음식은 우리 모두에게 기본적인 필요 사항이며, 영양가 있고 문화적으로 적절한 음식을 접할 때 우리는 잠재력을 최대한 발휘할 수 있습니다. 불행하게도 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 전 세계 30억 명 이상의 사람들이 건강한 식습관을 감당할 수 없어 건강과 복지, 유아 및 어린이의 성장, 생산성이 크게 저하되고 있습니다.

지역 사회 주도의 푸드 뱅크는 영양이 풍부한 다양한 선택을 제공함으로써 개인과 가족을 위한 건강한 식단을 지원할 수 있습니다. 그리고 GFN(Global FoodBanking Network)에서 우리의 우선순위 중 하나는 푸드 뱅크가 자체 영양 목표를 달성하고 이를 가장 필요로 하는 사람들에게 고품질 식품을 제공할 수 있도록 지원할 수 있는 구체적인 방법을 찾는 것입니다.

모든 사람은 음식에 관해 접근권과 정보에 입각한 선택의 존엄성을 누릴 자격이 있습니다. 따라서 영양에 대한 각 푸드뱅크의 접근 방식은 지역사회의 필요에 따라 조금씩 다릅니다. 그러나 일반적으로 GFN은 회원 푸드 뱅크가 세 가지 주요 영역에서 영양 업무를 확장하도록 돕습니다.

영양이 풍부한 식품에 대한 지역사회 접근성 개선

우리는 푸드 뱅크가 지역 사회의 요구를 더 잘 충족하고 사람들이 이용할 수 있는 과일, 채소, 곡물, 견과류 및 단백질 옵션의 비율을 높이기 위해 영양 제공을 다양화하도록 돕습니다. 실제로 GFN 회원이 전 세계적으로 배포하는 모든 식품은 이러한 범주 중 하나에 속하며, 과일과 채소는 일반 푸드 뱅크가 제공하는 것의 30%를 차지하며, 우리는 이 숫자를 더욱 늘리기 위해 노력하고 있습니다.

이러한 증가를 달성할 수 있는 한 가지 방법은 농업 복구 프로그램을 이용하는 것입니다. 이 프로그램에서 푸드 뱅크는 지역 농민과 협력하여 손실되거나 낭비될 신선하고 건강한 농산물을 수집합니다. 이는 또한 다양한 이유로 종종 잉여를 겪고 그렇지 않으면 시간과 금전적 비용을 부담해야 하는 농민에게 도움이 됩니다. 제거. GFN이 제공하는 기술적 도움 농부들과 파트너십을 구축하거나 성장시키려는 푸드 뱅크에 우리는 이미 성공적인 농업 복구 프로그램을 만든 다른 푸드 뱅크에 학습 기회와 연결을 제공합니다. 또한 광범위한 파트너 네트워크를 통해 식품 회수 노력에 기여하기를 원하는 농업 공급망 전체의 기업과 푸드 뱅크를 연결합니다.

우리는 또한 모자 건강에 초점을 맞춘 푸드 뱅크의 영양 교육 프로그램과 계획을 지원합니다. 이러한 프로그램을 통해 푸드 뱅크를 방문하는 사람들은 가족을 위해 식단을 선택하는 데 도움이 되는 정보에 접근할 수 있습니다.

영양이 풍부한 제품을 안전하게 수집하고 유통할 수 있는 푸드뱅크의 역량 강화

보조금 및 기타 수단을 통해 GFN은 푸드 뱅크가 영양이 풍부한 식품 회수와 관련된 기회에 대해 깊이 이해할 수 있도록 보장합니다. 예를 들어, 우리는 푸드 뱅크가 영양이 풍부한 식품 조달을 전문으로 하는 제품 소싱 전문가를 고용하여 해당 지역의 역량을 구축하도록 도울 수 있습니다.

식품 안전은 영양이 풍부한 식품의 제공과 밀접하게 연관되어 있으며 GFN은 회원 푸드 뱅크가 식품 안전 관행을 최신 상태로 유지하고 최고 기준을 준수하도록 돕습니다. 교육 및 인증 기회. 우리는 또한 인프라와 파트너십에 투자하여 푸드뱅크가 신선한 식품을 안전하고 효율적으로 운송하고 저장하는 데 콜드체인 기술과 같은 필수 장비를 갖추도록 합니다. 그리고 다시 한 번, 우리는 푸드 뱅크를 관심 있는 기업이나 조직에 연결해 주며, 이 경우 운송 및 보관과 같은 역량을 갖추는 데 도움이 될 수 있습니다.

푸드뱅크가 영양에 집중하는 데 필요한 자원을 확보하도록 보장

영양학적 영향을 적절하게 분석하고 평가하려면 푸드뱅크에 적절한 도구와 정보가 필요합니다. 우리는 푸드 뱅크가 사례 연구 및 기타 정보에 접근하여 지역 사회에 가장 적합한 정보를 바탕으로 선택할 수 있도록 하고 있습니다. 여기에는 푸드 뱅크를 더 잘 갖추기 위한 도구, 데이터베이스 및 자체 연구 개발이 포함됩니다. 예를 들어, 우리는 식품 회수 기회에 대한 푸드 뱅크 의사 결정을 안내하는 데 도움이 되도록 지역 공급망과 국가별 상황을 자세히 조사하는 연구를 의뢰했습니다.

영양이 풍부한 다양한 식품으로 가득 찬 건강한 식단을 통해 우리는 최고의 모습을 보이고 회복력을 키우며 다음 세대의 건강을 위한 기반을 마련할 수 있습니다. 푸드 뱅크는 이러한 기반을 구축하는 데 도움을 줄 수 있으며 GFN은 이를 위한 적절한 자원과 전문 지식을 확보하고 있습니다.