GFN과 하버드 로스쿨 식품법 및 정책 클리닉의 연구는 식품 손실과 폐기물을 줄이고 식품 회수율을 높이기 위한 국가 전략의 개요를 제공하며 전 세계 모범 사례를 강조합니다.
식품 손실 및 폐기물(FLW)은 중요하고 복잡한 식품 시스템 문제입니다. FLW는 공급망의 모든 단계에서 발생하며 상당한 사회적, 환경적, 경제적 비용을 발생시킵니다. 전 세계적으로 생산되는 식품의 약 1/3이 궁극적으로 공급망을 따라 손실되거나 낭비됩니다. 이는 매년 약 13억 톤에 달하는 음식물이 매립지로 보내지며, 음식물이 부패하면서 강력한 온실가스인 메탄을 배출합니다.
2022년 현재 전 세계적으로 약 7억 8,300만 명이 기아에 직면해 있습니다. 이는 10명 중 약 1명에 해당합니다.4 2021년에는 31억 명이 넘는 사람들이 건강한 식습관을 감당할 수 없습니다.5 사려 깊은 공공 정책과 정부 개입은 이러한 문제가 되는 추세를 해결하고 식품 시스템 탄력성을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. , 사회적 이익을 위해 식량 회수를 돕고 식량 손실과 그에 따른 과잉 생산으로 인한 환경 비용을 완화합니다.
식량 시스템은 다면적입니다. 대부분의 국가에서는 다양한 부처나 부서가 식품 및 농업 규제에 관여하고 있습니다. 이는 식량 손실과 폐기물을 해결하기 위한 노력이 다양한 정부 기관에 걸쳐 유사하게 이루어지고 있음을 의미합니다. 그 결과, 음식물 쓰레기를 줄이겠다는 명시된 목표에도 불구하고 많은 정부는 이 문제에 대한 내부 결속력이 부족하여 정책이 흐트러지고 단절되거나 심지어 모순되는 결과를 낳습니다.
음식물 쓰레기에 대한 국가 전략 하에 민간 부문 및 시민 사회의 이해관계자와 함께 수많은 정부 기관 및 이니셔티브를 통합하면 FLW를 국가 의제의 최전선에 우선시할 뿐만 아니라 모든 주체가 이러한 문제를 해결할 수 있도록 정렬하고 준비할 수 있습니다. 문제를 효율적으로 이러한 전략은 또한 명확하게 설정된 국가 목표를 향해 부문 간 구현, 책임 및 협력에 중요한 다양한 주체의 명확한 역할과 책임을 기술하여 거버넌스를 명확하게 합니다.
FLW가 정부가 해결해야 하는 문제임을 식별하는 것 외에도 전략에서 FLW 해결 방법의 우선순위를 명확하게 지정하고 구체적인 목표를 설정하는 것이 중요합니다. 특히 UN 식량농업기구(FAO)와 같은 글로벌 기구와 많은 국가 정부는 식품의 최선의 사용에 대한 계층 구조를 인정합니다. 인간에 의해, 그 다음에는 동물에 의해. 식품 기부는 계층 구조에서 매우 높은 우선순위를 가지지만 그 자체로 물류 및 법적 문제와 질문이 있을 수 있으므로 이를 해결하는 데 특별한 주의를 기울여야 합니다.
이 질문들. 국가 전략은 날짜 표시 및 세금 인센티브와 같이 Atlas 프로젝트에서 연구된 것과 같이 식품 회수 및 식량 회수를 돕거나 방해할 수 있는 법적 환경을 형성하기 위해 상호 작용하는 다양한 음식물 쓰레기 및 기부 관련 정책을 조정하는 효과적인 수단이 될 수 있습니다. 복구. 예를 들어, 국가 전략은 폐기물 관리 계층 구조를 성문화하여 음식물 쓰레기를 방지하고 인간이 섭취하기에 안전한 식품을 회수하는 명확한 우선순위를 설정한 다음 유기 폐기물 재활용, 퇴비화, 바이오 연료와 같은 식품의 다른 용도를 지정할 수 있습니다. 국가 전략은 또한 식량 기부의 목적을 발전시키고 자원을 적절하게 할당하는 정책 및 공공 교육 개입의 우선순위를 지정할 수 있습니다. 마지막으로, 국가 FLW 감소 목표를 성문화하면 내부 정책 일관성을 보장하고 COP 기후 회의에서 이루어진 것과 같은 국제적 약속에 부합할 수 있습니다. 음식물 쓰레기 관리를 이러한 광범위한 기후 전략에 통합함으로써 정부는 FLW 완화를 통해 배출량을 의미있게 줄일 수 있을 뿐만 아니라 지속 가능한 환경 관행에 대한 의지를 보여주고 기아 퇴치와 같은 중요한 사회적 문제를 해결할 수 있습니다.
글로벌 식량 기부 정책 아틀라스 식품 손실과 식량 불안 문제를 해결하기 위해 식품 기부에 관한 더 나은 법률을 홍보하는 최초의 계획입니다. 이 프로젝트는 전 세계 국가의 식품 기부에 영향을 미치는 법률을 지도화하여 실무자가 식품 기부와 관련된 국내 법률을 이해하고, 국가 및 지역 간 법률을 비교하고, 법적 질문과 기부 장벽을 분석하고, 이러한 장벽을 극복하기 위한 모범 사례와 권장 사항을 공유하도록 돕습니다. 이 프로젝트는 하버드 로스쿨 식품 법률 및 정책 클리닉(FLPC)과 글로벌 푸드뱅킹 네트워크(GFN) 간의 협력입니다.
