전 세계적으로 생산되는 모든 식량의 3분의 1이 손실되거나 낭비되어 세계적 기아와 기후 변화에 부식성 영향을 미칩니다. 엄청난 양의 식량이 낭비되는 동안 7억 3,300만 명이 만성적으로 영양실조에 시달리고 있으며 전 세계 인구의 3분의 1이 건강한 식단을 살 여유가 없습니다. 낭비된 식량은 매립지에서 썩어 강력한 메탄 가스를 생성하며 전 세계 온실 가스 배출량의 8-10%를 차지하는 것으로 추산됩니다.
COP29와 같은 포럼에서 음식물 쓰레기에 대한 조치의 필요성에 대한 인식과 합의가 증가함에 따라 많은 국가가 음식물 쓰레기 억제 정책, 즉 기부하거나 재활용하는 대신 좋은 음식을 쓰레기통에 버리는 것이 더 비용이 많이 들게 하는 정책을 고려하고 있습니다. 음식물을 폐기하는 것이 기부하거나 재활용하는 것보다 종종 저렴하기 때문에 음식물 쓰레기 억제 정책은 음식물이 매립지에 가지 않도록 금지하거나 재정적 인센티브를 제공하고 잉여 식품을 귀중한 자원으로 취급하는 문화적 변화를 장려함으로써 균형을 바꾸는 것을 목표로 합니다.
한국, 프랑스, 페루는 이 분야에서 글로벌 리더로 여겨지는데, 각 국가마다 자체적인 식품 낭비 억제 정책이 있어 식품 낭비에 대한 흐름을 바꾸고자 하는 글로벌 커뮤니티에 귀중한 통찰력과 교훈을 제공합니다. 다음은 연구의 핵심 요점 중 일부입니다.
다른 대안(퇴비화나 혐기성 소화 등)보다 과도한 식량 생산을 줄이고 재분배하는 데 초점을 맞춰야 하는데, 그렇게 하면 배고픔을 줄이는 등 환경적, 기타적 이점이 더 크기 때문이다.
폐기물 관리 용량 확장, 다양한 방법 시험, 문화적 수용 구축을 허용하기 위해 억제 정책은 단계적으로 또는 단계적으로 시행되어야 합니다.
식량 회수, 재분배, 재활용을 위한 계획과 인프라에 대한 공공 투자는 억제 정책을 더욱 효과적으로 만듭니다.
처벌적 집행(벌금 등)과 인센티브(세금 감면 등)는 모두 식품 낭비 억제 정책의 준수를 높이는 데 효과적인 것으로 입증되었습니다.
각 국가에서는 음식물 낭비를 줄이기 위한 기준과 목표를 설정해야 하지만, 대부분의 지역에서는 여전히 음식물 낭비에 대한 기본 데이터가 부족하여 기준과 진행 상황을 추적하기 위한 데이터에 투자해야 합니다.
식품 낭비 상황을 완전히 바꿀 수 있는 단일 억제 정책은 없지만, 투자가 수반되고 시간이 지남에 따라 개선된 신중하게 고려된 정책 세트는 식품 낭비를 줄이고 식품 기부를 늘리는 데 효과적인 것으로 입증되었습니다.
한국은 음식물 쓰레기 억제 정책을 처음 시행한 이래로 매립지로 가는 음식물 쓰레기의 96%를 줄였다고 보고했습니다.
프랑스는 정책의 결과로 식량 기부의 양, 빈도, 다양성에 상당한 변화를 겪었습니다.
페루에서는 페루 식량 은행(Banco de Alimentos Peru)이 식량 기부법을 제정한 지 1년 만에 식량 기부가 3배로 늘어났습니다.
이러한 정책이 시행된 이래로 한국과 프랑스의 메탄 배출량도 감소 추세에 있다(하지만 그 감소 중 얼마나 많은 부분이 음식물 낭비 정책 때문인지는 정확히 추정하기 어렵다).
하버드 로스쿨의 식품법 및 정책 클리닉 책임자인 에밀리 브로드 라이프는 "식품 폐기물 억제 정책은 매립지로 가는 식품의 양과 매립지에서 배출되는 메탄의 양을 줄이는 비교적 새롭지만 유망한 정책 도구"라고 말했습니다. "저희 연구는 지역 및 문화적 차이, 시험한 정책의 차이, 정책이 시행된 기간을 고려하여 선택된 세 국가를 살펴보았습니다. 각 국가의 다양한 이해 관계자로부터 통찰력을 수집하고 효과가 있었던 것과 없었던 것을 공유함으로써 다른 국가의 정책 입안자와 식품 폐기물 옹호자에게 성공적인 식품 폐기물 억제 정책을 개발하고 맞춤화하는 데 필요한 정보를 제공하기를 바랍니다."
