GFN과 하버드 로스쿨 식품 법률 및 정책 클리닉의 연구에서는 음식물 쓰레기를 줄이고 음식물 기부를 촉진할 수 있는 정책 보고에 대한 권장 사항을 제공합니다.
식품 손실 및 폐기물(FLW)은 세계 최대의 식품 시스템 문제 중 하나입니다. FLW는 공급망의 모든 단계에서 발생하며 상당한 사회적, 환경적, 경제적 비용을 발생시킵니다.
전 세계적으로 생산되는 식품의 약 1/3이 궁극적으로 공급망을 따라 손실되거나 낭비되며, 이는 매년 약 13억 톤의 식품에 달합니다. 이렇게 낭비되는 음식의 대부분은 매립지로 들어가 지구 온난화에 단기적으로 강력한 영향을 미치기 때문에 이산화탄소보다 최대 80배 더 해로운 강력한 온실가스인 메탄을 배출합니다. 대기 중에는 이산화탄소가 메탄보다 더 풍부하지만,
단일 분자의 메탄은 단일 분자의 이산화탄소보다 열을 더 효과적으로 가둡니다.
동시에 전 세계 영양실조 인구는 2021년 8억 2,800만 명으로 증가했습니다. 이는 2020년 이후 약 4,600만 명, 코로나19 팬데믹 발생 이후 1억 5,000만 명이 증가한 수치입니다. 2021년에는 약 23억 명(세계 인구의 29.3%)이 중간 정도 또는 심각한 식량 불안을 겪었습니다. 이는 코로나19 팬데믹 발생 전보다 3억 5천만 명이 더 많은 수치이며, 9억 2천 4백만 명(세계 인구의 11.7%)이 식량 부족에 직면해 있습니다. 심각한 수준의 불안으로 인해 2년 동안 2억 7백만 명이 증가했습니다. 식품 기부는 이러한 병행 문제에 대한 해결책을 제공합니다. 손실되거나 낭비될 안전하고 먹을 수 있는 식품을 배고픈 사람들에게 제공함으로써 이해관계자들은 FLW 및 기아와 관련된 문제를 해결하는 동시에 지구 온도 상승에 기여하는 메탄 배출을 줄일 수 있습니다.
사려 깊은 공공 정책은 음식물 쓰레기 비율과 극심한 기아 비율 사이의 심각한 불일치를 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다. 위에서 설명한 환경적 이점 외에도 식품 손실과 폐기물을 줄이면 전혀 소비되지 않는 식품을 생산하고 폐기하는 데 드는 비용을 최소화하므로 사회에 상당한 경제적 이익을 가져올 수 있습니다. 식량 기부는 또한 기아로 인한 비용을 완화하고 경제를 활성화하는 데 도움이 됩니다. 식량 회수 단체는 일자리를 제공하고 지역사회 발전을 촉진하며, 기부된 식량을 받는 사람은 기타 기본 물품 및 서비스에 제한된 재정 자원을 사용할 수 있습니다.
식품 기부를 확대하려면 개인과 회사가 안전한 잉여 식품을 버리는 대신 기부하도록 동기를 부여하는 일치된 인센티브 또는 요구 사항이 필요합니다. 식품 손실 및 폐기물 흐름 측정이 필요한 보고 개입은 기업이 개선된 식품 손실 및 폐기물 관리의 경제적 이점을 활용하는 방법을 식별하는 데 도움이 됩니다. 이 개요의 나머지 부분에서는 보고 정책이 배출 감소 도구로서 식량 기부를 어떻게 촉진할 수 있는지에 중점을 둡니다. 논의된 보고 유형에는 환경적, 사회적,
거버넌스(ESG) 보고 범위 3 배출 보고 그리고 음식물 쓰레기 신고.
글로벌 식량 기부 정책 아틀라스 식품 손실과 식량 불안 문제를 해결하기 위해 식품 기부에 관한 더 나은 법률을 홍보하는 최초의 계획입니다. 이 프로젝트는 전 세계 국가의 식품 기부에 영향을 미치는 법률을 지도화하여 실무자가 식품 기부와 관련된 국내 법률을 이해하고, 국가 및 지역 간 법률을 비교하고, 법적 질문과 기부 장벽을 분석하고, 이러한 장벽을 극복하기 위한 모범 사례와 권장 사항을 공유하도록 돕습니다. 이 프로젝트는 하버드 로스쿨 식품 법률 및 정책 클리닉(FLPC)과 글로벌 푸드뱅킹 네트워크(GFN) 간의 협력입니다.
