Los países de todo el mundo pueden implementar mejores políticas de disuasión de la seguridad alimentaria y el desperdicio de alimentos para abordar el hambre y el cambio climático

7 de junio de 2023: Hoy, la Facultad de Derecho de Harvard Clínica de Políticas y Leyes Alimentarias (FLPC) y The Global FoodBanking Network (GFN) publicó dos nuevos resúmenes temáticos que destacan las mejores prácticas y recomendaciones de políticas para aclarar las reglas de seguridad alimentaria para la donación y mejorar la disuasión del desperdicio de alimentos. Estos dos resúmenes complementan una serie de cinco recursos detallados que FLPC y GFN ahora han producido para brindar a los países de todo el mundo información sobre las principales áreas de problemas legales que afectan la donación de alimentos. La serie, parte de Atlas mundial de políticas de donación de alimentos, está destinado a ayudar a los líderes mundiales a actuar para reducir el desperdicio de alimentos, abordar la inseguridad alimentaria y mitigar el cambio climático.

ACERCA un tercio, o 1.300 millones de toneladas, de los alimentos del mundo se pierden o desperdician cada año. Este alimento a menudo termina en vertederos donde emite gases de efecto invernadero, incluido el potente gas metano, que contribuye al cambio climático. Sin embargo, tantos como 828 millones personas en todo el mundo tienen hambre y más de 3 mil millones la gente no puede permitirse una dieta saludable. Las recomendaciones de políticas en los dos nuevos resúmenes temáticos tienen como objetivo abordar estos problemas, aumentar la resiliencia del sistema alimentario, ayudar en la recuperación de alimentos y mitigar los costos ambientales y financieros de la pérdida de alimentos.

“Promoción de la donación de alimentos: Ley y política de inocuidad de los alimentos para la donación” se centra en un elemento clave de la donación de alimentos: garantizar la seguridad alimentaria. Las políticas claras y completas de inocuidad de los alimentos adaptadas a los alimentos donados protegen a las personas de las donaciones dañadas o contaminadas y alientan a los donantes que no pueden donar en este momento debido a conceptos erróneos o temores con respecto a la supervisión o las sanciones del gobierno. La nueva investigación identifica tres oportunidades políticas diseñadas para fortalecer la seguridad alimentaria para la donación de alimentos:

• Alentar la donación segura de alimentos y proteger a los destinatarios del riesgo a través de una ley o política de inocuidad alimentaria específica para la donación o modificando la ley o política de inocuidad alimentaria existente para incluir una disposición específica para la donación.
• Permitir la donación de alimentos que no se pueden ofrecer a la venta pero que son seguros para el consumo humano al permitir la donación de alimentos no vendibles con etiquetas o fallas que no afecten la inocuidad de los alimentos o la idoneidad para el consumo humano, y al permitir explícitamente la donación de alimentos que superen una calidad. etiqueta de fecha basada.
• Asegúrese de que las empresas, los funcionarios encargados de la inocuidad de los alimentos y los consumidores comprendan plenamente las implicaciones de la ley o la política de inocuidad de los alimentos mediante la designación de un departamento o ministerio para desarrollar y difundir una guía sobre los requisitos de inocuidad de los alimentos para la donación.

“Requisitos de donación de alimentos y políticas de disuasión de desperdicio de alimentos” se centra en las leyes y políticas de disuasión del desperdicio de alimentos, políticas que motivan la donación de alimentos disuadiendo financieramente a las empresas alimentarias de enviar los excedentes de alimentos a un vertedero. En el informe, FLPC y GFN destacan cuatro recomendaciones clave:

• Asegúrese de que los alimentos aptos para la donación no se envíen a los vertederos:
  • promulgar un requisito de donación de alimentos para los actores a lo largo de la cadena de suministro de alimentos;
  • complementar el requisito de donación con una ley o política nacional que restrinja la cantidad de desechos orgánicos dispuestos en rellenos sanitarios o requiera que los generadores participen en el desvío de desechos orgánicos;
  • y/o adoptar una política local o regional que requiera la donación de excedentes de alimentos aún aptos para el consumo humano.
• Invertir en infraestructura (como transporte y almacenamiento) que pueda mejorar la recuperación de alimentos y apoyar las leyes y políticas de disuasión de desperdicios. Además, ofrecer asistencia técnica para ayudar a las empresas alimentarias a cumplir.

“Las políticas que fomentan la donación de alimentos y evitan el desperdicio de alimentos aseguran que los alimentos seguros y nutritivos lleguen a las personas que tienen hambre, reducen las emisiones de gases de efecto invernadero y ayudan a construir un sistema alimentario más sostenible y equitativo”, dijo Emily Broad Leib, profesora clínica de derecho en Harvard. Facultad de Derecho y director de la facultad de FLPC. “Nuestros dos nuevos resúmenes temáticos comparten opciones de políticas ampliamente aplicables y probadas de todo el mundo que pueden ayudar a impulsar la acción para abordar estos problemas complejos pero manejables”.

“La seguridad alimentaria, los requisitos de donación y las leyes de disuasión de desperdicios tienen una importancia inmensa para los bancos de alimentos”, dijo Lisa Moon, presidenta y directora ejecutiva de GFN. “Estas leyes no solo permiten y fomentan una mayor recuperación de alimentos, lo que ayuda a aliviar el hambre y reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos, sino que también garantizan que salvaguardemos la salud y la dignidad de las personas y las comunidades a las que sirven los bancos de alimentos”.

Los otros tres resúmenes temáticos de la serie de FLPC y GFN sobre mejores prácticas de donación de alimentos concéntrese en las etiquetas de fecha, las protecciones de responsabilidad y los incentivos y barreras fiscales. Como parte de Atlas mundial de políticas de donación de alimentos, con el apoyo de la Fundación Walmart, la serie se basa en el objetivo del proyecto Atlas de identificar y promover leyes y políticas que apoyen la recuperación y donación de alimentos. El proyecto Atlas también presenta informes específicos de países actualmente disponibles para 22 países, así como una herramienta de atlas interactivo que permite a los usuarios comparar políticas entre los países que participan en el proyecto. Todos los resúmenes temáticos, el mapa interactivo y las guías legales, las recomendaciones de políticas y los resúmenes ejecutivos de cada país están disponibles en atlas.foodbanking.org.