Les recherches du GFN et de la Harvard Law School Food Law & Policy Clinic proposent des recommandations pour signaler les politiques susceptibles de réduire le gaspillage alimentaire et de promouvoir le don de nourriture.
Les pertes et gaspillages alimentaires constituent l’un des plus grands défis du système alimentaire mondial. Les PGA se produisent à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement et génèrent des coûts sociaux, environnementaux et économiques importants.
On estime qu’un tiers de la nourriture produite dans le monde est finalement perdu ou gaspillé tout au long de la chaîne d’approvisionnement, ce qui représente environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture chaque année. Une grande partie de cette nourriture gaspillée finit dans les décharges où elle émet du méthane, un puissant gaz à effet de serre jusqu'à 80 fois plus nocif que le dioxyde de carbone en raison de ses impacts intenses à court terme sur le réchauffement climatique. Bien que le dioxyde de carbone soit plus abondant que le méthane dans l'atmosphère, un
Une seule molécule de méthane retient plus efficacement la chaleur qu’une seule molécule de dioxyde de carbone.
Dans le même temps, le nombre de personnes sous-alimentées dans le monde a augmenté pour atteindre 828 millions en 2021, soit une augmentation d’environ 46 millions depuis 2020 et de 150 millions depuis le début de la pandémie de COVID-19. Environ 2,3 milliards de personnes (29,3 pour cent de la population mondiale) étaient en situation d’insécurité alimentaire modérée ou grave en 2021, soit 350 millions de plus qu’avant le déclenchement de la pandémie de COVID-19, et 924 millions de personnes (11,7 pour cent de la population mondiale) étaient confrontées à des problèmes alimentaires. insécurité à des niveaux graves, soit une augmentation de 207 millions en deux ans. Le don de nourriture offre une solution à ces problèmes parallèles. En redirigeant vers ceux qui ont faim des aliments sûrs et comestibles qui seraient autrement perdus ou gaspillés, les parties prenantes peuvent résoudre les problèmes connexes de PGA et de faim tout en réduisant la contribution des émissions de méthane à l'augmentation de la température mondiale.
Des politiques publiques réfléchies peuvent contribuer à remédier à l’inadéquation troublante entre les taux de gaspillage alimentaire et les taux de faim extrême. Outre les avantages environnementaux décrits ci-dessus, la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires entraîne des avantages économiques considérables pour la société, car elle minimise les coûts associés à la production et au rejet d’aliments qui ne sont jamais consommés. Les dons alimentaires contribuent également à atténuer les coûts de la faim et stimulent l’économie : les organisations de récupération alimentaire créent des emplois et catalysent le développement communautaire, et les bénéficiaires de dons alimentaires peuvent consacrer des ressources financières limitées à d’autres biens et services de base.
Augmenter les dons alimentaires nécessite des incitations ou des exigences alignées qui motivent les individus et les entreprises à donner plutôt que de jeter des aliments sûrs et excédentaires. Les interventions de reporting qui nécessitent la mesure des flux de pertes et de gaspillages alimentaires aident les entités à identifier les moyens de tirer parti des avantages économiques d’une meilleure gestion des pertes et du gaspillage alimentaires. Le reste de cette note se concentre sur la manière dont les politiques de reporting peuvent promouvoir le don de nourriture comme outil de réduction des émissions. Les types de reporting abordés comprennent les aspects environnementaux, sociaux et
reporting sur la gouvernance (ESG) ; Déclaration des émissions de portée 3 ; et la déclaration du gaspillage alimentaire.
L’Atlas mondial des politiques de dons alimentaires est une initiative unique en son genre visant à promouvoir de meilleures lois sur les dons alimentaires afin de contribuer à lutter contre les pertes alimentaires et l'insécurité alimentaire. Ce projet cartographie les lois affectant le don de nourriture dans les pays du monde entier pour aider les praticiens à comprendre les lois nationales relatives au don de nourriture, à comparer les lois entre les pays et les régions, à analyser les questions juridiques et les obstacles au don, et à partager les meilleures pratiques et recommandations pour surmonter ces obstacles. Le projet est une collaboration entre la Harvard Law School Food Law and Policy Clinic (FLPC) et le Global FoodBanking Network (GFN).
