Các nhân viên ngân hàng thực phẩm ở Brazil có một triết lý mà họ tuân thủ khi tiếp cận cộng đồng bản địa để cung cấp hỗ trợ.

Talitta Albuquerque, giám đốc ngân hàng thực phẩm Sesc Mesa Brasil ở bang Ceará, cho biết: “Không phải tôi đưa ra quyết định mà là chính cộng đồng”.

Sesc Mesa Brasil, mạng lưới hơn 90 ngân hàng thực phẩm trên khắp Brazil và là thành viên được chứng nhận của Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu, hỗ trợ các cộng đồng bản địa trên khắp đất nước. Loại công việc này đã trở thành trọng tâm ở Ceará, nơi chính phủ công nhận 15 “cộng đồng truyền thống”, một thuật ngữ được dùng để mô tả người bản địa, người Brazil gốc Phi và các nhóm người đặc biệt khác trên khắp cả nước.

Paulo Leitão, điều phối viên dịch vụ xã hội phụ trách công tác tiếp cận các nhóm truyền thống, cho biết trong thập kỷ qua, ngân hàng thực phẩm đã xây dựng các chương trình với người bản địa và các cộng đồng truyền thống khác trên khắp tiểu bang và mỗi chương trình đều bắt đầu bằng việc lập bản đồ và phân tích kỹ lưỡng.

Leitão cho biết: “Những cộng đồng này gắn bó sâu sắc với vùng đất của họ và mỗi cộng đồng đều có những cách riêng để tổ chức và cung cấp cũng như chia sẻ thực phẩm cho cộng đồng”.

Hiểu được những yếu tố này là chìa khóa. Ví dụ, việc giao hàng của ngân hàng thực phẩm bổ sung hoặc cung cấp các thành phần phù hợp với chế độ ăn uống của người dân địa phương. Mesa Brasil tổ chức các lớp học nấu ăn và dinh dưỡng tại nhiều cộng đồng, đảm bảo rằng các đầu bếp địa phương sẽ là trung tâm.

Leitão cho biết: “Khi chúng tôi là một ngân hàng thực phẩm muốn cung cấp thực phẩm cho cộng đồng, chúng tôi phải đảm bảo rằng chúng tôi không làm gián đoạn các tập quán và chế độ ăn uống truyền thống”.

Khi bắt đầu làm việc với cộng đồng Cariri gần một thập kỷ trước, Leitão biết rằng trên vùng đồng bằng cao, nơi có hầu hết các ngôi làng của họ, họ trồng rất nhiều sắn, một loại rau củ phổ biến trong ẩm thực truyền thống của họ. Vì có nhiều sắn, nhiều ngôi làng đã có phong tục đổi sắn lấy trái cây từ các cộng đồng ở những vùng ẩm ướt hơn hoặc cá từ các làng ven biển để có được chế độ ăn uống cân bằng. Họ luôn hướng đến mục tiêu tự cung tự cấp và tự chủ.

Nhưng thách thức đang ngày càng gia tăng.

Vanda Lucia Roseno Batista, chủ tịch Hiệp hội Người bản địa Cariri, người lãnh đạo quan hệ đối tác với Sesc Mesa Brasil, cho biết: “Biến đổi khí hậu đang tàn phá đa dạng sinh học của chúng ta và ảnh hưởng đến an ninh lương thực trong thời kỳ hạn hán ở vùng đông bắc bán khô hạn của Brazil”.

Bà cho biết ngân hàng thực phẩm liên tục thích ứng với nhu cầu thay đổi của địa phương. Đặc biệt là vào mùa khô, ngân hàng thực phẩm cung cấp nông sản tươi cho làng Cariri để bổ sung cho những gì họ trồng tại địa phương.

Roseno cho biết: “[Sự hỗ trợ] góp phần vào tính bền vững của nguồn lương thực tại làng chúng tôi quanh năm”.

Dọc theo bờ biển Ceará có nhiều ngôi làng của người Tapeba. Khi Sesc Mesa Brasil bắt đầu hoạt động tiếp cận ở đây, họ đã gặp một giáo viên, Margarida Tapeba, người đang đấu tranh để giữ thanh thiếu niên Tapeba địa phương ở lại trường. Các bữa ăn ngon và đều đặn là một cách để giúp ích cho việc này.

Bà cho biết: “Chương trình Sesc Mesa Brasil mang đến cho chúng tôi cơ hội cung cấp thực phẩm dinh dưỡng, chất lượng cao cho học sinh”.

Bà lập luận rằng chương trình cung cấp bữa ăn tại trường giúp đảm bảo sự sống còn của người dân Tapeba vì những người trẻ tuổi có nhiều khả năng sống một cuộc sống khỏe mạnh và thịnh vượng hơn tại quê hương của họ.

