Le Global FoodBanking Network (GFN) et la Food Law and Policy Clinic (FLPC) de la Harvard Law School ont récemment clôturé la dernière série de webinaires, partageant des connaissances et approfondissant les échanges entre les parties prenantes travaillant dans les domaines du don alimentaire, de la redistribution alimentaire et des pertes et gaspillages alimentaires.

Cette série de webinaires s'appuie sur l'ensemble des recherches du GFN et du FLPC Atlas des politiques mondiales en matière de dons alimentaires. Couvrant 25 pays et 7 domaines principaux, l'Atlas est devenu une référence mondiale en matière de lois sur les dons alimentaires dans le monde.

"Notre travail a consisté à cartographier les politiques à travers le monde afin de vraiment comprendre les meilleures pratiques permettant aux gouvernements d'éliminer les obstacles à la distribution de surplus alimentaires sûrs et comestibles aux personnes qui en ont besoin", a déclaré Emily Broad Leib, directrice du FLPC.

La série de webinaires organisés ce printemps et cet été en partenariat avec Food for the Future, ont approfondi trois sujets de recherche principaux : stratégies nationales pour le gaspillage alimentaire et les dons de nourriture ; ESG, Scope 3 et déclaration du gaspillage alimentaire; et subventions et incitations gouvernementales.

Chaque session a accueilli un panel d'experts du gouvernement, du secteur privé et de la société civile et a été modérée par Ertharin Cousin, fondatrice et PDG de Food for the Future et ancienne directrice exécutive du Programme alimentaire mondial.

« Augmenter la récupération et le don de nourriture est essentiel pour la santé humaine ainsi que pour la santé planétaire », a déclaré Cousin lors du lancement de la campagne. webinaire sur les stratégies nationales en avril. Pour discuter de la manière dont les pays peuvent développer et ont développé des stratégies nationales contre les pertes et le gaspillage alimentaires, la session a réuni Lana Coppolino Suárez, directrice associée de la branche de gestion des matériaux de l'Agence américaine de protection de l'environnement (EPA) ; Pete Pearson, directeur principal des pertes et gaspillages alimentaires au World Wildlife Fund USA ; et Valentina Huepe Follert du bureau de l'économie circulaire du ministère de l'Environnement du gouvernement chilien.

« Cela va prendre plus de temps que vous ne le pensez » pour concevoir une stratégie nationale, a conseillé Coppolino Suárez. « La coordination interinstitutionnelle [entre l’EPA, le ministère américain de l’Agriculture et la Food and Drug Administration] a pris beaucoup de temps. »

Malgré les difficultés, de nombreuses stratégies de lutte contre le gaspillage alimentaire peuvent être reproduites dans tous les pays.

« Cette harmonisation visant à amener les pays à adopter des stratégies de dons alimentaires similaires est étonnante, et l'Atlas [de la politique mondiale en matière de dons alimentaires] nous aide à réimaginer à quoi cela pourrait ressembler », a déclaré Pearson. « Lorsque nous traversons les frontières, il y a une continuité autour de choses comme le don de nourriture et la manipulation des aliments. » Il a déclaré que des améliorations mondiales de la législation alimentaire peuvent et doivent se produire rapidement.

Le prochain webinaire s'est concentré sur les rapports ESG, Scope 3 et sur le gaspillage alimentaire et a été lancé par Douglas L. O'Brien, vice-président des programmes du Global FoodBanking Network.

O'Brien a déclaré : « Il ne s'agit pas seulement de données ; c’est un problème qui nous concerne tous. À l’heure actuelle, nous sommes très loin d’atteindre les objectifs de développement durable. Mais nous avons les solutions devant nous. Pour que les entreprises alimentaires puissent progresser en matière de pertes et de gaspillages alimentaires tout au long de la chaîne d’approvisionnement, elles doivent être capables de les mesurer.

