15년 전, 글로벌 푸드뱅킹 네트워크(Global FoodBanking Network)는 전 세계 사람들이 음식에 접근할 수 있도록 하기 위해 만들어졌습니다. 임무는 간단했습니다. 지역사회가 가장 필요할 때 지원하기 위해 지역 푸드뱅크의 글로벌 네트워크를 시작하고 강화하며 유지하는 것입니다. 이 사명은 오늘날에도 여전히 우리를 인도하고 있습니다.
Innovate to Alleviate는 기아 완화 노력을 더욱 효율적이고 효과적이며 포괄적으로 만드는 GFN 및 회원 푸드 뱅크의 판도를 바꾸는 접근 방식과 적응 등 15가지 독특한 혁신을 강조하여 15주년을 기념합니다. 세계 식량 손실 및 폐기물 인식의 날에 시작하여 세계 식량의 날에 마무리되는 이 캠페인은 푸드 뱅크가 그들이 봉사하는 지역 사회에 뿌리를 두고 있으며 회복력 있는 식량 시스템에 필수적인 기아 문제를 해결하는 데 얼마나 중요한 요소인지 보여줍니다.
기아 완화가 푸드뱅크의 주요 업무라는 믿음은 틀린 것은 아니지만 불완전합니다.
푸드뱅크는 또한 더 건강한 지역사회와 더 건강한 지구를 조성하는 데 앞장서고 있습니다. 음식 손실 및 폐기물 감소. 식용 식품을 회수하여 도움이 필요한 지역 사회에 재분배하고 매립지에 방치되어 온실가스를 배출하는 것을 방지함으로써 푸드 뱅크는 식용 식품이 의도한 대로 이웃의 손에 전달되도록 하는 중요하고 혁신적인 역할을 합니다.
의 조합 식량 손실—수확 후 소매되기 전에 식품이 손실된 경우 음식물 쓰레기—식품이 식료품점과 소비자 수준에서 버려지는 것은 심각한 문제입니다. 특히 현재 전 세계 7억 6,800만 명이 기아를 겪고 있는 상황에서는 더욱 그렇습니다.
전 세계에서 생산되는 모든 식품 중 거의 3분의 1이 손실되거나 낭비됩니다. 생산된 전체 식품의 약 14%는 잉여분, 외관상의 흠, 부적절한 보관이나 운송으로 인해 수확과 소매 사이에 손실되며, 전체 식품 생산량의 또 다른 17%는 식료품점, 식당, 가정에서 낭비됩니다.
수백만 명의 사람들이 굶주리는 동안 수백만 톤의 음식이 분해된다는 역설은 우리 지역사회, 경제, 지구에 심각한 피해를 입힙니다.
식량 손실과 폐기물은 식량 안보를 약화시키고 식량 가용성을 감소시키며 식량 가격 상승에 기여합니다. 또한 식품이 손실되거나 낭비되면 식품 생산에 사용되는 자원(물, 토지, 에너지, 자본)이 낭비되기 때문에 공급망의 모든 단계에서 경제적 손실을 초래합니다. 마지막으로, 식량 손실과 폐기물은 지구에 위협이 됩니다. 손실되고 낭비되는 음식은 매립지에서 분해되면서 전 세계 온실가스의 8~10%를 차지합니다. 이는 궁극적으로 기후 변화를 심화시키고 식량 시스템에 더 많은 균열을 초래합니다.
식량 손실과 폐기물 문제는 엄청나지만 푸드 뱅크는 농부, 유통업체, 식료품점, 식품 서비스 업체와 협력하여 배고픈 사람들에게 건강에 좋은 잉여 식품을 제공함으로써 이 문제에 대한 지속 가능한 친환경 솔루션임이 입증되었습니다. 이 식량 회수 작업의 영향을 정량화하면 엄청납니다. 예를 들어, 2019년에 세계 3대 푸드 뱅크 조직의 회원들은 375만 미터톤의 식품을 회수했는데, 이는 거의 1,292개의 올림픽 수영장을 채울 수 있는 양입니다. 그리고 그 음식이 회수되었기 때문에 120억 킬로그램 이상의 온실 가스가 음식 분해를 통해 대기로 유입되는 것을 방지했습니다.
이 사례는 식품 손실과 낭비를 동시에 줄이고, 지역 공급망을 지원하고, 식품이 불안정한 지역 사회에 식량을 공급하여, 식품을 매립하지 않고 지역 사회 내에서 보관하는 혁신적인 문화를 조성하는 푸드 뱅크의 능력을 보여줍니다. 식품 손실과 폐기물을 줄이는 것은 새로운 것이 아니지만 효율적이고 경제적으로 이를 위한 전략은 전 세계 푸드 뱅크의 리더십에 의해 가능해졌습니다.
농부, 유통업체, 도매업체, 가공업체, 제조업체, 식료품 소매업체, 식품 서비스업체 등 식품 공급망의 모든 단계에서의 협력을 통해 푸드뱅크는 건강한 식품을 빠르고 안전하게, 거의 무료로 조달할 수 있도록 보장합니다. 관련된 모든 사람에게 이익이 되는 파급 효과입니다.
또한, 푸드 뱅크는 기아 완화와 함께 이러한 혁신을 우선시함으로써 다음과 같은 중요한 글로벌 목표의 진전을 돕습니다. 유엔의 지속가능발전목표 타겟 12.3은 다음을 목표로 합니다. 2030년까지 1인당 전 세계 음식물 쓰레기를 절반으로 줄이고 식량 손실을 줄입니다.
푸드뱅크는 기아에 직면한 수백만 명의 사람들에게 서비스를 제공할 뿐만 아니라 모든 사람에게 혜택을 주는 혁신적인 전략을 통해 식량 손실 및 폐기물 문제를 해결할 수 있는 고유한 위치에 있기 때문에 우리 식품 시스템의 중요한 부분입니다. 전문 지식, 자원 및 연결을 통해 글로벌 푸드뱅킹 네트워크는 식량 안보 문제를 해결하고 기후 변화의 영향을 완화하며 경제를 개선하기 위해 이 친환경적이고 혁신적인 모델을 사용하는 지역사회 지도자를 지원합니다.
더 알아보기 전 세계 지역사회의 기아 완화 노력을 지원하는 기타 독특한 혁신에 대해 알아보세요.
