Mặc dù Colombia là quốc gia có thu nhập trung bình cao nhưng vẫn có tỷ lệ bất bình đẳng, nghèo đói và mất an ninh lương thực cao. Thống kê gần đây nhất năm 2019 cho thấy 4,6% dân số bị suy dinh dưỡng và cứ 10 trẻ em thì có 1 trẻ bị suy dinh dưỡng mãn tính.
Fundación SACIAR, một ngân hàng thực phẩm ở Medellín, Colombia và là thành viên của Asociación de Bancos de Alimentos de Colombia (mạng lưới ngân hàng thực phẩm quốc gia ở Colombia), đã thực hiện chương trình cung cấp bữa ăn cho trẻ em đang đối mặt với tình trạng mất an ninh lương thực từ năm 2002. Năm 2019 những cái này diễn viên hài nhịp độ, hay “đền thờ ăn uống”, cung cấp bữa trưa bổ dưỡng hàng ngày cho 1.500 trẻ em tại 14 địa điểm trong và ngoài Medellín. Một số ngôi chùa ăn uống cũng phục vụ bữa sáng, mặc dù nhu cầu về dịch vụ này đã giảm khi chính phủ quốc gia mở rộng chương trình bữa sáng học đường. Một chuyên gia dinh dưỡng của ngân hàng thực phẩm giúp phát triển thực đơn cho các ngôi chùa ăn uống. Bữa trưa cung cấp 35% nhu cầu năng lượng và dinh dưỡng cho trẻ phát triển khỏe mạnh. Chương trình ăn trưa cần có sự tham gia của cộng đồng: Các bà mẹ và các thành viên khác trong gia đình thay phiên nhau chuẩn bị bữa trưa cho các con. Tuy các bữa ăn trưa được cung cấp miễn phí cho các em nhưng việc các thành viên trong gia đình hỗ trợ nấu bữa ăn chính là cách để họ đóng góp cho chương trình và sức khỏe của con em mình.
Các ngôi đền ăn uống không chỉ đóng vai trò là nhà bếp mà còn là trung tâm cộng đồng. Ngoài thực phẩm, SACIAR và các đối tác còn cung cấp giáo dục thực phẩm, giáo dục sức khỏe và vệ sinh, chăm sóc tâm lý xã hội và đào tạo cho trẻ em và gia đình các em. Một số ngôi chùa ăn uống bao gồm phòng sinh hoạt cộng đồng, sân thể thao, vườn và thư viện. Vào cuối tuần, chúng đóng vai trò như nhà thờ, một phần cơ sở hạ tầng cộng đồng quan trọng cho các khu vực lân cận.
Các chương trình ăn trưa tại chùa cải thiện tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe của trẻ em mà họ phục vụ. Họ cũng cải thiện thói quen ăn uống của người tham gia. Khi trẻ em mới đến chùa ăn uống, chúng thường không muốn ăn rau và thịt được phục vụ trong bữa trưa. Tuy nhiên, sau khi tiếp tục tham gia chương trình, các em bắt đầu ăn hết thức ăn tươi được cung cấp. Chúng học cách sử dụng đồ dùng và hòa đồng với những đứa trẻ khác. SACIAR cũng báo cáo nhận thấy những thay đổi trong thái độ và giá trị của các bà mẹ và gia đình tham gia chương trình được cung cấp.
