại dịch COVID-19 bùng phát—với 924 triệu người (11,7% dân số toàn cầu) phải đối mặt với tình trạng thiếu lương thực tình trạng mất an ninh ở mức độ nghiêm trọng, tăng 207 triệu người trong hai năm. Việc quyên góp thực phẩm đưa ra giải pháp cho những vấn đề song song này. Bằng cách chuyển hướng thực phẩm an toàn, có thể ăn được mà lẽ ra sẽ bị thất lạc hoặc lãng phí cho những người đang đói, các bên liên quan có thể giải quyết các vấn đề liên quan đến FLW và nạn đói đồng thời giảm sự góp phần của phát thải khí mê-tan vào sự gia tăng nhiệt độ toàn cầu.
Các chính sách công chu đáo có thể giúp giải quyết sự không phù hợp đáng lo ngại giữa tỷ lệ lãng phí thực phẩm và tỷ lệ nạn đói cùng cực. Ngoài những lợi ích về môi trường được mô tả ở trên, việc giảm thất thoát và lãng phí thực phẩm còn mang lại lợi ích kinh tế to lớn cho xã hội vì nó giảm thiểu chi phí liên quan đến việc sản xuất và loại bỏ thực phẩm không bao giờ được tiêu thụ. Việc quyên góp thực phẩm cũng giúp giảm thiểu chi phí cho nạn đói và kích thích nền kinh tế: các tổ chức phục hồi lương thực cung cấp việc làm và xúc tác cho sự phát triển cộng đồng, đồng thời những người nhận thực phẩm được quyên góp có thể chi tiêu nguồn tài chính hạn chế cho các hàng hóa và dịch vụ cơ bản khác.
Việc mở rộng quy mô quyên góp thực phẩm đòi hỏi phải có các biện pháp khuyến khích hoặc yêu cầu phù hợp để thúc đẩy các cá nhân và công ty quyên góp thay vì loại bỏ thực phẩm dư thừa, an toàn. Báo cáo các biện pháp can thiệp yêu cầu đo lường lượng thất thoát và lãng phí lương thực giúp các đơn vị xác định cách tận dụng lợi ích kinh tế của việc cải thiện tình trạng thất thoát và lãng phí lương thực. Phần còn lại của bản tóm tắt này tập trung vào cách các chính sách báo cáo có thể thúc đẩy việc quyên góp thực phẩm như một công cụ giảm phát thải. Các loại báo cáo được thảo luận bao gồm môi trường, xã hội và
báo cáo quản trị (ESG); Báo cáo phát thải phạm vi 3; và báo cáo chất thải thực phẩm.
Bản đồ chính sách quyên góp thực phẩm toàn cầu là sáng kiến đầu tiên nhằm thúc đẩy luật tốt hơn về quyên góp thực phẩm nhằm giúp giải quyết tình trạng thất thoát lương thực và mất an ninh lương thực. Dự án này lập bản đồ các luật ảnh hưởng đến việc quyên góp thực phẩm ở các quốc gia trên toàn cầu để giúp những người thực hành hiểu luật pháp quốc gia liên quan đến việc quyên góp thực phẩm, so sánh luật giữa các quốc gia và khu vực, phân tích các câu hỏi pháp lý và rào cản đối với việc quyên góp, đồng thời chia sẻ các phương pháp hay nhất và khuyến nghị để vượt qua những rào cản này. Dự án là sự hợp tác giữa Phòng khám Chính sách và Luật Thực phẩm của Trường Luật Harvard (FLPC) và Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu (GFN).