La session comprenait un panel comprenant : Janelle Meyers, directrice du développement durable chez Kellanova ; Brian Lipinski, associé de recherche, programme alimentaire au World Resources Institute ; Claudia Sánchez Castro et Gabriella Rosato du Red de Bancos de Alimentos de Mexico ; et Gray E. Norton, chercheur clinique au FLPC.

« Il est important que nous parlions de mesure au service des actions », a déclaré Lipinski. « Sans mesure ni reporting, nous ne savons pas d'où nous partons et nous ne pouvons pas dire si nous faisons des progrès. »

Au Mexique, c'est exactement ce que fait le réseau des banques alimentaires à travers ses Pacto Por la Comida accord de reporting volontaire avec les entreprises agroalimentaires.

« Nous travaillons avec nos donateurs et partenaires du secteur de la fabrication alimentaire pour montrer les avantages de mesurer et de réduire leurs pertes et gaspillages alimentaires », a déclaré Rosato. « Nous voulons que ces entreprises comprennent la valeur économique de la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires, partagent leurs expériences et apprennent davantage des autres entreprises en partageant des pratiques innovantes. »

Les fabricants mondiaux comme Kellanova n’ont fait des progrès que parce qu’ils mesurent les déchets.

« Nous nous sommes engagés à réduire le gaspillage alimentaire de 50 % dans nos propres installations de fabrication mondiales d'ici la fin de 2030, et nous sommes à plus de la moitié du chemin vers cet objectif », a déclaré Meyers de Kellanova. "Nous y parvenons en mesurant les pertes et le gaspillage alimentaires dans nos installations et en mettant en œuvre des solutions."

Le dernier webinaire plongé dans les subventions gouvernementales et les incitations pour les dons de nourriture et la récupération. Le panel d'experts était composé de : Ali Gourley, consultant en affaires publiques, politiques et campagnes chez FareShare au Royaume-Uni ; Carrie Calvert, vice-présidente des relations gouvernementales chez Feeding America ; Maïwenn L'Hoir du ministère français de l'Agriculture ; et Trevor Findley, instructeur clinique au FLPC.

Les panélistes ont convenu que des incitations relativement simples peuvent encourager les dons alimentaires, mais qu’il reste encore beaucoup à faire à travers le monde.

« Au Royaume-Uni, nous représentons juste en dessous de 1 pour cent des excédents alimentaires distribués », a déclaré Gourley, comparant ce chiffre à 3,6 pour cent en France, 4,1 pour cent en Espagne et 6,6 pour cent aux États-Unis. Une partie de leur surplus de nourriture est due au fait qu’ils ont mis en œuvre des politiques d’incitation et pas nous.

Cela s'est avéré vrai en France.

« La France est connue pour ses incitations fiscales sur les dons alimentaires », souligne L'Hoir. « Il y a une déduction fiscale de 60 pour cent de la valeur du don. Cela rend le don beaucoup plus attractif pour les donateurs.

Malgré les programmes fédéraux américains existants qui aident à financer la récupération alimentaire, comme le programme Farm to Food Bank de $4 millions, le gouvernement américain peut faire plus, a soutenu Calvert de Feeding America.

« Il existe d'autres opportunités où les subventions américaines ne visent pas la récupération alimentaire au cœur, mais le financement peut accomplir plusieurs choses, y compris la récupération alimentaire », comme de nombreux programmes de subventions agricoles et alimentaires par le biais du ministère américain de l'Agriculture, a-t-elle déclaré.

Ces webinaires se sont avérés fructueux pour les parties prenantes du secteur privé, du gouvernement et des agences de réglementation, ainsi que pour les banques alimentaires et autres organisations de récupération alimentaire. Le GFN et le FLPC continueront à publier de nouvelles recherches et à organiser de futurs webinaires pour continuer à diffuser leurs connaissances et leur expertise afin de faire progresser le don et la redistribution de nourriture dans le monde entier.