Por Katie Lutz
Siete días a la semana, Fundación Scholars of Sustenance (SOS) Tailandia tiene camiones en movimiento en Bangkok, recolectando alimentos frescos antes de que se desperdicien y entregándolos a las comunidades que enfrentan hambre.
“Ohtu Fbueno Rescapar Programa es el núcleo de nuestro trabajo en LLAMADA DE SOCORRO," explicó el director de operaciones de SOS Tailandia, tanaporno (Fai) Oi-isaranukul. “Cada día, nuestro Fbueno Rescapar ALos embajadores conducen un camión frigorífico.s alrededor de la ciudad hasta lugares designados para recoger donaciones de alimentos, incluidos hoteles, supermercados, restaurantes, minoristas de alimentos y fabricantes de alimentos. El Embajador de Rescate de Alimentos está capacitado en técnicas adecuadas de seguridad alimentaria y rastrea e ingresa meticulosamente datos de cada ubicación de donante y al final de el entrega en el días a su comunidad designada”.
Desde su fundación en 2016, los programas SOS Tailandia han recuperado aproximadamente 7,5 millones de kilogramos de excedentes de alimentos, han servido 31,6 millones de comidas a más de 3.000 comunidades en Bangkok, Phuket, Hua Hin y Chiang Mai, y han ayudado a evitar 19.037 toneladas de emisiones de CO2.
Una de las principales operaciones de SOS Tailandia es la Programa de rescate alimentario, que utiliza el modelo de distribución directa, lo que significa que los alimentos donados se recolectan en lugares de recogida designados (hoteles, supermercados, restaurantes, minoristas de alimentos, fabricantes de alimentos) y se entregan directamente ese día a las comunidades o agencias que necesitan apoyo.
SOS Tailandia tiene una flota de 13 camiones, operados por 29 Embajadores de Rescate Alimentario que recuperan un promedio de cinco toneladas de alimentos al día en toda la ciudad. En Bangkok, los camiones Recorren aproximadamente 150 kilómetros cada día para recuperar alimentos en un promedio de 50 puntos de recogida.
“Como conductor de SOS, he adquirido muchas experiencias que atesoro”, dijo Teerayut (Tong) Uttha. “He visitado comunidades con dificultades y personas con más obstáculos en la vida de los que jamás hubiera imaginado. Ayudamos a los pobres, a los desempleados, a los niños y a los enfermos”.
Uttha ha sido embajador de Food Rescue durante casi seis años y está muy orgulloso de su función. En promedio, los conductores de SOS visitan entre 15 y 20 sitios de donación al día para recolectar los excedentes de alimentos.
En este día, Uttha visita 19 lugares de recogida de donaciones, comenzando el día en el distribuidor minorista de alimentos tailandeses y tienda de comestibles, Tops, y continúa recuperando alimentos de centros comerciales, hoteles, tiendas de comestibles, panaderías e incluso una escuela.
Uttha y SOS utilizan un sistema de aplicación telefónica para rastrear dónde deben recogerse las donaciones de alimentos en un día determinado. Uttha inspecciona y pesa todos los alimentos y productos comestibles entrantes y luego rastrea cuánto y qué tipo de productos se recuperan de cada lugar de recogida en la aplicación. A lo largo del día, Uttha recolecta comidas preparadas, frutas y verduras frescas, productos de panadería y productos lácteos.
Una vez que se completa la recolección de alimentos, Uttha se dirige a la comunidad On Nut 14 Rai en el distrito de Prawet, en el lado sureste de la ciudad, para su última parada del día, el sitio de distribución.
“Al final del día, es reconfortante ver la alegría que llevo a las comunidades con una comida”, dijo Uttha.
Alrededor de las 5 de la tarde del viernes, Uttha llega a la comunidad On Nut 14 Rai, donde es recibido por uno de los líderes de la comunidad, Peerathon Seniwong.
La comunidad On Nut 14 Rai está formada por 280 familias, casi 2.000 personas, muchas de las cuales se ganan la vida con trabajos informales, incluida la recogida de basura y residuos. En 2005, Seniwong fundó Zero Baht Store para ayudar a reducir la pobreza y el desperdicio en su comunidad.
Seniwong se dio cuenta de que al recolectar los desechos como comunidad y traer cantidades mayores, podría negociar acuerdos con los centros de reciclaje y obtener un mejor precio que por su cuenta. Seniwong utiliza el dinero ganado en el centro de reciclaje para abastecer la tienda Zero Baht con artículos como alimentos no perecederos, artículos de limpieza y cocina, productos de higiene y más.
"El concepto de Zero Baht Store es simple", dijo Seniwong. “Si vas a una tienda o mercado normal, gastas dinero en todo. Pero cuando los miembros de nuestra comunidad vienen aquí, no gastan dinero y utilizan los desechos que han recolectado como pago. Por ejemplo, vienes a la tienda Zero Baht, pesas tus botellas recicladas en la báscula y puedes comprar cualquier cosa en la tienda por el equivalente a 100 baht, e incluso hemos replicado este modelo en otras tiendas de la comunidad”.
Una cosa que Seniwong tuvo problemas para mantener y comprar para Zero Baht Store fue comida fresca para la comunidad. SOS Bangkok comenzó a distribuir alimentos a la comunidad On Nut 14 Rai hace seis años, y Seniwong lo vio como una asociación armoniosa.
“Para mí, los alimentos que recibimos no son 'sobrantes' y definitivamente no son indeseados”, afirmó Seniwong.
Cada viernes, el equipo de SOS Bangkok entrega aproximadamente 250 kilogramos de alimentos a la comunidad On Nut 14 Rai y todos los viernes, la comunidad sale a prepararse para este evento, canta canciones, anima, juega y celebra verdaderamente la llegada de Uttha y SOS como comunidad.
"Es maravilloso ver a todos venir aquí para reír, animar y hacer todo tipo de cosas juntos", dijo Seniwong. “Aunque estoy feliz de que estemos alimentando a la comunidad, es aún mejor y más importante cuando todos vienen aquí a buscar comida con una sonrisa”.
