Craig ha estado involucrado en el sector de los bancos de alimentos durante casi tres décadas. Actualmente, es Director de Cumplimiento y Servicios de Crisis de GFN. Anteriormente, Craig se desempeñó como Director de Servicios de Campo de Asia y el Pacífico, gestionando el desarrollo de nuevos bancos de alimentos, brindando asistencia técnica y supervisando el cumplimiento de los miembros. Craig ha obtenido numerosas distinciones, incluido el prestigioso Diploma Internacional en Asistencia Humanitaria (IDHA-7) y ha sido reconocido por su servicio humanitario con un Doctorado Honorario en Trabajo Social.
