최근 몇 년 동안 우리가 먹는 음식이 기후 변화에 어떤 영향을 미치는지 이해하는 사람들이 늘어나고 있습니다. 덜 알려진 것은 우리가 먹지 않는 음식이 기후 위기를 주도한다는 것입니다.

매년, 삼분의 일 생산된 모든 식품 중 손실되거나 낭비되는 비율은 다음과 같습니다. 8~10% 전 세계 온실가스 배출량. 동시에 전 세계적으로 7억 8천 3백만 명 이상의 사람들이 식량 불안을 겪고 있습니다. 다른 말로 하면, $1조 2천억 매년 쓰레기가 버려지고 수억 명의 사람들이 굶주립니다. 세계 식량 시스템이 무너진 것을 보기 위해 전문가가 될 필요는 없습니다.

2015년에 세계는 다음과 같은 결정을 내렸습니다. 파리협정, 지구 온도 상승을 산업화 이전 수준보다 1.5oC까지 유지하겠다는 공동의 약속을 바탕으로 구축되었습니다. 우리가 향하는 동안 COP28, 두바이에 모인 사람들은 세계 식량 시스템이 변혁되지 않으면 파리 협약이 달성되지 않을 것이라는 점을 인식하는 것이 중요합니다.

좋은 소식은 COP28 의장단이 식량 시스템을 최우선 의제로 삼아 식량 시스템에 추진력을 불어넣었다는 것입니다. 2030년까지 식량 손실과 폐기물을 절반으로 줄이겠다는 글로벌 목표. 또한 우리는 사람, 자연, 기후에 도움이 되는 이 목표를 달성하기 위해 오랜 시간에 걸쳐 검증된 많은 솔루션이 있다는 것을 이미 알고 있습니다.

푸드뱅킹은 그러한 솔루션 중 하나를 나타냅니다. 푸드뱅크는 식품 생산자와 소매업체, 그리고 도움이 필요한 사람들에게 식품을 배포하는 지역 기관 사이의 가교 역할을 하는 지역사회 주도 조직입니다. 푸드 뱅크는 사람들의 식량 접근성을 확대할 뿐만 아니라 지역 사회의 회복력을 지원하고 배출량을 줄입니다. 작년에 50개국에서 활동하는 GFN의 회원 푸드 뱅크는 3,200만 명이 넘는 사람들에게 음식을 제공하면서 약 15억 킬로그램의 CO2e를 방지할 수 있는 충분한 음식을 제공했습니다. 이는 1년 동안 336,000대의 승용차를 도로에서 빼내는 것과 같습니다.

그러나 푸드 뱅킹은 식량 손실과 폐기물 감소의 한 예일뿐입니다. 그리고 오늘날에도 여전히 매년 손실되고 낭비되는 전체 음식 중 극히 일부만 회수합니다. 발전을 가속화하고 확장할 수 있는 많은 기회가 있습니다. 세계은행 분석 식품 손실 및 폐기물 감소를 포함하여 식품 시스템을 변화시키면 경제적, 사회적 이점이 있음을 발견했습니다.

더 넓은 기후 공동체가 COP28 및 그 이후에 식량 손실 및 폐기물에 대한 조치를 진전시킬 수 있는 5가지 방법은 다음과 같습니다.

1. 식량 시스템을 국가 기후 계획에 통합

정부가 국가 기후 전략을 업데이트하려고 할 때(또는 NDC), 식량 손실 및 폐기물 감소를 포함하여 식량 시스템을 변화시키는 데 도움이 되는 구체적인 조치가 포함되어야 합니다. 현재 NDC에 식품 손실과 폐기물을 포함하는 국가는 21개국에 불과합니다. 식품 손실 및 폐기물에 대한 조치는 다음과 같습니다. 식량과 기후에 관한 지도자 선언는 각국 정부의 서명을 받아 두바이에서 출시될 예정입니다.