Năm 2024, các chương trình ngân hàng thực phẩm dành cho cộng đồng bản địa tại tiểu bang Ceará đã quyên góp 87 tấn thực phẩm cho 14 tổ chức do cộng đồng lãnh đạo, cung cấp hỗ trợ dinh dưỡng và giáo dục cho 2.323 gia đình thuộc bảy nhóm bản địa khác nhau.

Bảo tồn và phát huy các tập tục truyền thống

“Bạn không thể nghĩ về Brazil như một quốc gia mà không có các cộng đồng truyền thống của chúng tôi,” Albuquerque nói. “Lịch sử của chúng tôi nằm ở họ.”

Ở Brazil, hiến pháp bảo vệ đất đai và phong tục của các cộng đồng truyền thống, bao gồm các nhóm thổ dân thời tiền Colombia, các cộng đồng người Afro-Brazil được gọi là quilombolasvà nhiều cộng đồng khác như nông dân, ngư dân và nghệ nhân truyền thống.

Ở Ceará và nhiều nơi khác ở Brazil, các viên chức đã cố gắng xóa bỏ các cộng đồng truyền thống, bắt đầu từ quá trình thực dân hóa của Bồ Đào Nha. Ngôn ngữ, trang phục và phong tục bản địa bị cấm cho đến những năm 1980. Các cộng đồng đã bị di dời và cướp đất đai, thường là bằng vũ lực gây chết người.

Albuquerque cho biết: “Có nhiều điều cần phải sửa đổi trong cách chúng ta đối xử với những cộng đồng này trong quá khứ”.

Bà coi công việc ngân hàng thực phẩm của họ là một phần của dự án quốc gia lớn hơn nhằm bảo tồn và đảm bảo phúc lợi cho các cộng đồng truyền thống. An ninh lương thực và dinh dưỡng là một phần quan trọng của dự án đó. Bảo vệ và nâng cao truyền thống ẩm thực bản địa là một yếu tố khác.

Tapeba cho biết, sự hỗ trợ của Sesc Mesa Brasil “mang lại cho chúng tôi hy vọng, niềm vui và sự chắc chắn rằng chúng tôi không đơn độc với tư cách là những cộng đồng truyền thống, và phẩm giá của mỗi con người đang được bảo vệ”.

Trong 10 năm qua, Mesa Brasil cùng với tổ chức dịch vụ xã hội chung Sesc đã tổ chức một sự kiện thường niên Di sản bản địa sự kiện, nơi tất cả 15 cộng đồng truyền thống của tiểu bang Ceará tụ họp tại một hội chợ để giới thiệu phong tục và văn hóa của họ. Sesc Mesa Brasil tổ chức các hội thảo về văn hóa ẩm thực tại hội chợ, nơi một đại diện của mỗi cộng đồng dạy về truyền thống ẩm thực và công thức nấu ăn địa phương của họ.

Roseno, một thành viên của cộng đồng Cariri, mang đến sự kiện một số món ăn truyền thống, trưng bày đồ gốm đất sét truyền thống và tham gia cùng những người phụ nữ khác khi họ biểu diễn các tiết mục truyền thống của mình. nhảy coco khiêu vũ. Bà nói, “Việc trao đổi kiến thức giữa các cộng đồng truyền thống khác nhau của Ceará đã nâng cao lòng tự trọng của phụ nữ chúng tôi và củng cố nền văn hóa ẩm thực cũng như cuộc đấu tranh tập thể của chúng tôi [với tư cách là các cộng đồng truyền thống của Brazil].”

Tapeba cho biết cô đánh giá cao cách tiếp cận hỗ trợ toàn diện của Sesc Mesa Brasil.

“Mesa Brasil hiện diện trước, trong và sau các sự kiện văn hóa, lên tiếng cho nhiều người đã phải im lặng trong nhiều thập kỷ, thậm chí nhiều thế kỷ để tồn tại”, bà nói.

Sesc Mesa Brasil ở Ceará hy vọng sẽ tiếp tục mở rộng các chương trình để cuối cùng tiếp cận được các cộng đồng của tất cả 15 nhóm truyền thống được công nhận chính thức trong tiểu bang. Vì nhiều cộng đồng trong số này tập trung vào nông nghiệp gia đình, họ đang tìm cách cung cấp nhiều hỗ trợ nông nghiệp hơn.

Albuquerque cho biết: “Mục tiêu của chúng tôi là giúp những cộng đồng này có thể tự chủ để họ không còn cần đến sự hỗ trợ của ngân hàng thực phẩm nữa”.