Được viết bởi Micaela Wu, người từng phục vụ trong nhóm truyền thông của GFN từ năm 2021-2024.
Khi một nghiên cứu phát hiện ra rằng khoảng một nửa số sản phẩm dư thừa tại một trong những điểm giao dịch nông nghiệp lớn nhất ở Philippines sẽ bị lãng phí, một ngân hàng thực phẩm địa phương đã sẵn sàng đương đầu với thách thức này.
Mặc dù cách Nueva Vizcaya từ metro Manila bảy giờ lái xe, Rise Against Hunger Philippines (RAHP) đã sớm nhận thấy mình thường xuyên ghé thăm Nhà ga nông nghiệp Nueva Vizcaya (NVAT), nơi hàng nghìn nông dân đến hàng ngày để bán sản phẩm cung cấp phần lớn cho nông nghiệp. các thị trường lớn của đại lục. Với cơ hội phục hồi sản phẩm tại thời điểm quan trọng này của chuỗi cung ứng thực phẩm, RAHP đã phát triển một chương trình độc đáo giúp nông dân một tay đồng thời củng cố dinh dưỡng và an ninh lương thực cho cộng đồng địa phương: một ngân hàng thực phẩm nơi nông dân có thể trao đổi sản phẩm dư thừa của họ để đổi lấy cho hàng hóa ổn định và các vật tư thiết yếu.
Bên trong cổng nhà ga, thực phẩm dồi dào. Từ lúc mặt trời mọc cho đến khi mặt trời lặn, những người đàn ông dỡ hết xe này đến xe khác đầy bắp cải, thùng súp lơ và những bao nhựa khổng lồ đựng đầy bầu, gừng và đậu dài, được sắp xếp một cách hoàn hảo. Nhưng một lượng đáng kể sản phẩm mà nông dân mang đến không được bán, có nghĩa là thực phẩm không được bán ở các chợ bán lẻ hoặc trên đĩa của người dân. Đôi khi, trái cây và rau quả không thể bán được vì những khiếm khuyết về mặt thẩm mỹ, chẳng hạn như không đúng kích cỡ hoặc màu sắc, hoặc nếu nó có những khiếm khuyết như vết côn trùng cắn hoặc vết bẩn tích tụ trong quá trình xử lý. Tuy nhiên, cho dù sản phẩm có vẻ ngoài hoàn hảo đến đâu, tính thẩm mỹ và tính đồng nhất của sản phẩm không phải lúc nào cũng đảm bảo rằng người mua sẽ mua nó. Ví dụ: nếu mọi người đều cố gắng bán cà chua thì sẽ khó bán được mọi thứ nếu người nông dân có nguồn cung khổng lồ. Ngoài ra, mức giá mà người mua sẽ đưa ra trong thời điểm có thưởng sẽ thấp, do đó, ngay từ đầu, người nông dân thậm chí có thể không đáng để trả tiền vận chuyển đến chợ. Tất cả những trường hợp này đều dẫn đến lãng phí thực phẩm.
Rodolfo Eugenio Valdez đã làm việc tại NVAT từ năm 2010 với vai trò thương nhân và trồng trọt. Khi được hỏi tần suất anh phải vứt bỏ sản phẩm trước đây là bao nhiêu, anh nói, “Khi công việc kinh doanh chậm lại, một phần sẽ xảy ra,” bằng phương ngữ địa phương của anh, Ilocano. Chỉ vào những bao su su, bắp cải, súp lơ trên chiếc xe ba bánh này, anh nói thêm: “Vì khi giá rẻ mà nguồn cung lại dư thừa thì khó bán được”.
Ngoài ra còn có rất nhiều vụ mất lương thực tiềm ẩn xảy ra tại trang trại trước khi nó đến những nơi như NVAT. Melania Runas, một nông dân 61 tuổi đã bán hàng tại NVAT trong nhiều thập kỷ, nói rằng khoảng 30% cây trồng của bà không đến được trạm nông nghiệp, viện dẫn các lý do như sâu bệnh và bệnh thực vật, ảnh hưởng của thời tiết hoặc chín quá. Trong số 70% cô có thể bán tại quầy hàng, khoảng 40% là chất lượng rất tốt và có thể bán với giá cao, 15% cho giá trung bình và 15% cho giá thấp vì chúng không đáp ứng các tiêu chuẩn về mỹ phẩm.
