Les pays du monde entier peuvent mettre en œuvre de meilleures politiques de sécurité alimentaire et de dissuasion du gaspillage alimentaire pour lutter contre la faim et le changement climatique

7 juin 2023 : Aujourd'hui, la faculté de droit de Harvard Clinique de droit et de politique alimentaire (FLPC) et Le réseau mondial des banques alimentaires (GFN) a publié deux nouvelles notes d'information mettant en lumière les meilleures pratiques et les recommandations politiques visant à clarifier les règles de sécurité alimentaire pour les dons et à améliorer la dissuasion du gaspillage alimentaire. Ces deux notes complètent une série de cinq ressources approfondies que le FLPC et le GFN ont produites pour fournir aux pays du monde entier un aperçu des principales questions juridiques ayant un impact sur le don de nourriture. La série, qui fait partie de L’Atlas mondial des politiques de dons alimentaires, vise à aider les dirigeants mondiaux à agir pour réduire le gaspillage alimentaire, lutter contre l’insécurité alimentaire et atténuer le changement climatique.

À propos un tiers, soit 1,3 milliard de tonnes de nourriture mondiale, est perdue ou gaspillée chaque année. Ces aliments finissent souvent dans les décharges où ils émettent des gaz à effet de serre, notamment le puissant gaz méthane, qui contribue au changement climatique. Pourtant, autant que 828 millions les gens partout dans le monde ont faim et plus de 3 milliards les gens n’ont pas les moyens de se nourrir sainement. Les recommandations politiques contenues dans les deux nouvelles synthèses visent à résoudre ces problèmes, à accroître la résilience du système alimentaire, à contribuer à la récupération alimentaire et à atténuer les coûts environnementaux et financiers de la perte alimentaire.

"Promouvoir le don de nourriture : sécurité alimentaire dans le cadre des lois et politiques relatives aux dons» se concentre sur un élément clé du don alimentaire : garantir la sécurité alimentaire. Des politiques claires et complètes en matière de sécurité alimentaire, adaptées aux dons alimentaires, protègent les personnes contre les dons avariés ou contaminés et encouragent les donateurs qui pourraient ne pas faire de don pour le moment en raison d'idées fausses ou de craintes concernant la surveillance ou les sanctions du gouvernement. La nouvelle recherche identifie trois opportunités politiques conçues pour renforcer la sécurité alimentaire des dons alimentaires :

• Encouragez le don de nourriture en toute sécurité et protégez les destinataires des risques grâce à une loi ou une politique de sécurité alimentaire spécifique au don ou en modifiant la loi ou la politique existante en matière de sécurité alimentaire pour inclure une disposition spécifique au don.
• Autoriser le don d'aliments qui ne peuvent pas être proposés à la vente mais qui sont sans danger pour la consommation humaine en autorisant le don d'aliments invendables avec un étiquetage ou en autorisant des défauts qui n'affectent pas la sécurité alimentaire ou l'aptitude à la consommation humaine, et en autorisant explicitement le don d'aliments au-delà d'un niveau de qualité. étiquette de date basée.
• Veiller à ce que les entreprises, les responsables de la sécurité alimentaire et les consommateurs comprennent pleinement les implications de la loi ou de la politique en matière de sécurité alimentaire en désignant un département ou un ministère pour élaborer et diffuser des orientations sur les exigences en matière de sécurité alimentaire pour les dons.

"Exigences en matière de dons de nourriture et politiques de dissuasion du gaspillage alimentaire» se concentre sur les lois et les politiques de dissuasion du gaspillage alimentaire, les politiques qui motivent les dons alimentaires en dissuadant financièrement les entreprises alimentaires d'envoyer les surplus de nourriture dans une décharge. Dans le mémoire, le FLPC et le GFN mettent en avant quatre recommandations clés :

• Veiller à ce que les aliments pouvant être donnés ne soient pas envoyés dans des décharges en :
  • promulguer une obligation de don de nourriture pour les acteurs tout au long de la chaîne d’approvisionnement alimentaire ;
  • compléter l'exigence de don par une loi ou une politique nationale qui limite la quantité de déchets organiques mis en décharge ou oblige les producteurs à s'engager dans le réacheminement des déchets organiques ;
  • et/ou adopter une politique locale ou régionale exigeant le don des surplus alimentaires encore propres à la consommation humaine.
• Investissez dans les infrastructures (comme le transport et le stockage) qui peuvent améliorer la récupération des aliments et soutenir les lois et politiques de dissuasion du gaspillage. De plus, offrez une assistance technique pour aider les entreprises alimentaires à se conformer.

"Les politiques qui encouragent le don de nourriture et préviennent le gaspillage alimentaire garantissent que des aliments sûrs et nutritifs parviennent aux personnes qui ont faim, réduisent les émissions de gaz à effet de serre et contribuent à construire un système alimentaire plus durable et plus équitable", a déclaré Emily Broad Leib, professeur clinicienne de droit à Harvard. Faculté de droit et directeur de la faculté du FLPC. « Nos deux nouvelles notes d’information présentent des options politiques largement applicables et éprouvées dans le monde entier qui peuvent aider à relancer l’action pour résoudre ces problèmes complexes mais gérables. »

« La sécurité alimentaire, les exigences en matière de dons et les lois de dissuasion des déchets revêtent une immense importance pour les banques alimentaires », a déclaré Lisa Moon, présidente et directrice générale de GFN. « Non seulement ces lois permettent et encouragent une plus grande récupération alimentaire, ce qui contribue à atténuer la faim et à réduire les pertes et le gaspillage alimentaires, mais elles garantissent également que nous protégeons la santé et la dignité des personnes et des communautés desservies par les banques alimentaires.

Les trois autres notes d'information de la série FLPC et GFN sur bonnes pratiques en matière de don de nourriture se concentrer sur les étiquettes de date, les protections en matière de responsabilité, ainsi que les incitations et barrières fiscales. Dans le cadre de L’Atlas mondial des politiques de dons alimentaires, soutenue par la Fondation Walmart, la série s'appuie sur l'objectif du projet Atlas consistant à identifier et à faire progresser les lois et les politiques qui soutiennent la récupération et le don de nourriture. Le projet Atlas propose également des rapports spécifiques à chaque pays, actuellement disponibles pour 22 pays, ainsi qu'un outil d'atlas interactif qui permet aux utilisateurs de comparer les politiques entre les pays participant au projet. Tous les dossiers thématiques, la carte interactive, les guides juridiques, les recommandations politiques et les résumés exécutifs pour chaque pays sont disponibles sur atlas.foodbanking.org.