Las etiquetas de fecha de los alimentos son un factor clave del desperdicio de alimentos y un obstáculo importante para la donación de alimentos. Generalmente con la intención de reflejar cuánto tiempo cree el fabricante que el alimento mantendrá su máxima calidad y sabor, las etiquetas de fecha de los alimentos se interpretan erróneamente como indicadores de seguridad. Debido a esta confusión, los posibles donantes de alimentos tiran por error los excedentes de alimentos seguros cuando un alimento alcanza la fecha indicada en su etiqueta, o las organizaciones de recuperación de alimentos rechazan este alimento, lo que genera más desperdicio de alimentos.
La Clínica de Políticas y Leyes Alimentarias de la Facultad de Derecho de Harvard y la Red Global de Bancos de Alimentos publicaron un resumen informativo a través de Atlas mundial de políticas de donación de alimentos para ayudar a los líderes mundiales a abordar el tema de las etiquetas de fecha de los alimentos. Promoción de la donación de alimentos: Ley y política de etiquetado de fecha comparte tres mejores prácticas diseñadas para hacer que las etiquetas de fecha de los alimentos sean menos confusas, apoyar la donación de alimentos, reducir el desperdicio de alimentos y limitar el cambio climático.
