Báo cáo này cũng có sẵn bằng tiếng Tây Ban Nha.
Để giúp giải quyết các câu hỏi chính sách và pháp lý phổ biến và cấp bách nhất xung quanh việc thu hồi và quyên góp thực phẩm, Phòng khám Chính sách và Luật Thực phẩm của Trường Luật Harvard (FLPC) và Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu (GFN) đã hợp tác để tạo ra Bản đồ Chính sách quyên góp thực phẩm toàn cầu. Quan hệ đối tác đổi mới này vạch ra các luật và chính sách ảnh hưởng đến hoạt động quyên góp ở 15 quốc gia trong suốt hai năm. Dự án nhằm mục đích: xác định và giải thích luật pháp quốc gia liên quan đến quyên góp thực phẩm, phân tích các rào cản pháp lý phổ biến nhất để thúc đẩy quyên góp thực phẩm nhiều hơn và chia sẻ các phương pháp hay nhất cũng như khuyến nghị để vượt qua những rào cản này.
Thất thoát và lãng phí thực phẩm (FLW) là một trong những thách thức lớn nhất của hệ thống thực phẩm. FLW xảy ra ở mọi giai đoạn của chuỗi cung ứng và tạo ra chi phí kinh tế, môi trường và xã hội đáng kể. Ước tính khoảng 1/3 lượng thực phẩm được sản xuất trên toàn cầu cuối cùng bị thất thoát hoặc lãng phí trong chuỗi cung ứng. Con số này tương đương với khoảng 1,3 tỷ tấn thực phẩm mỗi năm được đưa vào các bãi chôn lấp. Đồng thời, số người suy dinh dưỡng trên thế giới tăng lên 828 triệu người vào năm 2022 - tăng khoảng 46 triệu người kể từ năm 2020 và 150 triệu người kể từ khi đại dịch COVID-19 bùng phát. Khoảng 2,3 tỷ người (29,3% dân số toàn cầu)
bị mất an ninh lương thực ở mức độ vừa phải hoặc nghiêm trọng vào năm 2021—tăng thêm 350 triệu người so với trước khi đại dịch COVID-19 bùng phát—với 924 triệu người (11,7% dân số toàn cầu) phải đối mặt với tình trạng mất an ninh lương thực ở mức độ nghiêm trọng, tăng 207 triệu người trong hai năm năm.
Các chính sách công chu đáo có thể giúp giải quyết sự không phù hợp đáng lo ngại giữa tỷ lệ lãng phí thực phẩm và tỷ lệ nạn đói cùng cực. Việc quyên góp thực phẩm đưa ra giải pháp cho những vấn đề song song này. Việc chuyển hướng thực phẩm dư thừa, an toàn đến những người cần nó sẽ làm giảm FLW trong khi tăng cường an ninh lương thực. Tuy nhiên, việc mở rộng quy mô quyên góp thực phẩm đòi hỏi phải có các biện pháp khuyến khích hoặc yêu cầu phù hợp nhằm thúc đẩy các cá nhân và công ty quyên góp thay vì loại bỏ thực phẩm dư thừa, an toàn. Ngày càng có nhiều quốc gia trên thế giới áp dụng các chính sách mới nhằm ngăn chặn việc xử lý chất hữu cơ vào các bãi chôn lấp, nơi nó thải ra khí mê-tan, một loại khí nhà kính mạnh có khả năng làm nóng lên toàn cầu.
Các chính sách này, được gọi chung trong vấn đề này là “luật và chính sách ngăn chặn chất thải thực phẩm”, có nhiều thiết kế khác nhau, từ hình phạt về thuế đến lệnh cấm hoặc phí xử lý chất thải hữu cơ. Hộp văn bản sau đây liệt kê và xác định các chính sách ngăn chặn lãng phí thực phẩm cơ bản được áp dụng ở các nước trên thế giới.
