Par Katie Lutz
Sept jours sur sept, Fondation Scholars of Sustenance (SOS) Thaïlande a des camions en circulation à Bangkok, collectant des aliments frais avant qu'ils ne soient gaspillés et les livrant aux communautés confrontées à la faim.
« Ôton Fbon R.sauver Programme est au cœur de notre travail à SOS, » a expliqué le directeur des opérations de SOS Thaïlande, Tanaporn (Fai) Oi-isaranukul. "Chaque jour, notre Fbon R.sauver UNles ambassadeurs conduisent un camion frigorifiques dans la ville jusqu'aux lieux désignés de collecte des dons de nourriture, y compris hôtels, supermarchés, Restaurants, détaillants alimentaires et fabricants de produits alimentaires. L'ambassadeur de Food Rescue est formé aux techniques appropriées de sécurité alimentaire et suit et saisit méticuleusement les données de chaque site donateur et à la fin de le livraison le jours à leur communauté désignée.
Depuis leur création en 2016, les programmes SOS Thaïlande ont récupéré environ 7,5 millions de kilogrammes de surplus de nourriture, servi 31,6 millions de repas à plus de 3 000 communautés à Bangkok, Phuket, Hua Hin et Chiang Mai et contribué à éviter 19 037 tonnes d'émissions de CO2.
L'une des principales opérations de SOS Thaïlande est la Programme de sauvetage alimentaire, qui utilise le modèle de distribution directe, ce qui signifie que la nourriture donnée est collectée dans des lieux de collecte désignés (hôtels, supermarchés, restaurants, détaillants en alimentation, fabricants de produits alimentaires) et livrée directement le jour même aux communautés ou agences ayant besoin de soutien.
SOS Thaïlande dispose d'une flotte de 13 camions, exploités par 29 ambassadeurs du sauvetage alimentaire, qui récupèrent en moyenne cinq tonnes de nourriture par jour dans toute la ville. A Bangkok, des camions parcourent environ 150 kilomètres chaque jour pour récupérer de la nourriture dans une cinquantaine de points de collecte en moyenne.
« En tant que chauffeur de SOS, j'ai acquis de nombreuses expériences que je chéris », a déclaré Teerayut (Tong) Uttha. « J’ai visité des communautés confrontées à des difficultés et des personnes confrontées à plus d’obstacles dans la vie que je n’aurais jamais pu l’imaginer. Nous aidons les pauvres, les chômeurs, les enfants et les malades.
Uttha est ambassadeur de Food Rescue depuis près de six ans et est très fier de son rôle. En moyenne, les chauffeurs SOS visitent entre 15 et 20 sites de dons par jour pour collecter les surplus de nourriture.
Ce jour-là, Uttha visite 19 points de collecte de dons, commençant la journée chez le distributeur et épicerie thaïlandais Tops, et continuant à récupérer de la nourriture dans les centres commerciaux, les hôtels, les épiceries, les boulangeries et même une école.
Uttha et SOS utilisent un système d'application téléphonique pour savoir où les dons alimentaires doivent être récupérés un jour donné. Uttha inspecte et pèse tous les produits alimentaires et d'épicerie entrants, puis suit la quantité et le type de produits récupérés à chaque lieu de ramassage dans l'application. Au cours de la journée, Uttha récupère des plats préparés, des fruits et légumes frais, des produits de boulangerie et des produits laitiers.
Une fois la collecte de nourriture terminée, Uttha se dirige vers la communauté On Nut 14 Rai dans le district de Prawet, au sud-est de la ville, pour son dernier arrêt de la journée, le site de distribution.
"En fin de compte, cela fait chaud au cœur de voir la joie que j'apporte aux communautés avec un repas", a déclaré Uttha.
Vendredi, vers 17 heures, Uttha arrive à la communauté On Nut 14 Rai où il est accueilli par l'un des dirigeants de la communauté, Peerathon Seniwong.
La communauté On Nut 14 Rai est composée de 280 familles, soit près de 2 000 personnes, dont beaucoup vivent d'un travail informel, notamment de la collecte des ordures et des déchets. En 2005, Seniwong a fondé le Zero Baht Store pour contribuer à réduire la pauvreté et le gaspillage dans sa communauté.
Seniwong s'est rendu compte qu'en collectant les déchets en tant que communauté et en rapportant de plus grandes quantités, il pourrait négocier des accords avec les centres de recyclage et obtenir un meilleur prix que s'il était seul. Seniwong utilise l'argent gagné grâce au centre de recyclage pour approvisionner le magasin Zero Baht en articles tels que des aliments non périssables, des produits de nettoyage et de cuisine, des produits d'hygiène, et bien plus encore.
"Le concept du Zero Baht Store est simple", a déclaré Seniwong. « Si vous allez dans un magasin ou un marché normal, vous dépensez de l’argent pour tout. Mais lorsque les membres de notre communauté viennent ici, ils ne dépensent pas d’argent et utilisent les déchets qu’ils ont collectés comme moyen de paiement. Par exemple, vous venez au Zero Baht Store, pesez vos bouteilles recyclées sur la balance et vous pouvez acheter n'importe quoi dans le magasin pour l'équivalent de 100 bahts, et nous avons même reproduit ce modèle dans d'autres magasins de la communauté.
Une chose que Seniwong a eu du mal à maintenir et à acheter pour le magasin Zero Baht était la nourriture fraîche pour la communauté. SOS Bangkok a commencé à distribuer de la nourriture à la communauté On Nut 14 Rai il y a six ans, et Seniwong y voit un partenariat harmonieux.
« Pour moi, la nourriture que nous recevons n'est pas un 'excédent' et elle n'est certainement pas indésirable », a déclaré Seniwong.
Chaque vendredi, l'équipe SOS Bangkok livre environ 250 kilogrammes de nourriture à la communauté On Nut 14 Rai et chaque vendredi, la communauté se prépare à cet événement, chantant des chansons, applaudissant, jouant à des jeux et célébrant véritablement l'arrivée d'Uttha et SOS en tant que communauté.
"C'est agréable de voir tout le monde venir ici pour rire, applaudir et faire toutes sortes de choses ensemble", a déclaré Seniwong. « Même si je suis heureux que nous nourrissions la communauté, cela rend les choses encore meilleures et encore plus importantes lorsque tout le monde vient ici pour manger avec le sourire. »
