Réduire les pertes et le gaspillage alimentaires

Les pertes et gaspillages alimentaires sont l’un des principaux contributeurs au changement climatique.

Selon les estimations de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et du Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE), environ un tiers de la nourriture est perdu ou gaspillé tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Non seulement c’est un fait inadmissible alors que près de 735 millions de personnes dans le monde sont confrontées à la faim, mais cette nourriture gaspillée est souvent envoyée dans des décharges où elle se décompose et libère des gaz à effet de serre, contribuant ainsi au changement climatique. En fait, 8 à 10 pour cent de toutes les émissions de gaz à effet de serre sont causées par les pertes et le gaspillage alimentaires.

Insécurité alimentaire. Perte et gaspillage de nourriture. Changement climatique. Tous les résultats d’un système alimentaire brisé. Les banques alimentaires font partie de la solution pour briser ce cycle.

Comment les banques alimentaires réduisent-elles les pertes et le gaspillage alimentaires ?

Une solution durable qui produit des résultats stupéfiants.

L’une des caractéristiques du modèle de banque alimentaire est la récupération des aliments sains et excédentaires et leur réacheminement vers ceux qui en ont besoin. Cela fait des banques alimentaires une intervention environnementale, et cela la rend également très rentable, puisque la majorité des produits sont achetés à peu de frais, voire gratuitement.

Les banques alimentaires s'associent à des agriculteurs, des emballeurs, des expéditeurs, des distributeurs, des transformateurs, des épiciers, des services alimentaires ainsi qu'à des entreprises de transport et de chaîne d'approvisionnement pour rediriger des aliments sains vers les personnes souffrant de la faim. Tous les excédents alimentaires ne sont pas bons ou appropriés à la redistribution, mais lorsque les aliments non commercialisables sont sûrs et sains, la redistribution est la solution responsable.

L’impact de ce travail de redistribution alimentaire est stupéfiant. Notre recherche de 2019 par les membres des trois plus grands réseaux de banques alimentaires au monde (Fédération européenne des banques alimentaires, Feeding America et GFN) ont constaté que, partout dans le monde, les banques alimentaires :

• récupéré 3,75 millions de tonnes de nourriture, soit de quoi remplir près de 1 292 piscines olympiques 
• et grâce à cette reprise, nous avons empêché plus de 12 milliards de kilogrammes de gaz à effet de serre de pénétrer dans l’atmosphère via la décomposition des aliments.

Comment GFN gère les pertes et le gaspillage alimentaires

GFN utilise une combinaison de partenariats, de recommandations politiques et de stratégies pour réduire les pertes et le gaspillage alimentaires.

• GFN participe à des partenariats comme le Coalition La nourriture n’est jamais gaspillée, qui est composé de gouvernements nationaux, d'agences des Nations Unies, d'organisations non gouvernementales et d'instituts de recherche. Son objectif est de créer une plateforme de collaboration et de recherche mondiale, conduisant à terme à la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires. En tant que membre de la coalition, GFN contribuera à la recherche sur les banques alimentaires et aux meilleures pratiques en matière de dons alimentaires.

• Accords volontaires mobiliser les entreprises, les gouvernements, les autorités locales et d’autres parties prenantes pour réduire les impacts environnementaux dans les secteurs clés de la production et de la consommation. Aux côtés de WRAP, une organisation dédiée à la création d'un monde dans lequel nous nous approvisionnons et utilisons les ressources de manière durable, le GFN et les banques alimentaires travaillent ensemble pour construire ces partenariats multilatéraux, en commençant par des accords en Australie, en Indonésie, au Mexique et en Afrique du Sud.

• L’Atlas mondial des politiques de dons alimentaires, dirigé par GFN et la Harvard Law School Food Law and Policy Clinic (FLPC), aborde les questions juridiques les plus urgentes et les obstacles opérationnels au don de nourriture dans le monde en identifiant les lois nationales dans une liste toujours croissante de pays et en analysant les obstacles juridiques courants. à un plus grand don de nourriture. L'Atlas fournit également des notes d'information détaillées et des recommandations politiques sur l'étiquetage des dates, la protection en matière de responsabilité, les incitations fiscales, etc.

• les GFN spécialistes de l'approvisionnement en produits connecter les producteurs alimentaires, les fabricants, les détaillants et autres entreprises alimentaires qui ont des produits excédentaires aux banques alimentaires et aux réseaux nationaux qui peuvent distribuer ces produits aux personnes confrontées à la faim. GFN aide les banques alimentaires à créer et à élargir ces partenariats, du niveau local aux entreprises multinationales, pour garantir que moins de nourriture soit gaspillée inutilement et qu'un plus grand nombre de personnes confrontées à l'insécurité alimentaire puissent accéder aux produits de base et aux produits frais.

EN SAVOIR PLUS SUR CES PARTENARIATS