Với khoảng một phần ba tổng lượng thực phẩm được sản xuất trên toàn cầu bị lãng phí, hậu quả về môi trường là rất sâu sắc, đặc biệt là về khí thải nhà kính (GHG). Mê-tan, một loại khí nhà kính mạnh được giải phóng trong quá trình phân hủy chất thải hữu cơ tại các bãi chôn lấp, đóng vai trò quan trọng trong việc đẩy nhanh quá trình nóng lên toàn cầu. Việc chuyển hướng chất thải thực phẩm khỏi các bãi chôn lấp có thể làm giảm đáng kể lượng khí thải mê-tan này, giúp đạt được các mục tiêu về khí hậu trong khi vẫn cung cấp thực phẩm cho hàng triệu người. Đầu tư vào các nỗ lực giảm thiểu chất thải thực phẩm — và các ngân hàng thực phẩm dẫn đầu — rõ ràng có thể mang lại những lợi ích kinh tế, xã hội và môi trường đáng kể, đó là lý do tại sao nó nhanh chóng nổi lên như một chiến lược quan trọng trong bối cảnh tài chính khí hậu.
Bài báo này cung cấp lời giải thích chi tiết về cơ chế thị trường carbon, cơ hội tài trợ và chiến lược thực hiện ở cấp khu vực.
