Hơn một phần ba số lương thực thế giới sản xuất ra không bao giờ được ăn. Từ trang trại đến bàn ăn, 1,3 tỷ tấn thực phẩm bị thất lạc hoặc lãng phí trong chuỗi cung ứng hàng năm—tại các trang trại, bến cảng, cơ sở chế biến và sản xuất, nhà bán lẻ, nhà hàng và gia đình. Không chỉ quy mô thất thoát và lãng phí lương thực (FLW) không thể đo đếm được khi 735 triệu người trên thế giới phải đối mặt với nạn đói, mà FLW còn chiếm 8-10% lượng phát thải khí nhà kính toàn cầu—gấp khoảng bốn lần lượng khí thải từ ngành hàng không toàn cầu. Giảm FLW và lượng khí thải liên quan của nó là rất quan trọng để đưa thế giới trở lại đúng hướng với các mục tiêu khí hậu do Liên hợp quốc thiết lập. Hiệp định Paris và ngăn chặn sự nóng lên toàn cầu quá 1,5°C.
Thất thoát và lãng phí thực phẩm góp phần vào việc phát thải khí mê-tan như thế nào?
Phần lớn lượng khí thải nhà kính từ FLW được thải ra ở các bãi chôn lấp nơi thực phẩm không thể phân hủy đúng cách. Bên trong các bãi chôn lấp, thực phẩm từ từ bị phân hủy và giải phóng khí mê-tan, một loại khí nhà kính mạnh có khả năng làm nóng lên toàn cầu gấp 86 lần so với carbon dioxide (trong khoảng thời gian 20 năm) - có nghĩa là khí mê-tan làm cho khí hậu ấm lên nhanh hơn. Tệ hơn nữa, nồng độ khí mê-tan trong khí quyển đã tăng nhanh trong những năm gần đây. Đó là lý do tại sao việc giảm lượng khí mê-tan là một trong những cách hiệu quả nhất để đảo ngược tình trạng biến đổi khí hậu trong thời gian ngắn.
Theo Tổ chức ClimateWorks, hệ thống thực phẩm chiếm khoảng 60% lượng khí thải mêtan toàn cầu và lượng khí thải liên quan đến FLW chiếm 20% trong số đó. Mặc dù tỷ lệ phần trăm này có thể thấp hơn lượng khí thải từ các bộ phận khác của hệ thống thực phẩm, nhưng việc giảm thất thoát và lãng phí thực phẩm vẫn là một chiến lược khí hậu quan trọng có thể được thực hiện ngay lập tức và có tác động đáng kể.
Cơ hội hành động về khí mê-tan tại COP28
Giải quyết vấn đề phát thải khí mê-tan cần được ưu tiên COP28, Hội nghị khí hậu của Liên hợp quốc 2023 diễn ra từ ngày 30 tháng 11 – 12 tháng 12. Tại COP năm nay, sẽ có một “kiểm kê toàn cầu”, đánh giá về tiến bộ khí hậu được thực hiện kể từ khi Thỏa thuận Paris được gần 200 quốc gia ký kết vào năm 2015. Tiến bộ đạt được còn hạn chế trong các lĩnh vực giảm FLW và đó là lý do tại sao chúng tôi' đang kêu gọi thực hiện các hành động sau tại COP28:
GFN và các ngân hàng thực phẩm đang giảm lượng khí thải mêtan như thế nào
Tại Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu (GFN), chúng tôi đang nỗ lực thu hẹp khoảng cách trong việc theo dõi và dữ liệu xung quanh lượng khí thải mêtan được ngăn chặn thông qua việc thu hồi thực phẩm của các ngân hàng thực phẩm trên khắp thế giới. Tháng Mười Một trước, GFN nhận được đầu tư đáng kể bằng Trung tâm mêtan toàn cầu, những người đang tài trợ cho một dự án thí điểm để phát triển một phương pháp định lượng việc giảm thiểu khí mê-tan. Khi có một phương pháp mạnh mẽ và đáng tin cậy, các ngân hàng thực phẩm và các tổ chức khác thu hồi và phân phối lại thực phẩm dư thừa có thể chứng minh tính hiệu quả trong hành động của họ nhằm giảm thiểu khí mê-tan. Sau đó, GFN có thể đánh giá quy mô nỗ lực của ngân hàng thực phẩm nhằm giảm lượng khí mê-tan trên toàn thế giới và chia sẻ thông tin này với các chính phủ và các tổ chức thuộc khu vực tư nhân để đảm bảo đầu tư nhiều hơn cho ngân hàng thực phẩm và đưa vào các chiến lược hành động vì khí hậu.
Chúng tôi biết rằng việc giải quyết vấn đề thất thoát và lãng phí lương thực không chỉ quan trọng trong việc giảm thiểu lượng khí thải mêtan mà còn để đạt được các mục tiêu bền vững rộng hơn được nêu trong Thỏa thuận Paris. Bằng cách giảm lãng phí thực phẩm thông qua các biện pháp can thiệp và công nghệ đổi mới, cải thiện quản lý chuỗi cung ứng hoặc hợp tác về khí hậu toàn cầu, thế giới có thể đồng thời hạn chế khí mê-tan và phát thải khí nhà kính khác, bảo tồn tài nguyên và thúc đẩy hệ thống thực phẩm bền vững và linh hoạt hơn. Với việc COP28 đang đến rất nhanh và mức FLW vẫn còn quá cao, không còn thời gian để lãng phí nữa.
