Durante el último mes, los musulmanes de todo el mundo celebraron el Ramadán, un mes sagrado de ayuno desde el amanecer hasta el atardecer y un tiempo de reflexión, comunidad y generosidad. Durante este tiempo, los bancos de alimentos sirvieron como centros para sus comunidades, faros para el voluntariado y las donaciones, y defensores de la reducción del desperdicio de alimentos.
Muchos miembros de la Red Global de Bancos de Alimentos en Medio Oriente, África y Asia encontraron diferentes formas de apoyar a los miembros de su comunidad musulmana que ayunan y reducir el desperdicio de alimentos durante el Ramadán.
Tkiyet Um Ali (TUA), con sede en Ammán, Jordania, ha estado organizando su programa emblemático de Ramadán, Mawae'd Al-Rahman, desde 2005.
“Durante todo el mes sagrado del Ramadán, servimos iftar [romper el ayuno] en nuestra sede en Ammán, donde hombres, mujeres y niños desfavorecidos que ayunan pueden disfrutar de una comida caliente con dignidad”, dijo Samer Balkar, director general de TUA.
Cientos de mesas estaban alineadas debajo de enormes tiendas de campaña blancas afuera de la oficina del banco de alimentos. A medida que se acercaba el atardecer, decenas de voluntarios prepararon rápidamente platos de comida, sirviendo a una media de 4.500 personas cada día del Ramadán.
Durante su día a día iftar comida, una persona le dijo a Balkar que vivía sola y que a menudo tenía dificultades para permitirse una dieta saludable. Durante el Ramadán, se sintió aliviada al saber que podía comer bien todos los días en TUA.
"La comida es realmente buena y me encanta comer aquí todos los días", dijo. "Me gusta kofta carne y pollo. Si no viniera a Tkiyet Um Ali, no podría comer”.
Este año en Medan, Indonesia, Banco de alimentos de Aksata Pangan amplió su programa Ramadán Sharing Fridge — en el que puso a disposición refrigeradores comunitarios para que aquellos con sobras iftar La comida podría compartirla con otros. — en el Programa de Compartir Alimentos de Ramadán.
"Brinda una oportunidad para que personas de diversos orígenes se unan en una causa común", dijo Karina Nursyafira Alihta, directora de desarrollo de recursos de Aksata Pangan. "Al abordar cuestiones como la inseguridad alimentaria, la pobreza y el aislamiento social, estas campañas ayudan a cerrar la brecha entre los privilegiados y los desfavorecidos, fomentando una sociedad más equitativa".
Aksata Pangan reclutó a decenas de voluntarios para empaquetar y entregar comida tradicional indonesia. iftar comidas a 50 familias que enfrentan inseguridad alimentaria en Medan. Los paquetes de comida incluían platos indonesios como bubur, sopa de pollo y colak, un postre a base de leche de coco, además de dátiles y tarta. Del 18 al 31 de marzo sirvieron 2.800 comidas a familias.
Dos de las personas que recibían comidas diarias le dijeron a Aksata Pangan que recibir los paquetes de comida no se trataba solo de comida, sino que también les daba una sensación de alivio. Pudieron disfrutar de comidas especialmente preparadas en familia sin preocuparse por el costo.
Otro socio de GFN, ciclo alimentario indonesia, se asoció con la cadena de supermercados Hypermart para distribuir comidas en 100 tiendas en todo el país.
"El Ramadán se trata de generosidad y compasión, y asociarnos con Hypermart nos ayuda a llegar a más personas", dijo Herman Andryanto, director ejecutivo de FoodCycle Indonesia. “Con el apoyo de socios locales, incluidos otros seis bancos de alimentos locales, podemos brindar ketupat sayur, un plato tradicional que se disfruta durante esta celebración”.
En Lagos, Nigeria, donde una crisis económica ha causado una inflación exorbitante y ha exacerbado la inseguridad alimentaria, la Iniciativa del Banco de Alimentos de Lagos(LFBI) Programa de asistencia alimentaria de Ramadán fue aún más importante este año.
"La intervención del Ramadán brindará apoyo durante el período de ayuno, permitiendo a las familias desviar fondos ya limitados para usos más importantes", dijo Michael Sunbola, director ejecutivo del LFBI. "La compasión nos motiva cuando miramos más allá de la religión y nos acercamos a nuestros beneficiarios mientras se embarcan en este viaje de ayuno".
LFBI se entrega preparado iftar comidas y alimentos básicos a los miembros musulmanes de la comunidad durante su ayuno.
“Al comienzo del ayuno, no tenía comida en casa para [la comida previa al ayuno] suhoor o iftar y sólo tenía agua para beber”, dijo la señora Asesanya afuera de las oficinas del LFBI. “Esta temporada de ayuno no ha sido fácil para mi familia y el banco de alimentos me dio alimentos que puedo utilizar como apoyo, y no he sentido el efecto del alto costo de los alimentos”.
Todas las noches, tarde durante el Ramadán, el personal y los voluntarios de Comedor social Kechara Salga a las calles de Kuala Lumpur, Malasia, para visitar hoteles que tienen exceso de comida de esa noche. iftar bufés. Desde 2016, los voluntarios y el personal han estado recolectando alimentos cocinados intactos de las líneas de buffet en toda la ciudad. Comenzaron el programa con menos de una docena de hoteles, pero este año trabajaron con 23. Llevaron los alimentos recuperados inmediatamente a los socios comunitarios de Kechara que alimentan a las personas que pasan hambre en orfanatos y refugios para personas sin hogar.
"Es crucial que esta iniciativa no sólo evite un mayor desperdicio de alimentos, sino que también proporcione comidas nutritivas y, al mismo tiempo, apoye a las casas de caridad ajustando sus presupuestos", dijo Justin Cheah, director de marketing de Kechara Soup Kitchen. "Además, esta iniciativa tiene como objetivo concienciar al público sobre formas efectivas de prevenir el desperdicio de alimentos".
Durante el Ramadán, recuperaron 2,2 toneladas de alimentos de los buffets, lo que benefició a 1.363 malayos de organizaciones comunitarias.
Como elementos esenciales de sus comunidades, los bancos de alimentos de todo el mundo adaptan su programación para brindar apoyo y atención específicos durante épocas especiales del año como el Ramadán.
