Đổi mới để Giảm nhẹ kỷ niệm 15 năm thành lập của chúng tôi bằng cách nêu bật 15 cải tiến độc đáo—các phương pháp tiếp cận và điều chỉnh mang tính thay đổi cuộc chơi từ GFN và các ngân hàng thực phẩm thành viên nhằm giúp các nỗ lực xóa đói giảm nghèo trở nên hiệu quả, hiệu quả và toàn diện hơn. Bắt đầu vào Ngày Quốc tế Nhận thức về Mất mát và Lãng phí Thực phẩm và kết thúc vào Ngày Lương thực Thế giới, chiến dịch này chứng minh các ngân hàng thực phẩm là một thành phần quan trọng như thế nào để giải quyết nạn đói bắt nguồn từ cộng đồng mà họ phục vụ và cần thiết cho các hệ thống thực phẩm kiên cường.
Ngoài việc phân phối thực phẩm, các ngân hàng thực phẩm còn góp phần xóa đói giảm nghèo lâu dài bằng cách cung cấp các chương trình giáo dục dinh dưỡng trang bị cho mọi người kiến thức và kỹ năng để nuôi sống bản thân, từ đó nâng cao sức khỏe và khả năng phục hồi của cộng đồng.
Tích hợp giáo dục dinh dưỡng việc đưa mô hình ngân hàng thực phẩm vào mô hình ngân hàng thực phẩm là sự đổi mới quan trọng trong sứ mệnh của Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu và chúng tôi tự hào nêu bật thành công của mạng lưới này như một phần của chiến dịch kỷ niệm 15 năm của chúng tôi, Đổi mới để giảm nhẹ.
Mạng lưới các ngân hàng thực phẩm giáo dục cộng đồng về dinh dưỡng theo nhiều cách khác nhau.
Nhân viên ngân hàng thực phẩm làm việc với các chuyên gia y tế và chuyên gia dinh dưỡng địa phương để tổ chức hội thảo, hội thảo và nguồn lực Về duy trì chế độ ăn uống lành mạnh trong ngân sách. Họ tổ chức các buổi biểu diễn nấu ăn để dạy mọi người cách sử dụng sáng tạo thực phẩm do ngân hàng thực phẩm cung cấp, ưu tiên sự phù hợp về văn hóa và giảm lãng phí thực phẩm. Và họ cũng có thể cung cấp cộng đồng và nhà chương trình làm vườn để cung cấp con người với thực phẩm tươi sống ở những khu vực có thể tiếp cận để sản xuất là giới hạn.
Hiện nay, hơn 25 ngân hàng thực phẩm thành viên GFN đã tích hợp giáo dục dinh dưỡng vào công việc của mình.
Lấy Dịch vụ xã hội thương mại Mesa Brasil (Sesc), một ngân hàng thực phẩm được GFN hỗ trợ ở Brazil, ví dụ.
Giáo dục dinh dưỡng là trọng tâm trong chương trình của tổ chức kể từ khi thành lập vào năm 2003. Ngân hàng thực phẩm đã phát triển một trong những chương trình giáo dục dinh dưỡng toàn diện và mạnh mẽ nhất trong Mạng lưới vì nó đáp ứng nhu cầu đa dạng và cụ thể của cộng đồng nơi ngân hàng hoạt động.
Mesa Brasil Sesc's xưởng nấu ăns, ví dụ, cung cấp đầu bếp và thú vị thành viên cộng đồng được đào tạo về ẩm thực, dạy người tham gia cách chế biến các món ăn bổ dưỡng và cách kéo dài thời hạn sử dụng của nguyên liệu để giảm lãng phí thực phẩm. Sự phát triển của những kỹ năng này dịch ĐẾN cơ hội việc làm trong các nhà hàng, bếp ăn trường học hoặc làm nhà cung cấp thực phẩm độc lập.
Một cách khác mà các chương trình giáo dục dinh dưỡng của Mesa Brasil Sesc đáp ứng nhu cầu của các cộng đồng cụ thể là thông qua Bữa ăn lành mạnh dự án được thiết kế cho trẻ em tại các trung tâm giữ trẻ. Các chuyên gia dinh dưỡng của Mesa Brasil Sesc cung cấp các hoạt động giáo dục và thực phẩm lành mạnh đã khuyến khích thành công trẻ em áp dụng thói quen ăn uống lành mạnh, điều này đặc biệt có tác động trong việc giảm béo phì ở trẻ em.
Josiane Marcussi Torido, chuyên gia dinh dưỡng Mesa Brasil Sesc ở Minas Gerais, cho biết: “Chương trình [này] gây được tiếng vang trong cộng đồng theo cách rất tích cực. “Thông qua ảnh hưởng của con cái, các gia đình cải thiện việc lựa chọn chế độ ăn uống và phát triển những thói quen lành mạnh. Những thay đổi này cải thiện sức khỏe của người dân, mang lại chất lượng cuộc sống tốt hơn”.
Mesa Brasil Sesc là một ví dụ điển hình về những gì sẽ xảy ra khi các ngân hàng thực phẩm ưu tiên giáo dục dinh dưỡng tại địa phương cho mọi lứa tuổi: cộng đồng trở nên khỏe mạnh hơn, kiên cường hơn và an toàn thực phẩm. Tích hợp giáo dục dinh dưỡng là một cải tiến đã được chứng minh, có tác động to lớn đến việc giảm nạn đói và chúng tôi tự hào về sự khác biệt mà nó đã tạo ra—và sẽ tiếp tục tạo ra—trong cuộc sống của mọi người.
Tìm hiểu thêm về những cải tiến độc đáo khác hỗ trợ các nỗ lực xóa đói giảm nghèo trong các cộng đồng trên khắp thế giới.
