A una dieta nutritiva sienta las bases para una vida saludable y productiva. Desafortunadamente, por muchas personas en todo el mundo, alimentos saludables es fuera de alcance-y los efectos persistentes de la pandemia y el aumento de los precios de los alimentos son solo marey menos accesible. Para abordar este asunto, como banco de alimentos miembros de la Red Global de Bancos de Alimentos (GFN) pagproporcionar asistencia alimentaria crítica, ellos priorizar nutrición para sus comunidades.
anual de GFN encuesta de los bancos de alimentos en nuestra red encontró que ntemprano dos tercios de los bancos de alimentos miembros rastrear si los alimentos y bebidas que distribuyen son nutritivo. Debido a que los bancos de alimentos ocupan una posición única en su comprensión de las comunidades locales, los miembros definen "nutritivo" de acuerdo con los estándares de su país, orientación académica o otros relevantes localmente clasificaciones. A través de la Red, 68 por ciento of todos los alimentos y bebidas distribuidos son definido como nutritivos por expertos del personal del banco de alimentos.
Los bancos de alimentos recuperan alimentos nutritivos de una variedad de fuentes, incluidos agricultores, productores y mayoristas. Por ejemplo, Banco de Alimentos Perú se asocia con muchos productores comerciales como La Calera y Safco que suministran grandes donaciones de naranjas, uvas y otras frutas. Banco de Alimentos Kenia ha desarrollado sólidas relaciones con agricultores de hortalizas a pequeña escala en Nyandarua, un condado en el centro de Kenia. Y Banco de alimentos Vietnam recibe aproximadamente dos toneladas de excedentes de vegetales, frutas, proteínas y alimentos secos por semana de Mercado mayorista Thủ Đức en Ciudad Ho Chi Minh.
Nuestra encuesta anual encontró que, en promedio, el 30 por ciento de los productos distribuidos por los bancos de alimentos son frutas y verduras y el 18 por ciento son granos. En toda la Red, la cantidad total de esas dos categorías distribuidas ascendió a casi 250 millones de kilogramos en 2021.
Es importante que las personas tengan la capacidad de decidir qué alimentos son los mejores para su propia salud y bienestar. De hecho, dos tercios de los bancos de alimentos informan que recopilan datos sobre la demanda de diferentes tipos de alimentos y luego usan esta información para informar los esfuerzos de abastecimiento de productos y mejorar la diversidad de productos que ofrecen. De hecho, muchos bancos de alimentos han desarrollado métodos para apoyar la capacidad de las personas para seleccionar alimentos. Por ejemplo, Red de Alimentos en Chile lanzó Despensa Social para adultos mayores, que permite a los beneficiarios elegir 10 kilogramos de frutas, verduras, yogur, frijoles y productos de higiene personal, por visita. Similarmente, banco de alimentos de coreaLos 130 Food Markets de 's ofrecen una amplia variedad de alimentos frescos, secos y congelados.
Para apoyar la resiliencia a largo plazo y la salud de la comunidad, los programas de nutrición de los bancos de alimentos equipan a las personas con el conocimiento y las habilidades para tomar decisiones alimentarias saludables e informadas. Dos tercios de los bancos de alimentos emplean a un nutricionista cuya función principal es la capacitación y la educación. Desde talleres sobre dietas saludables y apoyo especializado para personas con necesidades específicas hasta programas de jardinería en el hogar y demostraciones de cocina, los bancos de alimentos miembros de GFN ofrecen educación nutricional en una variedad de formas.
Por ejemplo, en Nigeria, Iniciativa del Banco de Alimentos de Lagos's Intervención nutricional para el autocontrol de la diabetes El programa enseña a los beneficiarios cómo controlar los niveles de azúcar en la sangre y mitigar las complicaciones relacionadas, además de proporcionar alimentos saludables. Mesa Brasil Sesc's Comida saludable programa para niños de guarderías fomenta hábitos alimentarios saludables que han ayudado a reducir la obesidad infantil. Y Banco de Alimentos de Australia Occidentales de cuatro semanas Sensaciones de comida El programa de educación nutricional ha mejorado la alfabetización alimentaria y los hábitos alimenticios saludables en adultos.
Los bancos de alimentos brindan mucho más a sus comunidades que solo asistencia alimentaria. Como lo demuestra la encuesta anual de la Red de GFN, la nutrición es un componente clave de su trabajo y fundamental para nuestros esfuerzos de resiliencia comunitaria más amplios. Y durante los próximos años, la próxima estrategia de nutrición de GFN identificará formas específicas en las que nuestra organización puede ayudar a los bancos de alimentos a lograr sus objetivos de nutrición. Esperamos apoyar la nutrición y un mayor acceso a los alimentos junto con los bancos de alimentos miembros, de manera que sean culturalmente sensibles y respondan a las necesidades de las comunidades locales.