Gần đây cô ấy có rất nhiều tiếng Trung pehayhoặc bắp cải mà cô ấy không thể bán được. “Trái tim của chúng tôi đang khóc,” cô nói. Những chiếc bắp cải có kích thước vừa phải và có màu xanh hoàn hảo, nhưng chúng không hoàn toàn không có tì vết. “Chúng tôi làm việc chăm chỉ và sau đó mang sản phẩm đến NVAT, rồi [nếu không bán được] chúng tôi sẽ vứt nó đi. Có rất nhiều sự hy sinh ở đó”, cô nói. “Hoặc chúng ta có thể mang nó đến Rise Against Hunger Philippines và trao đổi ở đó. Đó là lý do tại sao tôi rất biết ơn Rise Against Hunger Philippines, vì nếu chúng tôi không thể bán được hồ đào trong ngày, chúng tôi có thể mang đến [ngân hàng thực phẩm].”
Ẩn mình ở góc sau của mê cung NVAT, Rise Against Hunger Philippines đã thí điểm một giải pháp để thu hồi hàng nghìn pound thực phẩm dư thừa có thể bị lãng phí từ những người nông dân như Valdez và Runas. Trái ngược với những dãy quầy hàng và lối đi lộn xộn của nhà ga, ngân hàng thực phẩm, một nhà kho mới xây với các mặt hàng thực phẩm và nhu yếu phẩm được sắp xếp ngay ngắn trên những chiếc kệ nguyên sơ, thu hút sự chú ý của những công nhân nông nghiệp tò mò phóng xe máy phóng qua. Tại đây, vào bất kỳ giờ nào trong ngày, những người nông dân có sản phẩm dư thừa có thể đến và đổi hàng hóa của họ lấy hàng hóa của ngân hàng thực phẩm.
Lauris Anudon quản lý ngân hàng thực phẩm tại NVAT, giám sát việc trao đổi và buôn bán với nông dân. Khi người nông dân đến, Anudon kiểm tra sản phẩm và họ thống nhất về giá trị, tính bằng peso trên mỗi kg, thường là sau một hồi mặc cả. Sau khi cân sản phẩm và xác định giá trị peso cuối cùng, người nông dân có thể chọn từ nhiều loại sản phẩm - bao gồm túi gạo, dầu, cá đóng hộp, cà phê hòa tan, mì và các sản phẩm chăm sóc cá nhân - làm tăng thêm giá trị của sản phẩm. sản phẩm họ tặng. Nông dân mang theo những sản phẩm mà lẽ ra họ phải ra ngoài mua, sau đó ngân hàng thực phẩm sẽ dự trữ đầy đủ tất cả các loại sản phẩm tươi sống để phân phối cho những cộng đồng đang thiếu hụt.
“Đó là một cuộc giao dịch công bằng,” Runas nói khi được hỏi cô cảm thấy thế nào về những trao đổi trước đây của mình tại ngân hàng thực phẩm. “Thương mại công bằng vì đó là một hệ thống trao đổi hàng hóa. Tôi mang hồ đào Trung Quốc, còn họ mang gạo và đồ hộp cho tôi.”
Ngoài việc duy trì hàng tồn kho tại kho, tạo điều kiện thuận lợi cho các giao dịch với nông dân và tiến hành tiếp cận chương trình này với những người khác tại NVAT, Anudon còn chịu trách nhiệm đưa sản phẩm mà ngân hàng thực phẩm nhận được đến những người có thể hưởng lợi, đặc biệt là trẻ em trong độ tuổi đi học. . Chỉ trong 8 tháng thực hiện chương trình này, anh ấy đã phát triển quan hệ đối tác với 10 trường tiểu học lân cận xung quanh Nueva Vizcaya. Anudon tổ chức phân phát thực phẩm hàng tuần bằng cách sử dụng sản phẩm từ ngân hàng thực phẩm NVAT, phục vụ học sinh từ mẫu giáo đến lớp ba, nơi quy mô lớp học có thể lên tới ba trăm người.