The Global FoodBanking Network의 사장 겸 CEO인 리사 문은 "전 세계적으로 식량 안보, 경제, 환경에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 방식으로 식량 낭비에 대한 조치를 취하려는 정책 입안자가 늘어나고 있습니다."라고 말했습니다. "이와 같은 연구를 통해 다양한 경험에서 배우고 더 많은 사람에게 식량을 공급하고 식량 손실과 낭비로 인한 배출을 완화할 수 있는 모범 사례를 파악하는 데 도움이 됩니다. 전 세계의 푸드 뱅크는 더 나은 정책을 추진하고 식량 낭비에 대한 조치를 선도하고 있습니다."
식품 낭비에 맞서 싸우는 선구자들 식량 낭비를 줄이고, 온실가스 배출을 완화하고, 식량 불안 문제를 해결하기 위해 식량 기부를 늘리려는 국가들에게 또 다른 귀중한 자원을 제공합니다.
글로벌 식량 기부 정책 아틀라스 식량 회수 및 기부를 지원하거나 방해하는 기존 법률 및 정책을 식별하고 프레임워크를 강화하고 기존 격차를 메우기 위한 새로운 조치를 채택하기 위한 정책 권장 사항을 제공합니다. 국가별 보고서 및 주제별 정책 문제 간략 요약에 나와 있는 분석도 다음에서 요약됩니다.상호 작용 아틀라스 도구 이를 통해 사용자는 프로젝트에 참여하는 국가 간의 정책을 비교할 수 있습니다.
아틀라스 프로젝트 연구25개국에서 사용 가능합니다 5개 대륙과 유럽연합에 걸쳐 있습니다.각 국가의 대화형 지도, 법률 가이드, 정책 권장 사항 및 요약은 여기에서 제공됩니다.atlas.foodbanking.org.
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하버드 식품법 및 정책 클리닉 소개
하버드 로스쿨 식품법 및 정책 클리닉(FLPC)은 최첨단 식품 시스템 문제에 대한 지침을 제공함으로써 파트너 조직과 커뮤니티에 서비스를 제공하는 동시에 법학생들이 식품법 및 정책 실무에 참여하도록 합니다. FLPC의 업무는 건강한 식품에 대한 접근성 증가, 지속 가능한 생산 및 지역 식품 시스템 지원에 중점을 둡니다. 지역사회 주도의 식품 시스템 변화 촉진 및 건강하고 건전한 음식 낭비를 줄입니다. FLPC는 업무에 대한 부문 간, 학제 간, 포괄적인 접근 방식을 발전시키고, 공중 보건, 환경 및 경제에 대한 전문 지식을 갖춘 학계 기관, 정부 기관, 민간 부문 행위자 및 시민 사회와 파트너십을 구축하는 데 전념합니다. 자세한 내용은 다음을 방문하세요. chlpi.org/food-law-and-policy.
글로벌 푸드뱅킹 네트워크 소개 푸드 뱅킹은 만성적 굶주림과 기후 위기에 대한 해결책을 제공합니다. GFN은 50개국 이상의 파트너와 협력하여 식량을 회복하고 필요한 사람들에게 식량을 재분배합니다. 2023년에 저희 네트워크는 4천만 명 이상의 사람들에게 식량을 제공하여 식량 낭비를 줄이고 건강하고 회복력 있는 커뮤니티를 만들었습니다. 저희는 식량 시스템이 제대로 기능하도록 돕습니다. 사람과 지구를 함께 양육합니다. 자세한 내용은 다음에서 확인하세요. foodbanking.org
GLOBAL METHANE HUB 소개
글로벌 메탄 허브는 전 세계적으로 메탄 배출 감소를 지원하기 위한 최초의 자선 연합입니다. 초오염 물질인 메탄은 최근 지구 온난화의 45% 이상을 담당합니다. 우리의 일생 동안 기후를 구할 수 있는 기회를 위해 메탄 오염을 줄이기 위해 글로벌 메탄 허브는 전 세계의 정부, 산업 리더, 과학자 및 비영리 단체를 조직하고 소집하여 기술과 상식적인 공공 정책 및 규정을 통해 메탄 오염을 최소화합니다. 글로벌 메탄 허브는 2021년부터 기후 변화 해결에 중점을 둔 기금 제공자를 소집하여 $100억 이상의 메탄 감소 프로젝트 투자를 촉진하고, 20개 이상의 가장 큰 기후 자선 단체에서 $5억의 기금을 모아 전 세계적으로 메탄 완화를 가속화했으며, 152개국에서 메탄 감소 작업을 수행하는 100명 이상의 수혜자에게 $2억을 전략적으로 재지급했습니다. 글로벌 메탄 허브에 대해 자세히 알아보려면 다음을 방문하세요. 글로벌메탄허브.org.
