새로운 연구에서는 이스라엘의 음식물 쓰레기 문제를 해결하기 위한 정책 경로를 강조합니다.

2023년 6월 20일: 오늘은 하버드 로스쿨 식품법 및 정책 클리닉 (FLPC), 글로벌 푸드뱅킹 네트워크 (GFN) 및 Leket 이스라엘 이스라엘의 식량 기부 법률 및 정책에 대한 새로운 분석과 이스라엘 지도자들이 어떻게 음식물 쓰레기를 줄이고 기아를 완화하며 기후 변화를 완화할 수 있는지에 대한 권장 사항을 발표했습니다. Sandra와 Howard Hoffen의 지원을 받아 작성된 분석 및 권장 사항은 다음의 일부입니다. 글로벌 식량 기부 정책 아틀라스는 전 세계의 식품 기부에 영향을 미치는 법률과 정책을 지도화한 것입니다.

260만톤 이상 이스라엘에서는 매년 음식의 양이 낭비됩니다. 이는 이스라엘이 생산하는 식품의 약 37%에 해당하며 그 가치는 약 231억 NIS($62억 USD)입니다. 이와 관련된 천연자원 낭비와 온실가스 배출 비용을 고려하면, 이스라엘의 음식물 쓰레기 비용은 235억 NIS로 증가합니다. 이는 건조한 기후와 인구밀도가 높은 작은 나라 이스라엘에게 특히 시급한 문제입니다.

동시에, 16% 의 이스라엘 인구는 2021년에 식량 불안을 겪었습니다. 결국 손실되고 낭비되는 식량의 대부분은 소비에 적합하며 식량 불안을 겪고 있는 사람들에게 전환될 수 있습니다. 대신, 안전하고 잉여 식량은 매립지에 버려지는 경우가 너무 많아 메탄을 포함한 강력한 온실가스를 발생시킵니다.

하버드 로스쿨의 임상 교수이자 FLPC의 교직원인 Emily Broad Leib는 "음식물 쓰레기는 전 세계 식량 시스템의 주요 과제입니다. 특히 물과 토지의 자원이 더욱 제한된 이스라엘과 같은 국가에서는 더욱 그렇습니다."라고 말했습니다. “법률 및 정책 솔루션은 건강하고 안전하며 잉여 식량과 식량이 부족한 사람들 사이의 격차를 해소하는 데 도움이 될 수 있습니다. 우리의 권고사항은 이스라엘 지도자들이 조치를 취할 수 있는 경로를 강조합니다.”

새로운 연구는 이스라엘이 식량 손실과 폐기물을 줄이는 데 도움이 되는 주요 정책 기회를 식별합니다. 예는 다음과 같습니다:

• UN 지속가능발전목표에 맞춰 2030년까지 국가 50% 음식물 쓰레기 감소 목표를 설정하고, 잉여 식품 재분배에 중점을 두고 음식물 쓰레기 감소를 위한 응집력 있는 국가 계획을 개발합니다.
• 공중보건(식품) 보호법 내에서 기부에 대한 식품 안전에 관한 추가 지침을 마무리합니다.
• 소비자, 기증자 및 회수 기관에 날짜 라벨의 의미를 교육하여 품질 기반 날짜 라벨로 인해 섭취해도 안전한 식품이 폐기되는 일이 발생하지 않도록 하세요.
• 식품 시스템의 이해관계자들이 안전하고 잉여 식품을 식품 유통 기관에 기부하도록 요구하는 법안을 통과시켜 식품 기부자가 기부에 적합한 식품이 쓰레기로 처리되거나 매립지에 축적되어 생태학적 결과를 손상시키지 않도록 최선을 다하도록 합니다.

GFN의 사장 겸 CEO인 Lisa Moon은 “식품 기부를 둘러싼 법적 틀을 이해하면 격차를 파악하고 장벽을 극복하며 식량 불안을 완화하기 위한 노력을 극대화할 수 있습니다.”라고 말했습니다. “이스라엘의 식품 기부 법률과 정책을 강화하라는 권고는 Leket과 같은 식품 회수 단체의 영향력을 크게 증가시킬 수 있습니다.”

이스라엘 환경 보호부 장관 Idit Silman은 이렇게 말했습니다. “오늘 발표된 Atlas 보고서의 중요한 정책 권고 사항은 환경 보호부의 정책을 전적으로 지지합니다. 식량 구호 조치를 실행하면 경제적, 사회적, 환경적 이익을 제공한다는 세 가지 이점이 있습니다. 그러므로 이스라엘에서는 음식물 쓰레기 방지를 적극적으로 홍보하는 것이 중요합니다. 이를 달성하기 위해 우리는 정부 전체의 접근 방식을 주도하고 앞으로 몇 달 안에 이스라엘의 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 국가 계획을 개발하는 임무를 맡은 부처 간 팀을 구성할 계획입니다.”

Leket Israel의 CEO인 Gidi Kroch는 "이스라엘에서는 식량 불안을 안고 살아가는 가구 수와 매일 쓰레기통에 버려지는 고품질의 식용 잉여 식품의 양 사이에 심각한 격차가 있습니다"라고 말했습니다. . “어려운 사람들에게 배분할 수 있는 생존 가능한 식품을 폐기하는 노골적인 불의를 넘어, 음식물 쓰레기는 경제적, 환경적 피해를 초래하며, 이는 식량 구조가 즉시 해결할 수 있는 문제입니다. Atlas 보고서는 정부 정책과 적용 가능한 솔루션을 결정하는 중요한 도구입니다. 이스라엘 국가를 대신하여 책임을 지고 장기 계획을 수립하는 동시에 제안된 정책 도구를 즉시 실행해 주신 Idit Silman 장관이 이끄는 환경 보호부 장관에게 감사드립니다.”

이스라엘에서 연구를 지원한 Sandra Hoffen은 “Atlas 자료는 식품 기부 정책 모범 사례에 대한 이스라엘의 리더십을 강조합니다.”라고 말했습니다. “이 나라가 식량 안보와 음식물 쓰레기 문제를 해결하기 위해 이미 취한 조치를 보는 것은 고무적입니다. 하지만 더 많은 조치가 취해질 수 있습니다. 이 새로운 연구는 이스라엘의 성취를 더욱 발전시키고, 더 많은 잉여 식량을 회수하도록 돕고, 가장 필요한 사람들이 무료 및 저가 식량에 대한 접근성을 향상시킬 수 있는 귀중한 솔루션 소스입니다.”

글로벌 식량 기부 정책 아틀라스 포괄적인 법률 가이드에서 식품 회수 및 기부를 지원하거나 방해하는 기존 법률 및 정책을 식별하고 프레임워크를 강화하고 기존 격차를 메우기 위한 새로운 조치를 채택하기 위한 정책 권장 사항을 제공합니다. 이러한 국가별 보고서에 포함된 분석은 다음과 같은 보고서에도 요약되어 있습니다. 대화형 아틀라스 도구 이를 통해 사용자는 프로젝트에 참여하는 국가 간의 정책을 비교할 수 있습니다.

아틀라스 프로젝트 연구 아르헨티나, 호주, 캐나다, 칠레, 중국, 콜롬비아, 코스타리카, 도미니카 공화국, 에콰도르, 가나, 과테말라, 인도, 인도네시아, 케냐, 멕시코, 나이지리아, 파라과이, 페루, 싱가포르, 남아프리카 공화국 등 22개 국가에서 사용할 수 있습니다. , 영국 및 미국. 각 국가의 대화형 지도, 법률 가이드, 정책 권장 사항 및 요약은 다음에서 확인할 수 있습니다. atlas.foodbanking.org.