Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu (GFN) và Phòng Chính sách và Luật Thực phẩm của Trường Luật Harvard (FLPC) gần đây đã kết thúc chuỗi hội thảo trực tuyến mới nhất, chia sẻ kiến thức và trao đổi sâu sắc hơn giữa các bên liên quan hoạt động trong lĩnh vực quyên góp thực phẩm, phân phối lại thực phẩm cũng như thất thoát và lãng phí thực phẩm.

Chuỗi hội thảo trực tuyến này được xây dựng dựa trên nội dung nghiên cứu của GFN và FLPC Bản đồ chính sách quyên góp thực phẩm toàn cầu. Bao phủ 25 quốc gia và 7 lĩnh vực chủ đề cốt lõi, Atlas đã trở thành tài liệu tham khảo toàn cầu về luật quyên góp thực phẩm trên toàn thế giới.

Emily Broad Leib, giám đốc của Tổ chức cho biết: “Công việc của chúng tôi là cố gắng lập bản đồ các chính sách trên khắp thế giới để thực sự hiểu các phương pháp thực hành tốt nhất cho chính phủ nhằm loại bỏ các rào cản trong việc phân phối thực phẩm dư thừa an toàn và có thể ăn được cho những người cần nó”. FLPC.

Chuỗi hội thảo trực tuyến vào mùa xuân và mùa hè này, được tổ chức với sự hợp tác của Food for the Future, đào sâu hơn vào ba chủ đề nghiên cứu cốt lõi: chiến lược quốc gia về lãng phí thực phẩm và quyên góp thực phẩm; ESG, Phạm vi 3 và báo cáo lãng phí thực phẩm; Và trợ cấp và ưu đãi của chính phủ.

Mỗi phiên họp đều chào đón một nhóm chuyên gia từ chính phủ, khu vực tư nhân và xã hội dân sự và được điều hành bởi Ertharin Cousin, người sáng lập và Giám đốc điều hành của Food for the Future và cựu giám đốc điều hành của Chương trình Lương thực Thế giới.

Cousin cho biết: “Việc thu hồi và quyên góp thực phẩm trên quy mô lớn là điều cần thiết cho sức khỏe con người cũng như sức khỏe hành tinh”. Hội thảo trực tuyến về chiến lược quốc gia vào tháng Tư. Để thảo luận về cách các quốc gia có thể và đã phát triển các chiến lược quốc gia về thất thoát và lãng phí lương thực, phiên họp đã triệu tập Lana Coppolino Suárez, phó giám đốc chi nhánh quản lý vật liệu của Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA); Pete Pearson, giám đốc cấp cao về thất thoát và lãng phí thực phẩm tại Quỹ Động vật hoang dã Thế giới Hoa Kỳ; và Valentina Huepe Follert từ văn phòng kinh tế tuần hoàn thuộc Bộ môi trường của chính phủ Chile.

Coppolino Suárez khuyên: “Sẽ mất nhiều thời gian hơn bạn nghĩ” để thiết kế một chiến lược quốc gia. “Việc phối hợp liên ngành [giữa EPA, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm] mất rất nhiều thời gian.”

Bất chấp những thách thức, nhiều chiến lược lãng phí thực phẩm có thể được nhân rộng trên khắp các quốc gia.

Pearson cho biết: “Sự hài hòa xung quanh việc thúc đẩy các quốc gia áp dụng các chiến lược quyên góp thực phẩm tương tự nhau thật đáng kinh ngạc và Atlas [Chính sách quyên góp thực phẩm toàn cầu] giúp chúng tôi hình dung lại điều này sẽ như thế nào”. “Khi chúng tôi xuyên biên giới, có sự liên tục xung quanh những việc như quyên góp thực phẩm và xử lý thực phẩm.” Ông cho biết những cải thiện toàn cầu về luật thực phẩm có thể và nên diễn ra nhanh chóng.

Hội thảo trực tuyến tiếp theo tập trung vào ESG, Phạm vi 3 và báo cáo lãng phí thực phẩm và được khởi động bởi Douglas L. O'Brien, phó chủ tịch chương trình tại Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu.

O'Brien nói, “Đây không chỉ là về dữ liệu; đây là một vấn đề ảnh hưởng đến tất cả chúng ta. Hiện tại, chúng ta đang đi chệch hướng rất nhiều trong việc đạt được các Mục tiêu Phát triển Bền vững. Nhưng chúng tôi có giải pháp trước mắt. Để các công ty thực phẩm đạt được tiến bộ trong việc thất thoát và lãng phí thực phẩm trong chuỗi cung ứng, họ phải có khả năng đo lường được điều đó.”

