Bởi Katie Lutz
Robyn Bright, Giám đốc Vận động Toàn cầu, Dinh dưỡng Quốc tế
Một chế độ ăn uống dinh dưỡng là yếu tố then chốt để có sức khỏe tốt. Nó hỗ trợ tăng trưởng, giáo dục, năng suất và sức khỏe, đồng thời làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, ung thư và bệnh tim mạch.
Các ngân hàng thực phẩm nỗ lực đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng trong cộng đồng của họ bằng cách đa dạng hóa các sản phẩm dinh dưỡng mà họ phân phối, thúc đẩy các lựa chọn chế độ ăn uống lành mạnh thông qua giáo dục dinh dưỡng và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cao nhất.
Chúng tôi ngồi xuống với Robyn Bright, giám đốc vận động toàn cầu tại Nutrition Quốc tế, để thảo luận về khái niệm an ninh dinh dưỡng, tại sao nó quan trọng đối với hệ thống thực phẩm và làm thế nào các ngân hàng thực phẩm có thể hỗ trợ nhu cầu dinh dưỡng cho cộng đồng của họ. Bright đã làm việc cho Nutrition International được 10 năm và cho biết: “Vận động cho cải thiện dinh dưỡng không bao giờ cũ vì nó rất quan trọng trong việc thúc đẩy tiến bộ trong phát triển xã hội và xóa đói giảm nghèo.”
Robyn Bright: Công việc của Nutrition International góp phần cải thiện dinh dưỡng ở hơn 60 quốc gia trên toàn thế giới. Chúng tôi cố gắng đóng vai trò là cầu nối giữa bằng chứng và hành động. Ý của chúng tôi là chúng tôi sát cánh cùng các chính phủ để giúp họ hiểu bối cảnh dinh dưỡng của chính họ và cách thực hiện các hành động dinh dưỡng dựa trên bằng chứng để đáp ứng nhu cầu riêng biệt của người dân.
Chúng tôi đang nỗ lực để đảm bảo rằng những người dễ bị suy dinh dưỡng nhất - phụ nữ, trẻ em gái vị thành niên và trẻ em, có thể tiếp cận nguồn dinh dưỡng phù hợp vào đúng thời điểm, bất kể họ sống ở đâu.
Trong [vai trò của tôi và] công việc của nhóm chúng tôi, chúng tôi cố gắng vẽ ra một bức tranh rõ ràng về nhu cầu rất thực tế và nhạy cảm về thời gian của phụ nữ và trẻ em về dinh dưỡng tốt. Chúng tôi cũng nỗ lực chỉ ra những “cơ hội bị bỏ lỡ” nhằm cải thiện dinh dưỡng thông qua các chương trình và dịch vụ nhắm đến cùng một nhóm đối tượng. Với nguồn lực phát triển rất hạn chế, chúng ta phải tìm cách tối đa hóa các nền tảng hiện có và đặt phụ nữ và trẻ em gái vào trung tâm của thiết kế chương trình. Chúng tôi được khuyến khích bởi sự thay đổi mà chúng tôi đang chứng kiến trong cộng đồng phát triển rộng lớn hơn để tính đến các quan điểm, nhịp điệu và quy trình trong thiết kế chương trình và làm cho các chương trình thực sự phù hợp với những đối tượng mà chúng có ý định phục vụ.
Khi chúng ta xem xét kết quả đối với những trẻ sơ sinh không được cung cấp dinh dưỡng hợp lý, gần như mọi nguy cơ để sống sót và phát triển đều tăng lên bao gồm cân nặng khi sinh thấp, còi cọc, gầy còm, thiếu máu và thai chết lưu. Dinh dưỡng tốt là yếu tố nền tảng cho sự sống còn của trẻ. Và dinh dưỡng tốt khi mang thai không chỉ dành cho đứa trẻ. Hai mươi phần trăm số ca tử vong ở bà mẹ có liên quan đến tình trạng thiếu máu trầm trọng, vì vậy sẽ là một vấn đề nghiêm trọng nếu phụ nữ không được nuôi dưỡng tốt trong thời kỳ mang thai.
