Compte tenu du taux élevé de gaspillage alimentaire à l’échelle mondiale et des défis sociaux, économiques et environnementaux que pose ce problème mondial, un nombre croissant de pays prennent des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire.
Cette étude, fruit d’une collaboration entre le Global FoodBanking Network, la Harvard Law School Food Law and Policy Clinic et le Global Methane Hub, examine les similitudes et les différences entre les « politiques de dissuasion du gaspillage alimentaire » (politiques qui restreignent ou interdisent l’élimination des déchets alimentaires ou exigent des dons de nourriture) dans trois pays qui ont adopté une telle politique : la Corée du Sud, la France et le Pérou.
L'analyse porte sur le contexte national des politiques adoptées, sur l'évolution des politiques au fil du temps et sur toute littérature publiée sur leur impact. L'étude a également utilisé des entretiens semi-structurés avec des informateurs clés dans chaque pays pour comprendre les points de vue des parties prenantes sur les succès et les défis de chaque loi. L'objectif de cette étude était de recueillir des informations sur les opportunités, les obstacles et les meilleures pratiques autour de la mise en œuvre de politiques de dissuasion du gaspillage alimentaire qui pourraient contribuer à éclairer l'élaboration de mesures efficaces de dissuasion du gaspillage alimentaire dans d'autres endroits à l'avenir.
Auteurs
Heather Latino, Emily Broad Leib, Regan Plekenpol, Chloe Dyer, Kyla Duffy et Noelle Musolino de la Harvard Law School Food Law and Policy Clinic, avec les recherches et contributions inestimables d'Ana Catalina Suárez Peña et Maria Isabela Molina Maestre du Global FoodBanking Network et d'Amandine Gatien-Tournat.
Le réseau mondial des banques alimentaires
Les banques alimentaires offrent une solution à la fois à la faim chronique et à la crise climatique. GFN travaille avec des partenaires dans plus de 50 pays pour récupérer et rediriger la nourriture vers ceux qui en ont besoin. En 2023, notre réseau a fourni de la nourriture à plus de 40 millions de personnes, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire et créant des communautés saines et résilientes. Nous aidons le système alimentaire à fonctionner comme il se doit : nourrir les gens et la planète ensemble. Pour en savoir plus, rendez-vous sur banquealimentaire.org.
Clinique de droit et de politique alimentaire de la Harvard Law School
Le FLPC aide les organisations partenaires et les communautés en fournissant des conseils sur les questions juridiques et politiques de pointe liées au système alimentaire, tout en engageant les étudiants en droit dans la pratique du droit et de la politique alimentaires. Le FLPC se concentre sur l'amélioration de l'accès à des aliments sains, le soutien à la production alimentaire et aux systèmes alimentaires durables et la réduction du gaspillage d'aliments sains et complets. Pour plus d'informations, visitez le site chlpi.org/FLPC.
Hub mondial du méthane
Les recherches présentées dans ce rapport ont été rendues possibles grâce au financement du Global Methane Hub. Les constatations, conclusions et recommandations présentées dans ce rapport sont celles du FLPC et du GFN uniquement et ne reflètent pas nécessairement les opinions du Global Methane Hub.
