Uma pesquisa da GFN e da Clínica de Política e Legislação Alimentar da Escola de Direito de Harvard oferece recomendações para relatar políticas que podem reduzir o desperdício de alimentos e promover a doação de alimentos.
A perda e o desperdício de alimentos (PDA) são um dos maiores desafios do sistema alimentar mundial. A PDA ocorre em todas as fases da cadeia de abastecimento e gera custos sociais, ambientais e económicos significativos.
Estima-se que um terço dos alimentos produzidos a nível mundial acaba por ser perdido ou desperdiçado ao longo da cadeia de abastecimento, totalizando aproximadamente 1,3 mil milhões de toneladas de alimentos por ano. Grande parte destes alimentos desperdiçados acaba em aterros onde emite metano, um potente gás com efeito de estufa que é até 80 vezes mais prejudicial do que o dióxido de carbono devido aos seus intensos impactos a curto prazo no aquecimento global. Embora o dióxido de carbono seja mais abundante que o metano na atmosfera,
uma única molécula de metano retém o calor com mais eficácia do que uma única molécula de dióxido de carbono.
Ao mesmo tempo, o número de pessoas subnutridas no mundo aumentou para 828 milhões em 2021 – um aumento de cerca de 46 milhões desde 2020 e de 150 milhões desde o início da pandemia da COVID-19. Cerca de 2,3 mil milhões de pessoas (29,3 por cento da população global) sofriam de insegurança alimentar moderada ou grave em 2021 – 350 milhões a mais em comparação com antes do surto da pandemia de COVID-19 – com 924 milhões de pessoas (11,7 por cento da população global) enfrentando problemas de alimentação. insegurança em níveis graves, um aumento de 207 milhões em dois anos. A doação de alimentos oferece uma solução para estas questões paralelas. Ao redirecionar alimentos seguros e comestíveis que de outra forma seriam perdidos ou desperdiçados para aqueles que têm fome, as partes interessadas podem abordar as questões relacionadas com PDA e fome, ao mesmo tempo que diminuem a contribuição das emissões de metano para o aumento da temperatura global.
Políticas públicas ponderadas podem ajudar a resolver o preocupante descompasso entre as taxas de desperdício alimentar e as taxas de fome extrema. Além dos benefícios ambientais descritos acima, a redução da perda e do desperdício de alimentos resulta em benefícios económicos consideráveis para a sociedade, uma vez que minimiza os custos associados à produção e ao descarte de alimentos que nunca são consumidos. A doação de alimentos também ajuda a mitigar os custos da fome e estimula a economia: as organizações de recuperação de alimentos proporcionam empregos e catalisam o desenvolvimento comunitário, e os destinatários dos alimentos doados podem gastar recursos financeiros limitados noutros bens e serviços básicos.
Aumentar a doação de alimentos requer incentivos ou requisitos alinhados que motivem indivíduos e empresas a doar em vez de descartar alimentos excedentários seguros. A comunicação de intervenções que exigem a medição da perda de alimentos e dos fluxos de desperdício ajuda as entidades a identificar formas de tirar partido dos benefícios económicos de uma melhor gestão da perda e do desperdício de alimentos. O restante deste resumo concentra-se em como as políticas de relatórios podem promover a doação de alimentos como uma ferramenta de redução de emissões. Os tipos de relatórios discutidos incluem relatórios ambientais, sociais e
relatórios de governança (ESG); Relatório de emissões de Escopo 3; e relatórios de desperdício de alimentos.
O Atlas Global de Políticas de Doação de Alimentos é uma iniciativa inédita para promover melhores leis sobre a doação de alimentos para ajudar a lidar com a perda de alimentos e a insegurança alimentar. Este projecto mapeia as leis que afectam a doação de alimentos em países de todo o mundo para ajudar os profissionais a compreender as leis nacionais relativas à doação de alimentos, comparar leis entre países e regiões, analisar questões legais e barreiras à doação e partilhar melhores práticas e recomendações para superar estas barreiras. O projeto é uma colaboração entre a Clínica de Legislação e Política Alimentar da Escola de Direito de Harvard (FLPC) e a Rede Global FoodBanking (GFN).