Phiên họp có sự góp mặt của một nhóm bao gồm: Janelle Meyers, giám đốc bền vững tại Kellanova; Brian Lipinski, cộng tác viên nghiên cứu, chương trình thực phẩm tại Viện Tài nguyên Thế giới; Claudia Sanchez Castro và Gabriella Rosato từ Red de Bancos de Alimentos de Mexico; và Gray E. Norton, thành viên lâm sàng tại FLPC.

Lipinski nói: “Điều quan trọng là chúng ta nói về việc đo lường phục vụ cho hành động”. “Nếu không đo lường và báo cáo, chúng tôi không biết mình bắt đầu từ đâu và không thể biết liệu mình có đang tiến bộ hay không.”

Ở Mexico, đó chính là điều mà mạng lưới ngân hàng thực phẩm đang thực hiện thông qua Pacto Por la Comida thỏa thuận báo cáo tự nguyện với các công ty thực phẩm.

Rosato cho biết: “Chúng tôi đã làm việc với các nhà tài trợ và đối tác trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm để cho thấy lợi ích của việc đo lường và giảm thất thoát và lãng phí thực phẩm của họ”. “Chúng tôi muốn các công ty này thấy được giá trị kinh tế của việc giảm thất thoát và lãng phí thực phẩm, chia sẻ kinh nghiệm của họ và học hỏi thêm từ các công ty khác bằng cách chia sẻ các phương pháp đổi mới.”

Các nhà sản xuất toàn cầu như Kellanova chỉ đạt được những bước tiến nhờ họ đo lường mức độ lãng phí.

Meyers của Kellanova cho biết: “Chúng tôi đã cam kết giảm 50% chất thải thực phẩm tại các cơ sở sản xuất toàn cầu của mình vào cuối năm 2030 và chúng tôi đã đi được hơn một nửa mục tiêu đó”. “Chúng tôi đang làm điều đó bằng cách đo lường tình trạng thất thoát và lãng phí thực phẩm tại các cơ sở của mình và triển khai các giải pháp.”

Hội thảo trực tuyến mới nhất tập trung vào các khoản trợ cấp và ưu đãi của chính phủ để quyên góp và phục hồi lương thực. Nhóm chuyên gia bao gồm: Ali Gourley, nhà tư vấn các vấn đề công cộng, chính sách và chiến dịch tại FareShare ở Anh; Carrie Calvert, Phó chủ tịch quan hệ chính phủ tại Feeding America; Maïwenn L'Hoir từ Bộ Nông nghiệp Pháp; và Trevor Findley, giảng viên lâm sàng tại FLPC.

Các tham luận viên đồng ý rằng các biện pháp khuyến khích tương đối đơn giản có thể thúc đẩy quyên góp thực phẩm, nhưng vẫn còn nhiều việc phải làm trên toàn thế giới.

Gourley cho biết: “Ở Anh, chúng tôi chỉ có dưới 1% lượng thực phẩm dư thừa được phân phối,” so sánh với 3,6% ở Pháp, 4,1% ở Tây Ban Nha và 6,6% ở Mỹ. Phần lương thực dư thừa của họ là do họ thực hiện các chính sách khuyến khích còn chúng tôi thì không.”

Điều này đã được chứng minh là đúng ở Pháp.

L'Hoir cho biết: “Pháp được biết đến với các ưu đãi thuế đối với việc quyên góp thực phẩm. “Có khoản khấu trừ thuế là 60% giá trị của khoản quyên góp. Điều này làm cho việc quyên góp trở nên hấp dẫn hơn nhiều đối với các nhà tài trợ.”

Calvert từ Feeding America lập luận, bất chấp các chương trình liên bang hiện có của Hoa Kỳ giúp tài trợ cho việc phục hồi lương thực, như chương trình Farm to Food Bank trị giá $4 triệu, chính phủ Hoa Kỳ có thể làm được nhiều hơn thế.

Bà nói: “Có những cơ hội khác khi có các khoản trợ cấp của Hoa Kỳ không tập trung vào việc phục hồi lương thực nhưng nguồn tài trợ có thể thực hiện được nhiều việc, bao gồm cả việc phục hồi lương thực,” giống như nhiều chương trình trợ cấp nông nghiệp và lương thực thông qua Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.

Những hội thảo trực tuyến này tỏ ra hiệu quả đối với các bên liên quan từ khu vực tư nhân, chính phủ và các cơ quan quản lý cũng như ngân hàng thực phẩm và các tổ chức phục hồi thực phẩm khác. GFN và FLPC sẽ tiếp tục xuất bản nghiên cứu mới và tổ chức các hội thảo trực tuyến trong tương lai để tiếp tục truyền bá kiến thức và chuyên môn nhằm thúc đẩy việc quyên góp và phân phối lại thực phẩm trên toàn cầu.