Bởi Katie Lutz

FoodCycle Indonesia đang dẫn đầu trong việc giảm lãng phí thực phẩm và nạn đói thông qua phương pháp tiếp cận hệ thống thực phẩm tuần hoàn sáng tạo mang lại lợi ích cho cộng đồng, nhà tài trợ và hành tinh thông qua Chiến binh giải cứu thực phẩm chương trình, bao gồm hai con đường, Cứu trợ thực phẩm Và Trang trại FoodCycle.

Thông qua Chiến binh giải cứu thực phẩm chương trình, tổ chức đã có những bước tiến đáng kể trong việc giải quyết tình trạng mất an ninh lương thực và quản lý chất thải, chứng minh rằng tính bền vững và trách nhiệm xã hội song hành với nhau.

Một cách tiếp cận kép: Phục hồi thực phẩm và nông nghiệp đô thị

Các Cứu trợ thực phẩm sáng kiến thu thập và phân phối lại thực phẩm dư thừa từ hơn 35 khách sạn, nhà hàng, quán cà phê, tiệm bánh, công ty cung cấp dịch vụ ăn uống và nhà đóng gói sản phẩm nông nghiệp. Kể từ đầu năm 2024, hơn 60 tấn thực phẩm dư thừa đã được phân phối lại cho những người cần. Nỗ lực này đã cung cấp hơn 300.000 bữa ăn cho khoảng 30.000 người, đồng thời giảm thiểu lãng phí thực phẩm. Mỗi ngày, hơn 300 kg thực phẩm được thu hồi, tạo ra tác động đáng kể trong việc giảm nạn đói và cung cấp các bữa ăn bổ dưỡng cho những nhóm dân số dễ bị tổn thương ở Jakarta.

Bổ sung cho sáng kiến là Trang trại FoodCycle, nơi tái chế rác thải sáng tạo được giới thiệu. Sử dụng công nghệ, chương trình sử dụng vòng đời tự nhiên của ruồi lính đen để phân hủy rác thải hữu cơ và tái chế chất dinh dưỡng. Trong môi trường được kiểm soát, ấu trùng được thu hoạch trước khi chúng trưởng thành, tạo ra các sản phẩm phụ hữu ích như protein cho thức ăn chăn nuôi và dầu côn trùng. Các sản phẩm phụ này hỗ trợ các dự án nông nghiệp đô thị bằng cách tạo ra một mô hình bền vững không chỉ giải quyết vấn đề rác thải mà còn thúc đẩy sản xuất thực phẩm, cuối cùng hỗ trợ ngân hàng thực phẩm. Kể từ khi chương trình bắt đầu, hơn 30 tấn rác thải đã được tái chế.

Herman Andryanto, đồng sáng lập FoodCycle Indonesia, giải thích: “Nhiều công ty quản lý chất thải bền vững đang phải vật lộn để quản lý chất thải hữu cơ trong ngành thực phẩm do chi phí cao, nhưng mô hình lợi ích kép của FoodCycle Indonesia giải quyết cả vấn đề an ninh lương thực và giảm chất thải trong một quy trình hợp lý”.

Trong khi công nghệ BSF là một phương pháp đã được thiết lập tốt để chuyển đổi vật liệu hữu cơ thành các sản phẩm hữu ích hoặc nguồn năng lượng, FoodCycle Indonesia giới thiệu một bước ngoặt độc đáo bằng cách tạo ra một hệ sinh thái hợp tác tích hợp các nhà sản xuất thực phẩm, người tạo ra chất thải và cộng đồng. Thay vì chỉ đơn giản là mua thực phẩm mới, chương trình chuyển đổi chất thải thành các nguồn tài nguyên mới để sản xuất nông sản tươi, khép lại vòng lặp trong hệ thống thực phẩm tuần hoàn.

Tiếp theo là gì cho Chiến binh giải cứu thực phẩm Chương trình

Nhìn về tương lai, FoodCycle Indonesia đã đặt ra mục tiêu đầy tham vọng là thu hồi 200 tấn thực phẩm, tái chế 400 tấn chất thải và phục vụ 1 triệu bữa ăn cho 45.000 người đang phải đối mặt với nạn đói vào năm 2025. Tầm nhìn cho tương lai này được thúc đẩy bởi cam kết đổi mới liên tục và mong muốn tạo ra tác động lâu dài đến các cộng đồng đang phải đối mặt với thách thức về nạn đói và chất thải.

Với các giải pháp sáng tạo và cách tiếp cận hợp tác, FoodCycle Indonesia là đơn vị tiên phong trong việc giảm thiểu thất thoát và lãng phí thực phẩm, xóa đói giảm nghèo trong cộng đồng. Thông qua giáo dục liên tục, chia sẻ tài nguyên và cải tiến liên tục, đây là ví dụ điển hình về cách hệ thống thực phẩm tuần hoàn có thể mang lại sự thay đổi bền vững, không chỉ ở Indonesia mà còn trên toàn thế giới.

Tháng trước, FoodCycle Indonesia đã được trao Giải thưởng tác động cộng đồng tại Hội nghị thượng đỉnh toàn cầu GFN 2024 cho Chiến binh giải cứu thực phẩm chương trình.

“Chúng tôi vô cùng vinh dự khi nhận được Giải thưởng tác động cộng đồng. Chiến binh giải cứu thực phẩm Andryanto cho biết: "Chương trình không chỉ giải quyết tình trạng mất an ninh lương thực bằng cách cứu thực phẩm dư thừa và giảm chất thải hữu cơ tại các bãi chôn lấp mà còn tạo ra việc làm xanh cho thanh thiếu niên có hoàn cảnh khó khăn, giáo dục cộng đồng về việc giảm lãng phí thực phẩm, cung cấp nền tảng cho các tình nguyện viên tạo ra tác động tích cực và hỗ trợ nông dân sản xuất nhỏ thông qua các hoạt động bền vững".

Giải thưởng Tác động cộng đồng vinh danh một thành viên GFN đang hợp tác trong cộng đồng của mình để tạo ra mối quan hệ đối tác chặt chẽ với các tổ chức địa phương kết hợp ngân hàng thực phẩm và dịch vụ cộng đồng để xây dựng cộng đồng khỏe mạnh hơn, kiên cường hơn. Các chương trình chuyên biệt này không chỉ dừng lại ở việc phân phối thực phẩm mà còn cung cấp các chương trình dịch vụ xã hội và tăng cường công bằng và cơ hội trong cộng đồng.