Escrito por Alice Driver
Para chegar a Pilones y Flores de Honduras, uma fazenda familiar nos arredores de Tegucigalpa, Adrián Yaddy Torres Zavala deve percorrer estradas de terra batidas por rios. Mas é uma iniciativa que ele e um grupo de voluntários do Banco de Alimentos Honduras realizam com entusiasmo sempre que recebem uma ligação.
“Nossos funcionários ligam para Adrián e avisam que na próxima semana teremos uma quantidade X de alface ou pepino para eles coletarem”, disse Ricardo Bulnes, proprietário da fazenda. Por causa dos rígidos padrões estéticos dos supermercados, Bulnes não consegue vender tudo o que a fazenda produz, então acaba com um excedente de alface fresca, tomate e outros vegetais.
Mas há pouco mais de um ano, Torres Zavala, coordenador do programa de recuperação agrícola do Banco de Alimentos de Honduras, apareceu na fazenda e disse a Bulnes que tinha uma solução para aquela produção extra que ajudava as pessoas e o planeta. Em vez de deixá-los apodrecer no campo ou num aterro e emitir gases com efeito de estufa, o Banco de Alimentos Honduras viria colher e recolher os produtos e depois entregá-los aos hondurenhos que enfrentavam a insegurança alimentar.
Enquanto caminha pelas amplas estufas da propriedade, Bulnes lamenta ver boa comida ser desperdiçada. Os produtos frescos são uma bênção, algo que ele vê sempre que os netos visitam a quinta e comem folhas de alface direto da estufa.
Bulnes diz que sabe como é importante evitar que os produtos acabem em aterros sanitários, onde produzem metano e contribuem para as alterações climáticas. Globalmente, o desperdício de alimentos é responsável por 8 a 10 por cento das emissões de gases com efeito de estufa.
Bulnes aponta para o outro lado da fazenda, mostrando um braço direito marcado por uma cicatriz profunda e irregular deixada por uma picada de cascavel. Desde que esta quinta familiar foi inaugurada em 2006, ele tem testemunhado o impacto das alterações climáticas na zona rural das Honduras.
“Como todos, fomos afectados pelas alterações climáticas”, disse ele, explicando como um rio ultrapassou a estrada onde os camiões costumavam chegar para carregar os seus produtos para serem enviados aos mercados. “Nesta área, temos sido afetados pelas chuvas e pela quantidade de água que cai rapidamente. Os efeitos das alterações climáticas são mais dramáticos a cada ano.”
Caminhando em direção ao rio, Bulnes chega a um teleférico, que ele fez quando precisava atravessar o rio com legumes depois de uma chuva forte.
Ele está grato por Torres Zavala e o Banco de Alimentos Honduras terem feito o difícil trajeto até a fazenda para recuperar os produtos frescos. Graças, em grande parte, a uma doação da Fundação Rockefeller à Global FoodBanking Network, esta é apenas uma das muitas explorações agrícolas nas Honduras que já não desperdiçam os excedentes da produção. O Banco de Alimentos de Honduras conseguiu se conectar com muitos agricultores e aumentar sua capacidade de recuperação de produtos frescos. No ano passado, o Banco de Alimentos Honduras recuperou mais de 700 toneladas de alimentos de fazendas como a que Bulnes administra, bem como de empresas como o Walmart. Nesse mesmo ano, o banco alimentar atendeu 36.512 pessoas.
“Enviar vegetais frescos que de outra forma seriam desperdiçados para famílias necessitadas é uma coisa linda”, disse Bulnes.
Chegar a Berlim – um bairro empobrecido nas colinas acima da capital hondurenha – é um desafio de transporte totalmente diferente para Torres Zavala. As únicas maneiras de entrar são ruas íngremes, estreitas e cheias de terra. Ele espera que eles consigam encher seu caminhão com vegetais da fazenda de Bulnes, subindo as colinas, antes da chuva da tarde, o que tornaria a condução traiçoeira.
Hoje, eles fazem isso com segurança. Enquanto os voluntários descarregam o camião, Torres Zavala acompanha María Cristian Bacedano, 55 anos, a líder comunitária em Berlim que ajudou a coordenar a entrega de alimentos, e maravilha-se com a encosta aparentemente interminável que o bairro sobe. Ele diz que produtos como este nem sempre chegam a estas comunidades marginalizadas, onde as famílias não só lutam contra a pobreza, mas também arraigam a violência dos gangues.
As pessoas aqui “não consomem tanto frutas e vegetais frescos, por isso queremos apoiá-los para que se habituem a esses alimentos básicos”, diz ele, especialmente agora que conseguem obter mais através do trabalho de recuperação agrícola.
Bacedano ajudou a organizar doações de cestas básicas para 179 famílias da comunidade e, junto com o Banco de Alimentos Honduras, também coordenou oficinas de culinária e receitas para que as famílias pudessem maximizar a nutrição que obtêm de seus produtos frescos.
Rosa Evangelista Mendoza Galindo, 53 anos, estava no meio da multidão de mulheres e crianças, esperando para receber bananas, batatas, cebolas e alface. Mãe solteira de cinco filhos, ela estava grata por poder preparar refeições com ingredientes saudáveis.
“São pessoas com poucos recursos económicos que não conseguem obter o que necessitam nos supermercados”, disse Bacedano. “Essas são as pessoas que procuramos, pessoas que não têm empregos estáveis e que vão se beneficiar com esse alimento.”
