Alors qu'environ un tiers de la nourriture produite dans le monde est gaspillée, les conséquences environnementales sont considérables, notamment en termes d'émissions de gaz à effet de serre (GES). Le méthane, un puissant gaz à effet de serre libéré lors de la décomposition des déchets organiques dans les décharges, joue un rôle majeur dans l'accélération du réchauffement climatique. Détourner les déchets alimentaires des décharges peut réduire considérablement ces émissions de méthane, contribuant ainsi à atteindre les objectifs climatiques tout en permettant à des millions de personnes de manger. Investir dans la réduction du gaspillage alimentaire – et dans les banques alimentaires qui en sont responsables – peut clairement générer des avantages économiques, sociaux et environnementaux substantiels, ce qui explique pourquoi cette stratégie s'est rapidement imposée comme une stratégie essentielle dans le contexte du financement climatique.
Cet article fournit une explication détaillée des mécanismes du marché du carbone, des opportunités de financement et des stratégies de mise en œuvre régionales.
