Com cerca de um terço de todos os alimentos produzidos globalmente indo para o lixo, as consequências ambientais são profundas, particularmente em termos de emissões de gases de efeito estufa (GEE). O metano, um potente gás de efeito estufa liberado durante a decomposição de resíduos orgânicos em aterros sanitários, desempenha um papel significativo na aceleração do aquecimento global. Desviar resíduos alimentares de aterros sanitários pode mitigar significativamente essas emissões de metano, o que ajuda a atingir as metas climáticas ao mesmo tempo em que coloca comida na boca de milhões de pessoas. Investir em esforços para reduzir o desperdício de alimentos — e os bancos de alimentos que os lideram — pode claramente gerar benefícios econômicos, sociais e ambientais substanciais, razão pela qual rapidamente surgiu como uma estratégia fundamental no contexto do financiamento climático.
Este artigo fornece uma explicação detalhada dos mecanismos do mercado de carbono, oportunidades de financiamento e estratégias regionais de implementação.
