Por Katie Lutz

¿Cómo obtienen y recuperan los alimentos los bancos de alimentos? Recolección de foLas campañas de alimentación o la obtención de productos excedentes de los fabricantes de alimentos pueden ser lo más importante, pero eso es solo la punta del iceberg. FEl abastecimiento de alimentos es un proceso complejo y dinámico, ya que los bancos de alimentos recuperan alimentos saludables de una variedad de fuentes a lo largo de la cadena de suministro, desde agricultores, supermercados y tiendas minoristas, restaurantes y el sector de la hospitalidad, y más. Y las fuentes de alimentos difieren de un país a otro. porque el modelo de banco de alimentos se adapta al sistema alimentario local.

Siga leyendo para conocer cuatro maneras únicas en que los miembros de The Global AlimentosBanca Red de recuperación de alimentos para satisfacer las necesidades de sus comunidades.

1. Asociación con los agricultores

Para Banco de Alimentos Kenia, una parte importante de los alimentos que recuperan proviene del sector agropecuario, principal industria del país. En 2021, Food Banking Kenya recuperó más de 417 000 kilogramos de excedentes de verduras y frutas de granjas comerciales, pequeños agricultores y empacadoras de productos. Además de recuperar productos saludables que de otro modo se habrían desperdiciado, el banco de alimentos apoya a los agricultores que tienen dificultades para acceder a los mercados comprando productos y eliminando los onerosos costos de transporte al recolectar los productos directamente del agricultor.

2. Recuperación de Mercados y Mayoristas

Banco de Alimentos de Bolivia ha desarrollado sólidas alianzas con proveedores de los mercados mayoristas de productos, Mercado Campesino y Mercado Santa Bárbara, en los últimos tres años. Proveedores, o caseritas, como Doña Clementina Rocha Escalera, vendedora de cítricos, donan semanalmente miles de kilogramos de excedentes al banco de alimentos. las contribuciones de los caseritas son significativos: al menos el 70 por ciento de los productos que distribuye el Banco de Alimentos Bolivia es donado por estos vendedores del mercado mayorista. Y es una asociación mutuamente beneficiosa: Doña Rocha comparte que está feliz de que su fruta no se desperdicie y, en cambio, a través del banco de alimentos, proporciona nutrientes esenciales a las personas que lo necesitan.

3. Compras a los fabricantes

Si bien muchos bancos de alimentos reciben productos donados por los fabricantes de alimentos, no solo trabajan con grandes empresas multinacionales de alimentos. Banco Alimentario de Madagascar se asocia con la cooperativa local Mitambatrasoa, que fabrica gari, una harina hecha de yuca que se usa para hacer guisos y productos horneados. Gari es un artículo básico que se distribuye en los paquetes de alimentos del banco de alimentos ya las escuelas en su programa de alimentación infantil. A través de esta asociación, Banque Alimentaire de Madagascar apoya a los pequeños productores y la economía alimentaria local.

4. Abastecimiento de la industria hotelera

Para Sin desperdicio de alimentos En la India, la recolección de alimentos preparados del sector de la hospitalidad ha sido el principal método de abastecimiento de alimentos desde el inicio del banco de alimentos. “Acabo de escribir en mis redes sociales, si alguien tiene un excedente de alimentos, llame a este número”, dijo Padmanaban Gopalan, quien fundó No Food Waste en 2014. “Iré a recogerlo y entregarlo a las personas necesitadas”. Ahora, el banco de alimentos cuenta con una sólida estrategia de recolección, recuperando los excedentes de alimentos de oficinas, bodas, restaurantes, hoteles y otros establecimientos en más de 10 ciudades. Una vez que el banco de alimentos inspecciona las posibles donaciones de alimentos y determina que son seguros, el banco de alimentos los distribuye rápidamente a las personas en el "hambre caliente" más cercano. manchas” en la comunidad.

Estos son solo algunas de las formas en que los bancos de alimentos recuperan creativamente el producto excedente y obtienen alimentos de toda la cadena de suministro, reduciendo la pérdida y el desperdicio de alimentos y asegurando que los excedentes saludables y comestibles lleguen a manos de las personas que los necesitan. Al hacer esto, la comida bancos impresiónamor acceso a los alimentos para sus comunidades—y en formas que son específicas para su sistema alimentario local.