Une nouvelle recherche met en lumière les voies politiques visant à lutter contre le gaspillage alimentaire en Israël

20 juin 2023 : Aujourd'hui, la faculté de droit de Harvard Clinique de droit et de politique alimentaire (FLPC), Le réseau mondial des banques alimentaires (GFN), et Leket Israël a publié une nouvelle analyse des lois et politiques en matière de dons alimentaires en Israël et des recommandations sur la manière dont les dirigeants israéliens peuvent réduire le gaspillage alimentaire, soulager la faim et atténuer le changement climatique. L'analyse et les recommandations, produites avec le soutien de Sandra et Howard Hoffen, font partie de L’Atlas mondial des politiques de dons alimentaires, qui cartographie les lois et les politiques affectant les dons alimentaires dans le monde.

Plus de 2,6 millions de tonnes de nourriture est gaspillée chaque année en Israël. Cela représente environ 37% de la nourriture produite par Israël et vaut environ 23,1 milliards de NIS ($6,2 milliards USD). Si l’on prend en compte le gaspillage des ressources naturelles et le coût des émissions de gaz à effet de serre, le coût du gaspillage alimentaire en Israël s’élève à 23,5 milliards de NIS. Il s’agit d’un problème particulièrement urgent pour Israël, un petit pays au climat aride et à la population dense.

En même temps, 16% de la population israélienne était en situation d’insécurité alimentaire en 2021. Une grande partie de la nourriture qui finit par être perdue et gaspillée est propre à la consommation et pourrait être détournée vers les personnes en situation d’insécurité alimentaire. Au lieu de cela, les aliments sains et excédentaires finissent trop souvent dans les décharges, où ils produisent de puissants gaz à effet de serre, notamment du méthane.

"Le gaspillage alimentaire est un défi majeur dans les systèmes alimentaires du monde entier, en particulier dans des pays comme Israël où l'eau et la terre constituent des ressources encore plus limitées", a déclaré Emily Broad Leib, professeure clinicienne de droit à la Harvard Law School et directrice du FLPC. « Les solutions juridiques et politiques peuvent contribuer à combler le fossé entre les aliments sains, sûrs et excédentaires et les personnes en situation d’insécurité alimentaire. Nos recommandations mettent en évidence les voies permettant aux dirigeants israéliens d’agir.

La nouvelle recherche identifie des opportunités politiques clés pour aider Israël à réduire ses pertes et son gaspillage alimentaires. Les exemples comprennent:

• Fixer un objectif national 50% de réduction du gaspillage alimentaire d’ici 2030, aligné sur les objectifs de développement durable des Nations Unies, et élaborer un plan national cohérent pour la réduction du gaspillage alimentaire, en mettant l’accent sur la redistribution des excédents alimentaires.
• Finaliser les orientations supplémentaires concernant la sécurité alimentaire pour les dons dans le cadre de la loi sur la protection de la santé publique (aliments).
• Éduquez les consommateurs, les donateurs et les organismes de récupération sur la signification des étiquettes de date afin de garantir que les étiquettes de date basées sur la qualité n'entraînent pas l'élimination d'aliments qui seraient autrement sans danger pour la consommation.
• Adopter une loi qui oblige les parties prenantes du système alimentaire à donner des aliments sûrs et excédentaires aux organismes de distribution alimentaire afin de garantir que les donateurs de nourriture mettent tout en œuvre pour garantir que les aliments pouvant être donnés ne soient pas traités comme des déchets ou laissés s'accumuler dans des décharges avec des conséquences écologiques dommageables.

« Comprendre le cadre juridique entourant les dons alimentaires nous permet d'identifier les lacunes, de surmonter les obstacles et de maximiser les efforts visant à réduire l'insécurité alimentaire », a déclaré Lisa Moon, présidente et directrice générale de GFN. « Les recommandations visant à renforcer les lois et politiques israéliennes en matière de dons alimentaires peuvent augmenter considérablement l’impact des organisations de récupération alimentaire comme Leket. »

Le Ministre israélien de la Protection de l'Environnement, Idit Silman, a déclaré : « Les recommandations politiques importantes des rapports Atlas lancés aujourd'hui soutiennent pleinement les politiques du Ministère de la Protection de l'Environnement. La mise en œuvre de mesures de sauvetage alimentaire présente un triple avantage, produisant des avantages économiques, sociaux et environnementaux. Il est donc essentiel de promouvoir activement la prévention du gaspillage alimentaire en Israël. Pour y parvenir, nous prévoyons de mener une approche pangouvernementale et de créer dans les mois à venir une équipe interministérielle chargée d’élaborer un plan national visant à réduire le gaspillage alimentaire en Israël.

« Dans l’État d’Israël, il existe un écart important entre le nombre de familles qui vivent dans l’insécurité alimentaire et la quantité de surplus alimentaires comestibles de haute qualité qui sont jetés à la poubelle chaque jour », a déclaré Gidi Kroch, PDG de Leket Israel. . « Au-delà de l’injustice flagrante qui consiste à disposer d’aliments viables qui pourraient être distribués à ceux qui en ont besoin, le gaspillage alimentaire provoque des dommages économiques et environnementaux, un problème que le sauvetage alimentaire peut résoudre immédiatement. Les rapports Atlas sont un outil important pour déterminer la politique gouvernementale et les solutions applicables. Je remercie le ministre de la Protection de l’Environnement, dirigé par la ministre Idit Silman, d’avoir assumé ses responsabilités au nom de l’État d’Israël et d’avoir formulé un plan à long terme tout en mettant immédiatement en œuvre les outils politiques proposés.

« Les ressources de l'Atlas soulignent le leadership d'Israël en matière de meilleures pratiques en matière de politique de don de nourriture », a déclaré Sandra Hoffen, qui a soutenu la recherche en Israël. « Il est inspirant de voir les mesures que ce pays a déjà prises pour lutter contre la sécurité alimentaire et le gaspillage alimentaire, mais il reste encore beaucoup à faire. Cette nouvelle recherche est une source précieuse de solutions pour s’appuyer encore davantage sur les réalisations d’Israël, aider à récupérer davantage de surplus alimentaires et améliorer l’accès à des aliments gratuits ou à faible coût pour les personnes qui en ont le plus besoin.

L’Atlas mondial des politiques de dons alimentaires identifie les lois et politiques existantes qui soutiennent ou entravent la récupération et le don de nourriture dans un guide juridique complet et propose des recommandations politiques pour renforcer les cadres et adopter de nouvelles mesures pour combler les lacunes existantes. Les analyses présentées dans ces rapports par pays sont également résumées dans un outil d'atlas interactif qui permet aux utilisateurs de comparer les politiques entre les pays participant au projet.

Atlas recherche de projet est disponible pour 22 autres pays : Argentine, Australie, Canada, Chili, Chine, Colombie, Costa Rica, République Dominicaine, Équateur, Ghana, Guatemala, Inde, Indonésie, Kenya, Mexique, Nigeria, Paraguay, Pérou, Singapour, Afrique du Sud. , le Royaume-Uni et les États-Unis. Une carte interactive, des guides juridiques, des recommandations politiques et des résumés exécutifs pour chaque pays sont disponibles sur atlas.foodbanking.org.