또한, 정부는 건강한 잉여 식품의 재분배를 장려하기 위해 식품 기부 법률 및 정책을 개혁할 수 있습니다. 그만큼 식량기부 정책 아틀라스 – GFN과의 파트너십 하버드 식품법 및 정책 클리닉 – 식품 기부 정책 및 법률을 분석합니다. 지금까지 평가된 24개 국가 중 단 6개 국가만이 강력한 국가적 식품 손실 및 폐기물 관련 법률이나 정책을 시행하고 있습니다. 더 많은 국가가 이 기회를 활용해야 합니다.

2. 식량 시스템 변화에 더 많은 자금 지원

주요 경제국은 식량 시스템을 향한 기후 재정의 비중을 늘려야 합니다. 현재는 약 기후 금융의 4% 배출량의 1/3을 담당하고 있음에도 불구하고 식품 및 농업 부문을 대상으로 합니다. 식량토지이용연합(FOLU)의 연구에 따르면, $300~3500억 사이 세계 식량 시스템을 변화시키기 위해서는 민간 및 공공 자본이 필요합니다. 또한, 특히 저소득 국가 등 수요가 가장 큰 곳에 자금이 제공되어야 합니다.

3. 데이터 수집 및 활용도 향상

식품 손실과 폐기물을 줄이는 것이 탄소 배출량을 줄이는 데 미치는 영향을 전체적으로 이해하려면 더 나은 데이터가 필요합니다. 최근 몇 년간 진전이 있었지만 지식과 분석에는 여전히 격차가 있어 투자와 조치를 위한 증거 기반이 강화될 것입니다. 예를 들어, 우리는 다음을 알고 있습니다. 전 세계 메탄 배출량의 20% 음식물 쓰레기로 인해 발생하지만 이러한 배출을 담당하는 부문과 예방 및 복구 기회가 가장 큰 부문에 대한 전체적인 그림은 없습니다. 또한 민간 부문이 어떻게 음식물 쓰레기 비율을 줄일 수 있는지 더 깊이 이해하고 진행 상황을 더 잘 추적하고 보고할 수 있는 도구를 개발해야 합니다.

4. 새로운 기술과 혁신을 수용하세요.

지난 10년 동안 식량 불안을 겪고 있는 사람들과 잉여 식량을 보다 효율적으로 연결할 수 있는 기회를 창출하는 다양한 신기술이 등장했습니다. 여기에는 새로운 플랫폼을 지원하는 스타트업과 투자자의 성장이 포함됩니다. 푸드 뱅크는 또한 앱을 개발하고 신기술을 사용해 재분배 가능한 식품을 보유한 소매업체 및 숙박업체와 보다 빠르고 쉽게 연결해 왔습니다. 추가 투자를 통해 이러한 기술을 극적으로 확장하여 회수 및 유통되는 식품의 양을 늘릴 수 있습니다.

5. 변화하는 행동

식량 손실과 폐기물 감소를 장려하는 가장 중요한 단계 중 하나는 사람들의 인식과 규범을 바꾸는 것입니다. ㅏ World Resources I의 보고서연구소는 인식을 높이는 것만으로는 사람들의 행동을 변화시키는 데 충분하지 않다는 사실을 발견했습니다. 오히려 이를 위해서는 다양한 행동을 장려하는 가격 전략 및 정책과 함께 인식을 바꾸는 광고 캠페인과 같은 추가 조치가 필요합니다.

결국 우리는 글로벌 식품 시스템을 변화시키고 식품 생산자와 농부부터 공급망을 거쳐 소매업체와 소비자에 이르기까지 변화를 창출하기 위한 "사회 전체" 접근 방식이 필요합니다. 우리는 또한 연구 의제를 발전시키고 지식과 모범 사례를 공유하며 행동의 이점에 대한 인식을 높여야 합니다. 시민 단체, 지역 사회 지도자, 청소년 및 기타 지역 행위자들은 자신의 목소리를 활용하여 정부와 비즈니스 리더의 더 큰 발전을 장려할 수 있습니다.

COP28은 이미 기후 의제에서 식량 시스템 변화를 제기했습니다. 우리는 정부 관리들이 식량 시스템을 수리하고 식량 접근성을 확대하고 자연에 혜택을 주며 기후 위기를 해결하는 솔루션을 안내해야 한다는 새로운 긴급감을 가져오기를 바랍니다.