Với tỷ lệ lãng phí thực phẩm toàn cầu cao và những thách thức về xã hội, kinh tế và môi trường đi kèm do vấn đề toàn cầu này gây ra, ngày càng nhiều quốc gia đang hành động để giảm lãng phí thực phẩm.
Nghiên cứu này, là sự hợp tác giữa Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu, Phòng khám Chính sách và Luật Thực phẩm của Trường Luật Harvard và Trung tâm Khí mê-tan Toàn cầu, nhằm xem xét những điểm tương đồng và khác biệt giữa “các chính sách ngăn chặn lãng phí thực phẩm” (các chính sách hạn chế hoặc cấm xử lý lãng phí thực phẩm hoặc yêu cầu quyên góp thực phẩm) ở ba quốc gia đã ban hành chính sách như vậy: Hàn Quốc, Pháp và Peru.
Phân tích này xem xét bối cảnh quốc gia của các chính sách ban hành, sự phát triển của các chính sách theo thời gian và bất kỳ tài liệu nào đã xuất bản về tác động của chúng. Nghiên cứu cũng sử dụng các cuộc phỏng vấn bán cấu trúc đối với những người cung cấp thông tin chính ở mỗi quốc gia để hiểu quan điểm của các bên liên quan về thành công và thách thức của từng luật. Mục tiêu của nghiên cứu này là thu thập thông tin chi tiết về các cơ hội, trở ngại và thông lệ tốt nhất xung quanh việc thực hiện các chính sách ngăn chặn lãng phí thực phẩm có thể giúp cung cấp thông tin cho việc phát triển các biện pháp ngăn chặn lãng phí thực phẩm hiệu quả ở các địa điểm khác trong tương lai.
Tác giả
Heather Latino, Emily Broad Leib, Regan Plekenpol, Chloe Dyer, Kyla Duffy và Noelle Musolino tại Phòng khám Chính sách và Luật Thực phẩm của Trường Luật Harvard, với những nghiên cứu vô giá và đóng góp của Ana Catalina Suárez Peña và Maria Isabela Molina Maestre của Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu và Amandine Gatien-Tournat.
Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu
Ngân hàng thực phẩm cung cấp giải pháp cho cả nạn đói kinh niên và khủng hoảng khí hậu. GFN hợp tác với các đối tác tại hơn 50 quốc gia để phục hồi và chuyển hướng thực phẩm đến những người cần. Năm 2023, Mạng lưới của chúng tôi đã cung cấp thực phẩm cho hơn 40 triệu người, giảm lãng phí thực phẩm và tạo ra các cộng đồng khỏe mạnh, kiên cường. Chúng tôi giúp hệ thống thực phẩm hoạt động như mong đợi: cùng nhau nuôi dưỡng con người và hành tinh. Tìm hiểu thêm tại foodbanking.org.
Trường Luật Harvard Phòng khám Chính sách và Luật Thực phẩm
FLPC phục vụ các tổ chức đối tác và cộng đồng bằng cách cung cấp hướng dẫn về các vấn đề pháp lý và chính sách tiên tiến của hệ thống thực phẩm, đồng thời thu hút sinh viên luật tham gia vào việc thực hành luật và chính sách thực phẩm. FLPC tập trung vào việc tăng cường khả năng tiếp cận thực phẩm lành mạnh; hỗ trợ sản xuất thực phẩm bền vững và hệ thống thực phẩm; và giảm lãng phí thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng. Để biết thêm thông tin, hãy truy cập chlpi.org/FLPC.
Trung tâm mêtan toàn cầu
Nghiên cứu có trong báo cáo này được thực hiện thông qua nguồn tài trợ của Global Methane Hub. Các phát hiện, kết luận và khuyến nghị được trình bày trong báo cáo này chỉ là của FLPC và GFN và không nhất thiết phản ánh quan điểm của Global Methane Hub.
