Investigación de Harvard revela cómo los líderes nacionales pueden enfrentar el hambre global y el cambio climático a través de la donación de alimentos

13 de octubre de 2022: A medida que se acerca el Día Mundial de la Alimentación, el hambre mundial sigue siendo crónica, mientras que 1300 millones de toneladas de alimentos, en su mayoría seguros y nutritivos, se desperdician anualmente. Los alimentos desperdiciados se descomponen en los vertederos y producen metano, que contribuye significativamente al cambio climático.

Una nueva investigación comparte cómo los líderes nacionales en Ecuador y Ghana pueden fortalecer las políticas de donación de alimentos para ayudar a mitigar el desperdicio de alimentos, el hambre y el cambio climático. Producidos por la Clínica de Políticas y Leyes Alimentarias de la Facultad de Derecho de Harvard (FLPC) y The Global FoodBanking Network con el apoyo de Walmart Foundation, los hallazgos sobre Ecuador y Ghana se basan en investigaciones anteriores de The Global Food Donation Policy Atlas, que analiza las leyes y políticas que afectan donación de alimentos a nivel mundial.

Aproximadamente 900.000 toneladas de alimentos en Ecuador se pierden o desperdician anualmente, la mayoría de los cuales podrían dirigirse a los ecuatorianos que pasan hambre. Al mismo tiempo, alrededor del 33% de la población experimentó inseguridad alimentaria entre 2018 y 2020. En Ghana, aproximadamente 3,2 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician a lo largo de la cadena de suministro, gran parte de los cuales son perfectamente seguros, mientras que la mitad de la población se encuentra en una situación de moderada a moderada. inseguridad alimentaria grave.

La investigación del proyecto Atlas identifica recomendaciones de políticas viables diseñadas para redirigir los alimentos a las personas que padecen hambre o inseguridad alimentaria. La investigación reciente en Ghana y Ecuador se realizó en asociación con los bancos de alimentos Food For All Africa, Banco De Alimentos Diakonía y Banco de Alimentos Quito. En Ecuador, los hallazgos fueron particularmente oportunos ya que Ecuador aprobó recientemente una ley innovadora para abordar la pérdida y el desperdicio de alimentos y la inseguridad alimentaria a través de la donación de alimentos, aprovechando las recomendaciones de políticas clave que FLPC y GFN desarrollaron para otros países a través del proyecto.

“En Ecuador, Ghana y en todo el mundo, el costo de los alimentos perdidos y desperdiciados es inmenso”, dijo Emily Broad Leib, directora de la facultad de FLPC y profesora clínica de derecho en la Facultad de Derecho de Harvard. “Los productores y distribuidores invierten dinero, tiempo, mano de obra, agua, tierra, combustible y más en alimentos perdidos y desperdiciados, los consumidores, sin saberlo, tiran alimentos nutritivos y las personas que padecen hambre siguen sufriendo. Cambiar leyes y políticas para fomentar la donación de alimentos, como lo hizo Ecuador a principios de este año, beneficia directamente a las personas, las economías y el medio ambiente”.

“Se estima que entre 702 y 828 millones de personas se enfrentan al hambre en todo el mundo, y es probable que esa cifra aumente a medida que aumentan los precios de los alimentos, los problemas de la cadena de suministro y el cambio climático continúan ejerciendo presión sobre nuestros sistemas alimentarios”, dijo Lisa Moon, presidenta y directora ejecutiva de The Global. Red de Bancos de Alimentos. “Los bancos de alimentos ayudan a garantizar que más personas tengan acceso a los alimentos y, al mismo tiempo, reducen la pérdida y el desperdicio de alimentos. Las políticas sólidas de donación de alimentos son absolutamente críticas para este trabajo: ayudan a los bancos de alimentos a servir a sus comunidades de la manera más efectiva y eficiente”.

“La política pública relacionada con la recuperación y las donaciones de alimentos es compleja y varía según los países, lo que dificulta mejorar la forma en que los alimentos excedentes llegan a las comunidades que los necesitan”, dijo Eileen Hyde, directora sénior de resiliencia comunitaria en Walmart.org. “Las recomendaciones que surgen del Global Food Donation Policy Atlas son cruciales para superar las barreras al acceso a los alimentos, y Walmart Foundation se complace en apoyar este gran trabajo que busca acelerar soluciones efectivas y sostenibles”.

El Atlas mundial de políticas de donación de alimentos identifica las leyes y políticas existentes que actualmente respaldan la recuperación y la donación de alimentos, presentadas en una guía legal integral y recomendaciones de políticas para fortalecer los marcos y adoptar nuevas medidas para llenar los vacíos existentes. El análisis presentado en estos informes específicos de cada país también está resumido en una herramienta Atlas interactiva que permite a los usuarios comparar políticas entre 20 países que participan en el proyecto.

Encuentre guías legales, recomendaciones de políticas y resúmenes ejecutivos para Ecuador, Ghana y más en atlas.foodbanking.org.

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Acerca de la Clínica de Políticas y Leyes Alimentarias de la Facultad de Derecho de Harvard
La Clínica de Políticas y Leyes Alimentarias de la Facultad de Derecho de Harvard (FLPC, por sus siglas en inglés) sirve a las organizaciones y comunidades asociadas al proporcionar orientación sobre temas de vanguardia del sistema alimentario, al tiempo que involucra a los estudiantes de derecho en la práctica de las leyes y políticas alimentarias. El trabajo de FLPC se centra en aumentar el acceso a alimentos saludables, apoyar la producción sostenible y los sistemas alimentarios regionales, promover el cambio del sistema alimentario liderado por la comunidad y reducir el desperdicio de alimentos saludables y completos. FLPC se compromete a promover un enfoque intersectorial, multidisciplinario e inclusivo de su trabajo, creando alianzas con instituciones académicas, agencias gubernamentales, actores del sector privado y la sociedad civil con experiencia en salud pública, medio ambiente y economía. Para más información visite chlpi.org/flpc.

Acerca de la Red Mundial de Bancos de Alimentos
La Red Global de Bancos de Alimentos apoya soluciones lideradas por la comunidad para aliviar el hambre en casi 50 países. Mientras millones luchan por acceder a suficientes alimentos seguros y nutritivos, casi un tercio de todos los alimentos producidos se pierden o desperdician. Estamos cambiando eso. Creemos que los bancos de alimentos dirigidos por líderes locales son clave para lograr el Hambre Cero y construir sistemas alimentarios resilientes. Para más información visite bancodealimentos.org.

Acerca de la filantropía en Walmart
Walmart.org representa los esfuerzos filantrópicos de Walmart y la Fundación Walmart. Al enfocarse donde el negocio tiene fortalezas únicas, Walmart.org trabaja para abordar problemas sociales y ambientales clave y colaborar con otros para generar un cambio sistémico duradero. Walmart tiene tiendas en 24 países, emplea a más de 2,2 millones de asociados y hace negocios con miles de proveedores que, a su vez, emplean a millones de personas. Walmart.org está ayudando a las personas a vivir mejor al apoyar programas para acelerar la movilidad laboral ascendente para los trabajadores de primera línea, promover la equidad, abordar el hambre, crear oportunidades económicas inclusivas para las personas en las cadenas de suministro, proteger y restaurar la naturaleza, reducir los desechos y las emisiones y construir comunidades sólidas. donde opera Walmart. Para obtener más información, visite www.walmart.org o conéctese en Twitter @Walmartorg.