전 세계 많은 사람들, 특히 저소득 및 중간 소득 국가에 살고 있는 사람들에게 기후 변화의 영향은 부인할 수 없는 현실이 되었습니다. 가뭄, 홍수, 지진, 폭염과 같은 재난이 점점 더 빈번해지고 강해지고 있습니다. 이러한 기상 이변은 식량 생산, 품질, 접근성 등을 위협하는 식량 시스템과 식량 안보에 심각한 영향을 미치고 있습니다.
식량 시스템과 기후 변화 사이의 관계는 순환적이고 상호적입니다. 우리의 식량 시스템도 기후 변화에 기여할 수 있습니다. 전 세계 온실가스 배출량의 약 1/3은 토지 사용, 농업 생산, 식품 공급망, 음식물 쓰레기 등으로 인해 발생하는 배출을 포함하는 식품 시스템에 기인합니다. 이는 결과적으로 기후 변화를 악화시키고 식량 재배와 접근을 더욱 어렵게 만듭니다.
오늘날 약 8억 2,800만 명의 사람들이 기아에 직면해 있다는 점을 고려하면 기후 변화가 식량 시스템에 미치는 영향은 심각하고 재앙적인 위협입니다. 그러나 전 세계의 지역 사회 주도 푸드 뱅크는 이 두 가지 문제를 모두 해결하고 있으며 기후 변화를 완화하는 동시에 식량 접근성을 향상시키는 친환경 솔루션입니다. 계속해서 전 세계 푸드 뱅크가 식품 손실과 폐기물을 줄이고, 지속 가능한 식품 시스템을 촉진하며, 높은 수준의 기후 조치를 추진하기 위해 혁신하고 있는 몇 가지 방법을 알아보세요.
식품 손실 및 폐기물 감소
푸드 뱅킹 모델의 핵심은 건강에 좋은 잉여 식품을 회수하고 이를 필요로 하는 사람들에게 전달하는 것입니다. 푸드뱅크는 분실되거나 낭비되었을 수 있는 식품을 회수함으로써 수십억 킬로그램의 온실가스 방지 (GHG)가 대기에 유입되는 것을 방지합니다. 푸드뱅크가 지역사회에서 잉여 식량을 회수하는 몇 가지 독특한 방법은 다음과 같습니다.
지역 식량 시스템 지원
가장 탄력적인 식품 시스템은 지역적 맥락, 환경, 지역사회에 뿌리를 두고 있습니다. 많은 푸드 뱅크는 지역에서 재배된 식품을 조달하고 유통함으로써 지속 가능한 식품 시스템을 만들기 위해 노력하고 있습니다. 소규모 농민은 보존과 생물다양성을 촉진하는 전통적인 농업 관행에 의존하는 경우가 많으며, 식량 확보를 위해 그들과 협력함으로써 푸드뱅크는 지역 식량 경제를 지원합니다. 더욱이, 식품이 가장 필요한 사람들에게 전달되기 위해 이동하는 거리를 줄임으로써 온실가스를 완화할 수 있습니다.
인식 제고 및 기후 행동
푸드 뱅킹 모델은 음식물 쓰레기와 기후 변화를 해결하는 데 고유한 위치에 있기 때문에 푸드 뱅크는 파트너십을 활용하여 기후 변화를 체계적으로 완화할 수 있습니다. 개인, 기업, 정책 입안자들을 참여시켜 정책을 채택하고 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 노력을 함으로써 푸드 뱅크는 보다 지속 가능하고 기후 회복력이 있는 미래를 만드는 데 도움을 줍니다. 푸드 뱅킹은 세계가 기후 및 기아 목표를 다시 달성하는 데 도움이 될 수 있지만, 진전을 이루려면 모든 이해관계자의 협력이 필요합니다.
기후 변화는 오늘날 세계가 직면한 가장 시급한 문제 중 하나이며 앞으로도 전 세계의 식량 시스템과 생계에 영향을 미칠 것입니다. 이제 그 어느 때보다 식량 손실과 낭비를 완화하고 기아를 완화하는 데 있어 푸드 뱅크의 역할을 인식하는 것이 중요합니다.