Anudon giải thích: “Rau trao đổi được cung cấp cho các trường học để hỗ trợ các chương trình cung cấp thực phẩm cho trường học của họ”. “Theo một cách nào đó, đây cũng là cơ hội để nông dân đóng góp vào công việc phát triển [cộng đồng]. Họ có thể giúp nuôi sống những học sinh cần có thức ăn tốt hơn để các em không phải đến trường với cái bụng đói.”
Đối với Rise Against Hunger Philippines, giải quyết nạn đói ở trẻ em là một trong những ưu tiên cao nhất của tổ chức. Theo nghiên cứu của UNICEF, cứ 10 trẻ em ở nước này thì có khoảng 3 trẻ bị suy dinh dưỡng và khoảng 95 trẻ tử vong mỗi ngày do suy dinh dưỡng. Phần lớn chương trình của ngân hàng thực phẩm tập trung vào việc cung cấp các bữa ăn nóng hổi cho học sinh và hỗ trợ các tổ chức thực hiện chương trình cung cấp bữa ăn cho học đường. Các chương trình nuôi dưỡng học đường không chỉ hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển lành mạnh ở giai đoạn quan trọng của cuộc đời mà còn có thể nâng cao kết quả học tập, cải thiện việc đi học chuyên cần và khuyến khích trẻ em ở lại trường lâu dài.
Anudon cho biết: “Cảm giác thỏa mãn mà tôi nhận được từ công việc này là chúng tôi biết rằng học sinh của chúng tôi đang ăn những thực phẩm tốt hơn”. “Và tôi cảm thấy hạnh phúc vì chúng tôi đang giúp đỡ những người nông dân.”
Chẳng bao lâu nữa, việc thành lập ngân hàng thực phẩm tại Nhà ga Nông nghiệp Nueva Vizcaya sẽ sắp kỷ niệm một năm thành lập. Kể từ khi nhận được nguồn tài trợ để khởi động dự án này từ Quỹ Rockefeller và Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu, họ đã tạo được tác động đáng kể trong cộng đồng. Và họ chỉ mới bắt đầu.
“Mục tiêu cuối cùng của chương trình phục hồi nông nghiệp này là giảm lãng phí lương thực, thất thoát sau thu hoạch, đồng thời tặng số rau đã thu hồi đó cho các chương trình trường học nơi trẻ em được cung cấp rau tươi để mang về nhà… và tiếp cận hàng nghìn nông dân đang hiện đang giao dịch tại NVAT,” Jomar Fleras, giám đốc điều hành của Rise Against Hunger Philippines cho biết. Ông thành lập tổ chức này vào năm 2015 và là một trong những người chủ mưu đằng sau những nỗ lực đổi mới của ngân hàng thực phẩm. “NVAT là trạm giao dịch lớn nhất trong nước, nhưng có một số trạm giao dịch trên khắp Luzon và các khu vực khác của Philippines. Tôi chắc chắn có rất nhiều thực phẩm có thể tìm được ở đó. Điều chúng tôi hy vọng làm là tạo ra một mô hình có thể mở rộng và nhân rộng ở các điểm giao dịch khác nhau này.
“Cả một cộng đồng đang được giúp đỡ thông qua chương trình này,” Fleras tiếp tục, nhìn về phía ngân hàng thực phẩm từ xa, khi Anudon nhận được một đợt trao đổi rau tươi khác từ một nông dân.
“Tôi luôn nói với mọi người rằng cần cả một ngôi làng để nuôi một đứa trẻ. Và đây là ngôi làng mà chúng tôi đã tạo ra ở Nueva Vizcaya.”
