Hace quince años, se creó The Global FoodBanking Network para garantizar que las personas de todo el mundo tengan acceso a los alimentos. La misión era simple: lanzar, fortalecer y mantener una red global de bancos de alimentos locales para apoyar a las comunidades cuando más lo necesitan. Esta misión todavía nos guía hoy.

Innovar para aliviar celebra nuestro 15.º aniversario destacando 15 innovaciones únicas: enfoques revolucionarios y adaptaciones de GFN y los bancos de alimentos miembros que hacen que los esfuerzos para aliviar el hambre sean más eficientes, efectivos e inclusivos. Comenzando el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos y concluyendo el Día Mundial de la Alimentación, esta campaña demuestra cómo los bancos de alimentos son un componente importante para resolver el hambre que está arraigado en las comunidades a las que sirven y es esencial para los sistemas alimentarios resilientes.

Además de la distribución de alimentos, los bancos de alimentos contribuyen al alivio del hambre a largo plazo al ofrecer programas de educación nutricional. que equipan a las personas con el conocimiento y las habilidades para nutrirse de por vida, lo que en última instancia aumenta la salud y la resiliencia de una comunidad.

Integración de la educación nutricional en el modelo de banco de alimentos es una innovación clave de la misión de The Global FoodBanking Network, y nos enorgullece destacar su éxito como parte de nuestra campaña de aniversario de 15 años, Innovar para aliviar.

¿Cómo funcionan los programas de educación nutricional?

Los bancos de alimentos de la red educan a las comunidades sobre nutrición de diversas maneras.

personal del banco de alimentos trabajar con profesionales de la salud y nutricionistas locales para organizar talleres, seminarios y recursos acerca de mantener dietas saludables dentro de un presupuesto. Ellos Organice demostraciones de cocina para enseñar a las personas cómo usar creativamente los alimentos proporcionados por los bancos de alimentos, priorizando la adecuación cultural y la reducción del desperdicio de alimentos. Y también pueden ofrecer comunidad y hogar programas de jardinería para proporcionar personas con alimentos frescos en áreas donde el acceso producir es limitado.

Actualmente, más de 25 bancos de alimentos miembros de GFN han integrado la educación nutricional en su trabajo.

La educación nutricional en la práctica

Llevar Mesa Brasil Servicio Social de Comercio (Sesc), un banco de alimentos apoyado por GFN en Brasil, por ejemplo.

La educación nutricional ha sido central en la programación de la organización desde su fundación en 2003. El banco de alimentos ha desarrollado uno de los programas de educación nutricional más completos y sólidos de la Red porque atiende las necesidades variadas y específicas de las comunidades en las que opera.

Mesa Brasil Sesc´s taller culinarios, por ejemplo, proporcionar cocineros y interesado miembros de la comunidad con capacitación culinaria, enseñando a los participantes cómo preparar platos nutritivos y cómo prolongar la vida útil de los ingredientes para reducir el desperdicio de alimentos. El desarrollo de estas habilidades traduce a oportunidades de empleo en restaurantes, cocinas escolares o como vendedores independientes de alimentos.

Otra forma en que los programas de educación nutricional de Mesa Brasil Sesc satisfacen las necesidades de comunidades específicas es a través de la Comida saludable proyecto diseñado para niños en guarderías. Los nutricionistas de Mesa Brasil Sesc brindan alimentos saludables y actividades educativas que han fomentado con éxito la adopción de hábitos alimenticios saludables por parte de los niños, lo que ha tenido un impacto especial en la reducción de la obesidad infantil.

“[Este] programa repercute en la comunidad de una manera muy positiva”, dijo Josiane Marcussi Torido, nutricionista de Mesa Brasil Sesc en Minas Gerais. “A través de la influencia de sus hijos, las familias mejoran sus elecciones dietéticas y desarrollan hábitos saludables. Estos cambios mejoran la salud de la población, brindándoles una mejor calidad de vida”.

Mesa Brasil Sesc es un gran ejemplo de lo que sucede cuando los bancos de alimentos priorizan la educación nutricional localizada para todas las edades: las comunidades se vuelven más saludables, más resilientes y con seguridad alimentaria. La integración de la educación sobre nutrición es una innovación comprobada que ha tenido un enorme impacto en el alivio del hambre, y estamos orgullosos de la diferencia que ha marcado, y seguirá marcando, en la vida de las personas.

Más información sobre otras innovaciones únicas que apoyan los esfuerzos para aliviar el hambre en comunidades de todo el mundo.