Dada a alta taxa de desperdício global de alimentos e os desafios sociais, econômicos e ambientais decorrentes desse problema global, um número crescente de países está tomando medidas para reduzir o desperdício de alimentos.
Este estudo, uma colaboração entre a Global FoodBanking Network, a Harvard Law School Food Law and Policy Clinic e o Global Methane Hub, examina semelhanças e diferenças entre “políticas de dissuasão de desperdício de alimentos” (políticas que restringem ou proíbem o descarte de resíduos de alimentos ou exigem doação de alimentos) em três países que promulgaram tal política: Coreia do Sul, França e Peru.
A análise analisa o contexto do país das promulgações de políticas, o desenvolvimento das políticas ao longo do tempo e qualquer literatura publicada sobre seu impacto. O estudo também usou entrevistas semiestruturadas de informantes-chave em cada país para entender as perspectivas das partes interessadas sobre os sucessos e desafios de cada lei. O objetivo deste estudo era reunir insights sobre as oportunidades, obstáculos e melhores práticas em torno da implementação de políticas de dissuasão de desperdício de alimentos que poderiam ajudar a informar o desenvolvimento de medidas eficazes de dissuasão de desperdício de alimentos em outros locais no futuro.
Autores
Heather Latino, Emily Broad Leib, Regan Plekenpol, Chloe Dyer, Kyla Duffy e Noelle Musolino na Clínica de Direito e Política Alimentar da Faculdade de Direito de Harvard, com pesquisas e contribuições inestimáveis de Ana Catalina Suárez Peña e Maria Isabela Molina Maestre da The Global FoodBanking Network e Amandine Gatien-Tournat.
A Rede Global de FoodBanking
O banco de alimentos oferece uma solução tanto para a fome crônica quanto para a crise climática. A GFN trabalha com parceiros em mais de 50 países para recuperar e redirecionar alimentos para aqueles que precisam. Em 2023, nossa Rede forneceu alimentos para mais de 40 milhões de pessoas, reduzindo o desperdício de alimentos e criando comunidades saudáveis e resilientes. Ajudamos o sistema alimentar a funcionar como deveria: nutrindo as pessoas e o planeta juntos. Saiba mais em foodbanking.org.
Clínica de Política e Legislação Alimentar da Faculdade de Direito de Harvard
A FLPC atende organizações parceiras e comunidades fornecendo orientação sobre questões legais e políticas de ponta do sistema alimentar, ao mesmo tempo em que envolve estudantes de direito na prática de leis e políticas alimentares. A FLPC se concentra em aumentar o acesso a alimentos saudáveis; apoiar a produção sustentável de alimentos e sistemas alimentares; e reduzir o desperdício de alimentos saudáveis e integrais. Para obter mais informações, visite chlpi.org/FLPC.
Centro Global de Metano
A pesquisa incluída neste relatório foi possível por meio do financiamento do Global Methane Hub. As descobertas, conclusões e recomendações apresentadas neste relatório são somente da FLPC e da GFN e não refletem necessariamente as opiniões do Global Methane Hub.
