Por Katie Lutz

Como é que os bancos alimentares obtêm e recuperam alimentos? Coletando de foOd drives ou a obtenção de produtos excedentes de fabricantes de alimentos podem vir à mente, mas isso é apenas a ponta do iceberg. FO aprovisionamento de bens é um processo complexo e dinâmico, uma vez que os bancos alimentares recuperam alimentos saudáveis a partir de uma variedade de fontes ao longo da cadeia de abastecimento – desde agricultores, mercearias e retalhistas, restaurantes e empresas. Setor de hospitalidade, e mais. E as fontes de alimentos variam de país para país porque o modelo de banco alimentar é adaptado ao sistema alimentar local.

Continue lendo para aprender quatro maneiras únicas pelas quais os membros do The Global Banco de alimentos Rede recupera alimentos para atender às necessidades de suas comunidades.

1. Parceria com agricultores

Para Banco de Alimentos Quênia, uma quantidade significativa dos alimentos que recuperam provém do sector agrícola, a principal indústria do país. Em 2021, o Food Banking Kenya recuperou mais de 417.000 quilogramas de excedentes de vegetais e frutas de explorações agrícolas comerciais, pequenos agricultores e casas de embalagem de produtos agrícolas. Além de recuperar produtos saudáveis que de outra forma poderiam ter sido desperdiçados, o banco alimentar apoia os agricultores que têm dificuldade em aceder aos mercados, comprando produtos e eliminando custos onerosos de transporte, recolhendo os produtos directamente ao agricultor.

2. Recuperando-se de mercados e atacadistas

Banco de Alimentos da Bolívia desenvolveu fortes parcerias com fornecedores dos mercados atacadistas de produtos, Mercado Campesino e Mercado Santa Bárbara, nos últimos três anos. Fornecedores, ou caseritas, como Doña Clementina Rocha Escalera, que vende frutas cítricas, doa milhares de quilos de excedentes de produção ao banco de alimentos todas as semanas. As contribuições do caseritas são significativos – pelo menos 70% dos produtos que o Banco de Alimentos Bolívia distribui são doados por esses vendedores atacadistas. E é uma parceria mutuamente benéfica – Doña Rocha partilha que está feliz por os seus frutos não serem desperdiçados e, em vez disso, através do banco alimentar, fornecerem nutrientes essenciais às pessoas que deles necessitam.

3. Compras de fabricantes

Embora muitos bancos alimentares recebam produtos doados por fabricantes de alimentos, eles não trabalham apenas com grandes empresas multinacionais de alimentos. Banco Alimentar de Madagascar faz parceria com a Cooperativa local Mitambatrasoa, que fabrica gari, farinha de mandioca que serve para fazer ensopados e assados. Gari é um item básico distribuído nas cestas básicas do banco de alimentos e nas escolas em seu programa de alimentação infantil. Através desta parceria, o Banque Alimentaire de Madagascar apoia os pequenos produtores e a economia alimentar local.

4. Fornecimento da indústria hoteleira

Para Sem desperdício de alimentos na Índia, a recolha de alimentos preparados no setor hoteleiro tem sido o principal método de abastecimento de alimentos desde a criação do banco alimentar. “Acabei de escrever nas minhas redes sociais, se alguém tiver comida excedente, por favor ligue para este número”, disse Padmanaban Gopalan, que fundou a No Food Waste em 2014. “Vou buscá-la e entregá-la às pessoas necessitadas”. Agora, o banco alimentar possui uma estratégia de recolha robusta, recuperando excedentes alimentares de escritórios, casamentos, restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos em mais de 10 cidades. Depois que o banco de alimentos inspeciona possíveis doações de alimentos e determina que são seguros, o banco de alimentos os distribui rapidamente às pessoas no “ponto quente da fome” mais próximo. pontos” na comunidade.

Esses são apenas algumas maneiras pelas quais os bancos alimentares recuperam criativamente produtos excedentes e obtêm alimentos de toda a cadeia de abastecimento, reduzindo a perda e o desperdício de alimentos e garantindo que os excedentes saudáveis e comestíveis cheguem às mãos das pessoas que deles necessitam. Ao fazer isso, a comida bancos impressãoacabo acesso aos alimentos para suas comunidades-e de maneiras específicas ao seu sistema alimentar local.