Par Katie Lutz

Comment les banques alimentaires s’approvisionnent-elles et récupèrent-elles la nourriture ? Collecte de foLes déplacements de marchandises ou l'obtention de produits excédentaires auprès des fabricants de produits alimentaires peuvent venir en tête de nos préoccupations, mais ce n'est que la pointe de l'iceberg. FL'approvisionnement en aliments est un processus complexe et dynamique dans lequel les banques alimentaires récupèrent des aliments sains auprès de diverses sources tout au long de la chaîne d'approvisionnement : les agriculteurs, les épiceries et les détaillants, les restaurants et les secteur hôtelier, et plus. Et les sources de nourriture diffèrent d’un pays à l’autre parce que le modèle de banque alimentaire est adapté au système alimentaire local.

Poursuivez votre lecture pour découvrir quatre façons uniques dont les membres de The Global Banque alimentaire Le réseau récupère de la nourriture pour répondre aux besoins de leurs communautés.

1. Partenariat avec les agriculteurs

Pour Banque alimentaire au Kenya, une part importante de la nourriture qu'ils récupèrent provient du secteur agricole, la principale industrie du pays. En 2021, Food Banking Kenya a récupéré plus de 417 000 kilogrammes de fruits et légumes excédentaires auprès de fermes commerciales, de petits agriculteurs et d’usines de conditionnement de produits. En plus de récupérer des produits sains qui auraient autrement pu être gaspillés, la banque alimentaire soutient les agriculteurs qui ont des difficultés à accéder aux marchés en achetant des produits et en éliminant les coûts de transport onéreux en récupérant les produits directement auprès de l'agriculteur.

2. Récupération des marchés et des grossistes

Banco de Alimentos de Bolivie a développé des partenariats solides avec des vendeurs des marchés de gros de produits, Mercado Campesino et Mercado Santa Barbara, au cours des trois dernières années. Les vendeurs, ou caséritas, comme Doña Clementina Rocha Escalera, qui vend des agrumes, donne chaque semaine des milliers de kilos de produits excédentaires à la banque alimentaire. Les apports du caseritas sont importants : au moins 70 pour cent des produits distribués par Banco de Alimentos Bolivia sont donnés par ces vendeurs du marché de gros. Et c'est un partenariat mutuellement bénéfique : Doña Rocha partage qu'elle est heureuse que ses fruits ne soient pas gaspillés et qu'au lieu de cela, par l'intermédiaire de la banque alimentaire, ils fournissent des nutriments essentiels aux personnes qui en ont besoin.

3. Achats auprès des fabricants

Même si de nombreuses banques alimentaires reçoivent des dons de produits de fabricants de produits alimentaires, elles ne travaillent pas uniquement avec de grandes entreprises alimentaires multinationales. Banque Alimentaire de Madagascar s'associe à la coopérative locale Mitambatrasoa, qui fabrique gari, une farine de manioc utilisée pour faire des ragoûts et des pâtisseries. Gari est un article de base distribué dans les colis alimentaires de la banque alimentaire et dans les écoles dans le cadre de leur programme d'alimentation des enfants. A travers ce partenariat, la Banque Alimentaire de Madagascar soutient les petits producteurs et l'économie alimentaire locale.

4. Approvisionnement auprès du secteur hôtelier

Pour Pas de gaspillage alimentaire En Inde, la collecte d'aliments préparés auprès du secteur hôtelier constitue la principale méthode d'approvisionnement en nourriture depuis la création de la banque alimentaire. "Je viens d'écrire sur mes réseaux sociaux : si quelqu'un a un surplus de nourriture, veuillez appeler ce numéro", a déclaré Padmanaban Gopalan, fondateur de No Food Waste en 2014. "Je viendrai le récupérer et le livrer aux personnes dans le besoin." Aujourd'hui, la banque alimentaire dispose d'une solide stratégie de collecte, récupérant les surplus de nourriture dans les bureaux, les mariages, les restaurants, les hôtels et autres établissements dans plus de 10 villes. Une fois que la banque alimentaire a inspecté les dons potentiels de nourriture et déterminé qu'ils sont sécuritaires, elle les distribue rapidement aux personnes vivant dans les zones les plus proches. spots » dans la communauté.

Ces ne sont que quelques-unes des façons dont les banques alimentaires peuvent récupérer de manière créative leurs produits excédentaires et s’approvisionner en nourriture tout au long de la chaîne d’approvisionnement., réduisant les pertes et le gaspillage alimentaires et garantissant que les surplus sains et comestibles parviennent aux personnes qui en ont besoin. En faisant cela, la nourriture banques imprfini accès à la nourriture pour leurs communautés—et d'une manière spécifique à leur système alimentaire local.