Anthony chuyển đến Chicago từ Vương quốc Anh để gia nhập GFN vào tháng 10 năm 2012, sau 10 năm làm việc trong lĩnh vực tư vấn quản lý trong ngành công nghiệp thực phẩm doanh nghiệp. Ông có nhiều kinh nghiệm, đã hoàn thành một số dự án thành công cho nhiều khách hàng trong ngành bán lẻ và hàng tiêu dùng trong suốt 8 năm làm việc tại Accenture. Năm 2008, Anthony thay mặt GFN ở Nam Phi giúp thành lập FoodBank Nam Phi (nay là FoodForward SA) và khám phá các cơ hội tìm nguồn cung ứng thực phẩm ở đó. Sau khi rời Accenture, anh dành ba năm làm việc cho công ty sữa lớn nhất nước Anh trước khi gia nhập GFN. Anthony có bằng Cử nhân Khoa học về quản trị kinh doanh của Đại học Bath.