Về trẻ em, thế giới ngày nay có nhiều người trẻ hơn bao giờ hết. Dinh dưỡng tốt là chìa khóa để mở ra tương lai và phát huy hết tiềm năng của chúng. Hiện nay, suy dinh dưỡng thể thiếu máu là nguyên nhân hàng đầu gây ra tình trạng khuyết tật ở trẻ em gái vị thành niên. Nó đang cản trở các em gái đạt được tất cả những gì có thể ở trường, cản trở giai đoạn phát triển cuối cùng của các em và làm giảm khả năng tập trung và tập trung của các em. Đó là lý do tại sao việc không hành động về dinh dưỡng ở tuổi vị thành niên được các nhà hoạch định chính sách hàng đầu gọi là một cuộc khủng hoảng tiềm ẩn.
Các cuộc khủng hoảng đan xen giữa đại dịch COVID-19, xung đột, chi phí sinh hoạt và biến đổi khí hậu đã khiến thanh thiếu niên đặc biệt dễ bị tổn thương. Chúng ta cần đặt dinh dưỡng cho vị thành niên thành ưu tiên toàn cầu và đảm bảo mọi thanh thiếu niên, dù ở trường hay ở ngoài, đều được hỗ trợ về nhu cầu dinh dưỡng.
An ninh lương thực thực sự đang xem xét việc đảm bảo khả năng tiếp cận nhất quán với thực phẩm an toàn, giá cả phải chăng và bổ dưỡng, và do đó chắc chắn có mối liên hệ với an ninh dinh dưỡng. Nhưng an ninh dinh dưỡng còn là đảm bảo tiếp cận được nguồn dinh dưỡng phù hợp vào đúng thời điểm và bổ sung vitamin và khoáng chất từ thực phẩm bằng các chất tăng cường và chất bổ sung khi chỉ thực phẩm sẽ không cung cấp đủ dinh dưỡng. Khi nhìn vào các cuộc khủng hoảng toàn cầu ngày nay, chúng tôi vẫn lo ngại rằng đối với những người đang phải đối mặt với nạn đói, chúng ta không chỉ nuôi sống bụng mà còn thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển liên tục bằng dinh dưỡng tốt. Vì vậy, an ninh dinh dưỡng là tập trung vào phần dinh dưỡng và kết hợp cả phản ứng thực phẩm và phi thực phẩm khi nghĩ đến nhu cầu dinh dưỡng trong cộng đồng.
Các ngân hàng thực phẩm đóng một vai trò quan trọng như một phần trong hoạt động ứng phó tuyến đầu trước tình trạng mất an ninh dinh dưỡng, thông qua tương tác trực tiếp với cộng đồng của họ. Bạn có giao diện độc đáo này với cộng đồng mà bạn có thể tận dụng không chỉ để cung cấp thực phẩm lành mạnh mà còn tư vấn dinh dưỡng hoặc giáo dục dinh dưỡng cho gia đình và bà mẹ mang thai. Các ngân hàng thực phẩm là một phần của cơ sở hạ tầng toàn cầu rộng lớn hơn để bảo trợ xã hội và các dịch vụ bảo trợ xã hội có thể là điểm giới thiệu tuyệt vời đến các dịch vụ khác, bao gồm giới thiệu sản phụ khoa và các dịch vụ mang thai khác, dịch vụ giáo dục mầm non, v.v. do cộng đồng cung cấp.
Chúng tôi tự hào được cộng tác với Ngân hàng Thực phẩm Ottawa, một phần của mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Canada, một tổ chức thành viên GFN ở Canada. Tôi tin rằng các tổ chức như của chúng tôi có thể và nên cộng tác với cộng đồng ngân hàng thực phẩm khi chúng tôi nỗ lực thúc đẩy chương trình nghị sự tổng thể này và cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt cho phụ nữ, trẻ em và các gia đình mà chúng tôi đang cố gắng phục vụ.
Để tìm hiểu thêm về công việc của Bright, truy cập trang web Dinh dưỡng Quốc tế. Và để tiếp tục tìm hiểu tại sao dinh dưỡng lại quan trọng đối với ngân hàng thực phẩm, hãy xem blog mới nhất của GFN.
